吃雞蛋也要新花招，把雞蛋拿去冷凍，然後美不可言！

吃煮雞蛋、滷雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋的我，已經感覺不到雞蛋的美味了，總想著怎樣才能把雞蛋做的更好吃，所以一下子我就突發奇想，丟兩個雞蛋在冷凍室吧！

沒想到我也落後了，原來日本人早就有吃冷凍雞蛋的習慣，日本人喜歡吃蛋，半熟吃都可以，他們甚至會把生雞蛋打在白飯上，加點醬油或蛋黃醬直接拌著吃!這一點臣妾做不到啊！

那麼冷凍蛋到底是怎麼做的了?我們一起看看!

首先，放在冷凍庫一晚的冷凍蛋，因為雞蛋內的水分結冰、體積膨脹，導致蛋殼破裂。敲一敲，就完全能摳出來。

是不是很有個性，很漂亮，很萌萌噠了！要讓冷凍蛋解凍一下下，蛋殼才好剝開喔。這時候部分蛋白已經解凍恢復成液狀，剝起來很滑，不覺得很像在剝荔枝嗎?看著就流口水。將剝好的冷凍蛋切成兩半，裡面的蛋黃還呈現冷凍微熟的狀態，因為硬得像冰塊，大家在切的時候要小心。

將兩半的冷凍蛋放入鍋子，並加入一些水，就可以做成水波蛋。

然後稍微加熱一下。可以看見下面的蛋已經融化開始煮熟，上半部的蛋黃還是微凍的狀態。

加熱一會後，整個雞蛋黃就開始變紅了，有點熟了。

剝開水波蛋，蛋黃不像一般水波蛋容易亂流，味道吃起來似乎真的比較濃厚。受不了了，要流口水了。

好了，開吃！