水果蔬菜含糖量大全，糖尿病患者該如何挑選水果蔬菜？

05-28

您好，很高興為您答疑解惑。

很多糖友們因為擔心食物中含有糖分會加重病清,常常減少食量,甚至拒絕吃水果和蔬菜。

但大量研究表明，果蔬所含的纖維素、維生素、礦物質、類胡蘿蔔素、多酚類物質等營養素均對2型糖尿病病人起保護作用，糖友們恰恰應選擇性的多吃水果與蔬菜,以保證體內必要的營養。食療是控制糖尿病的重要手段，下面小糖為廣大糖友們推薦幾種對糖尿病的防治有益的果蔬：

1.柚子：柚子含糖類、維生素C、檸檬酸、鈣、磷等。新鮮柚子汁中含有類似胰島素成分，能降低血糖。柚子可生食，絞汁或煮湯、熬膏服。

2.洋蔥：洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞碸能降低血糖，提高血液中胰島素的濃度，具有降血糖降血脂的作用。洋蔥中還含有磺脲丁酸，它可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖的作用。洋蔥還具有降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化的作用，經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。近年研究發現發現洋蔥對預防糖尿病的腎臟併發症也大有幫助。

3.苦瓜：苦瓜有「植物胰島素」之稱，古代醫學文獻記載，苦瓜可治療「消渴」，即現代醫學的糖尿病。現代研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可以刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，因此苦瓜是糖尿病病人理想的食療蔬菜。

4.黑木耳：黑木耳含有木耳多糖，有降血糖，防治動脈硬化的作用。

5.南瓜：南瓜含有大量的果膠，當南瓜與澱粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏度，延緩胃的排空，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖，因此南瓜也是一種治療糖尿病的理想食物。

6.萵苣：萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用對防治糖尿病有所幫助。

7.冬瓜：冬瓜皮能治水腫;肉能利尿止渴、解暑熱、治糖尿病。能止消渴、降低血糖。

8.蘿蔔：蘿蔔有清涼止渴、清熱解毒、消積化滯、降糖、抗癌等功效。

9.芹菜：芹菜有散淤破結、消腫解毒、降壓降糖等作用。

但是，糖友們無論食用哪種蔬菜，食療僅僅作為一種輔助治療的手段，日常體育鍛煉和藥物治療也不可忽視哦。

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3評論

王旭峰營養師首都保健營養美食學會執行會長 02-15 19:16 24贊踩

感謝邀請。

蔬菜水果種類多，到底糖尿病的朋友面對這些蔬菜水果應該如何挑選呢？對於糖尿病朋友是否適宜食用的蔬菜水果，還真的有相對應的標準。糖尿病主要是由於體內糖代謝出現問題導致血液中葡萄糖含量高居不下，因此，糖尿病患者應該避免直接攝入葡萄糖含量較多的食物，而衡量食物葡萄糖含量、升糖速度快慢的數值是GI（升糖指數）以及GL（糖負荷），如果兩者的數值都較低的話，那糖尿病朋友更適宜食用；一些升糖指數較高，但糖負荷較低的食物，只要適量食用的話，糖尿病朋友也是可以吃的，但一些升糖指數較高而糖負荷也較高的食物，則不適合糖尿病朋友食用。

圖片來源：糖護士

一般來說GI>70為高GI食物，GI在55~70為中GI食物，GI<55為低GI食物。高於70的食物最好不要選用，因為升糖速度較快，容易讓血糖產生較大波動。另外應該注意，食物中的GI即使不高也不宜過量食用，過多食用也會囤積葡萄糖量，最終依然會影響血糖，GL<10為低GL食物，GL在11~19為中GL食物，GL>20為高GL食物。GL<10時對應的該食物和該食物的量糖尿病病友可以放心食用。

評論

王小二果園 12-28 13:41 6贊踩

我們都知道糖尿病人的日常飲食是特別需要注意控制糖分的，而蔬菜和水果是糖尿病人不能少的食物，在吃的時候應該注意哪些呢？今天，就來為大家介紹一下糖尿病人吃蔬菜和水果應該怎麼選擇吧。

糖尿病人的飲食建議

什麼都可以吃但什麼都不能過量。

平時要從飲食、睡眠、運動、情緒、生活起居等方面注意。

飲食要注意一日三餐七成飽，不吃過甜的食物，不吃腥辣的食品，嚴禁抽煙、喝酒等不良習慣，因為這些會加重糖尿病的病情，有抽煙習慣的要在一年內慢慢把煙戒掉，不要一下子就馬上戒掉。

吃降糖西藥的達半年以上者，不要驟然停服，因為這樣會引起血糖的突然升高，應在醫生的指導下，慢慢減量，直至停服。飲食方面要注意粗、細糧搭配起來吃。建議吃些南瓜、燕麥片等。但要明確注意一點，不管這個東西有多好，有多麼適合糖尿病人吃，都不要過量。

水果含碳水化合物約為6-20%，西瓜含量低，香蕉含量高，有葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉、果膠等。水果中含有較多的果糖和葡萄糖，重症糖尿病人不宜吃過多的水果。一般來說，糖尿病人為了補充人體所需營養，可吃少量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的變化。如果吃了水果後尿糖增多，則應減少主食，以免出現血糖升高。為防止併發症動脈硬化、便秘，應飲食多樣化，滿足人體所需營養，以利健康長壽。

瘦肉也可以吃，一星期二到三次，每次二兩多就行。但不能吃腐敗了的食品。

接下來，具體看看蔬菜水果要怎麼吃吧。

糖尿病人吃什麼蔬菜好

薏苡仁。性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食葯兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

小扁豆。小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。

蕹菜。蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。

黑木耳。黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

苦瓜。古代文獻記載，苦瓜可治療「消渴」（相當於現在的糖尿病）。現代臨床報道，苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達79.3%。苦瓜可煎湯或做冷盤，也可絞汁或晒乾後泡茶飲。

糖尿病人吃什麼水果好

無花果。大家都知道無花果吃起來會感覺很甜，即使這樣，但是，無花果是一種高纖維的水果，它含有豐富的酸類及酶類，對糖尿病患者很有益，對消除疲勞、提高人體免疫力、恢復體能有顯著功效。無花果能幫助消化，促進食慾。它含有多種脂類，有助於緩解糖尿病患者並發性便秘。而且無花果含有脂肪酶、水解酶等能夠分解脂肪的成分，從而減少脂肪在血管中的沉積，穩定血壓，預防冠心病。