蒜、菠菜治病的功能

蒜：為多年生草本百合科植物大蒜的鱗莖，全棵可供食用，地下鱗頸叫蒜頭。

含主要成分：大蒜含：銅、硒、維生素A，B1,B2.

性    能：蒜味辛、性溫、有強烈刺激性氣味。

功    能：有利血管收張力，利尿，能改善心肌功能，對高血壓、心臟病、腎病有食療作用，有助牙齒生長。《本草綱目》中詳述蒜具有行滯氣、暖脾胃、解毒殺蟲等功用。可以治飲食積滯、腕腹冷痛、痢疾、癰腫、白禿癬瘡。

食療處方：

大蒜甜菜根芹菜汁：紫皮蒜1顆、胡蘿蔔1個、甜菜根1

個、芹菜1根。將果蔬嚴格清洗、浸泡後切碎，用榨汁機

榨汁後立即飲用可以防止大蒜中對感冒有效的成分「大

蒜素」過多揮發。

功    效：強效抗病毒，凈化血液、增加心臟動力，

防治心臟病和動脈粥樣硬化，溶解血栓。果蔬汁中的尼

克酸可保護心腦血管，鈣、磷、鉀、鎂等礦物質可以維

持心臟的正常節律，防止心臟病的發生。回味悠長、耐

人尋味的絲柔香辣、甜辣的味道讓食慾慢慢地回歸。

菠 菜：菠菜在唐朝時由頗陵國傳入，故又名菠菱菜，也有的地區叫做鸚鵡菜。可供中藥材用，藥名叫刺蒺藜、白蒺藜。全國各地均有栽培，是春、冬兩季主要蔬菜之一。

含主要成分：菠菜含大量蛋白質、鐵質、蔗糖、果糖、脂肪、草酸、碳水化合物、鈣、磷、維他命B2、維他命C以及大量生育酚。

性    能：蒺藜性平，微涼，味甘。

功    能：《本草綱目》記載，故可以治療衄學、壞血病、便血極大便澀滯等症潤燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養肝明眼。刺蒺藜能降低血壓，保護肝臟，消眼睛炎症。它的根含有菠菜皂鹼A和皂鹼B，能降低血糖，故帶根的菠菜可治，糖尿病。不過，菠菜含草酸較多，如與含鈣豐富的食物，如豆腐一齊煮，可形成草酸鈣結晶體，不利腸胃消化。脾虛便瀉者也不宜多食菠菜。

食療處方：

菠菜香蕉豆漿湖:菠菜100克，香蕉1根， 豆漿 1杯，花生

1大匙；將果蔬嚴格清洗、浸泡後切碎放入榨汁機，將豆漿

開後放涼倒入打成泥狀。

功    能：准媽媽們的胃口是不安分的，孕前期可能吐得

翻江倒海，孕後期又可能食量大如牛，因此營養專家特別建

議准媽媽們：每天必須合理進食、粗細搭配。

汁言片語： 堅果類食物中維生素E的含量都特別豐富。回味

悠長、 淡淡的果香、乳香、菜香的水乳交融。

菠菜橙汁：菠菜100克、橙子半個、胡蘿蔔半根、蘋果 1/2

個。菠菜用開水焯過切碎；橙子、蘋果去皮去子切碎；胡蘿

卜洗凈切碎，依次放入榨汁機中，加入200毫升溫開水，榨

成泥狀。

功能：蘋果有保護心臟的功能，芹菜是降壓降脂高手，胡蘿

卜素對眼睛大有益處，菠菜是身體的清潔大師，營養豐富的

果蔬們通力合作，能迅速補充一天的精力和體力的損耗。

汁言片語：准媽媽在榨汁時可以把過程描述給肚裡的小寶寶聽，在給小寶寶增加物質營養時

也增進了母子最初的交流。回味悠長、酸味悠悠地飄起甘甜中隱著一絲辛辣。

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