商務用餐的著裝-華爾街日報

2010/06/11 08:05:41商務用餐的著裝正文 評論(10) 更多妙論英語的文章 ?

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字 體李淼

上次說了重要的錢，最後我們聊點輕鬆的──商務用餐穿什麼？

商務常識告訴我們：無論新進公司就職、受邀酒會party或是參加會議交流，都需要我們事先了解該場合的著裝要求才能從容應對。在不熟悉的餐廳請客戶晚餐，也務必要先致電餐廳問清」Is there a dress code?」 之後將得知的信息告知客戶。

一個餐廳對attire的要求顯示出這個餐廳企圖刻意營造的環境氣氛和檔次。一般說來，消費水平和衣服層數成正比──不過只限於男性而言。簡單地說：formal就是奧斯卡頒獎夜的晚禮服；business/smart casual就是穿帶領兒的襯衫或者T恤，牛仔褲免談；casual就比較tricky點兒。理論上的casual就是除了泳裝睡衣都可以，實際上除了快餐店和家門口的coffee shop，有點檔次的餐廳都不會歡迎破洞牛仔褲和人字拖一類的「潮人」著裝──即便它們親和地宣稱自己是casual restaurant。

前些年我在北京招待回國探親的家人朋友總喜歡帶他們去民族飯店，享受菜品服務之餘還能帶領這些個「老外」們長長見識──零距離膜拜下該酒店精心打造的Louis Vuitton圖樣棉布椅子套。

說起服務員用椅子套罩住就餐者外套和提包的習俗，我想只有生活在勞動力資源豐富地區的老百姓才能享受到這樣細微貼身的服務。美國的普通餐廳則是門口設個衣帽鉤，大家呼啦啦地亂掛一氣。若是比較高檔的餐廳一定會設有coat check的服務，有專人幫你照看脫下的衣帽。

不要小看了這餐廳門口的一脫一穿，這是男士們盡顯紳士風度的好機會。主動幫女伴脫衣存衣、就餐中保管號牌、取衣穿衣、付小費給coat check attendant，樣樣可都是男士們的工作。你還別嫌男女不平等，正式就餐的場合下男女不平等的禮儀還多了去了。男士進門要摘帽子，女士們如果帶了花花蕾絲的帽子就不必摘掉；男士不能穿拖鞋，女士卻可以隨便腳踩涼拖；女士坐下或站起男士要幫忙拉座椅調整位置；女士去洗手間男士應該在門口站立等候……

想起一部我很喜歡的奧斯卡獲獎佳片As Good As It Gets中，男主角請女主角吃飯，到了地方才發現這是一個formal attire的餐廳。男主角因為有嚴重潔癖不肯穿上餐廳為客人準備的外套，無奈臨時跑去商店買了西裝外套和領帶，而女主角只是穿了一件很普通的連衣裙就順利過關。走進餐廳的時候，男人很不討喜的說「How come I had to buy a jacket and tie and they let you in in a house dress？」

商務用餐的話題一下子聊了好幾個禮拜，回憶起我的頭一次商務用餐經歷，是在大學畢業找工作的時候。紐約金融區有名的餐廳，雪白的檯布，光亮的銀器。兩個面部表情模糊的面試官，一個沒見過世面的傻孩子。我穿一件酒紅色的上衣，點了Rigatoni Alfredo──一種白色醬汁通心粉和一杯雪碧。穿深色上衣，以掩蓋食物濺在身上的尷尬；點Rigatoni，不用刀切就可以一塊塊叉起來吃；喝雪碧，萬一飲料灑在身上不至於太難堪。傻孩子從那一刻開始有了心機，也從那一刻開始知道花別人的錢吃吃喝喝總不如自食其力來的輕鬆痛快。

（本文作者李淼曾任紐約市調查局調查員，美國期貨行業協會審計調查員和CCTV9套節目播音等職，現任新東方商務英語教師。本欄目所述僅代表她的個人觀點。）

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