兩塊錢/斤的它卻能抗癌降三高，可惜很多人不知！

兩塊錢/斤的它卻能抗癌降三高，可惜很多人不知！

胡蘿蔔脆嫩多汁，營養價值豐富，素有「小人蔘」之稱。益肝明目、防癌抗癌、降血壓、降血糖、護心臟等很多方面，都有較好的功效。

胡蘿蔔的六大功效：

一、防癌抗癌

胡蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素的強效抗氧化力可對抗多種癌症，如乳腺癌、肺癌、攝護腺癌等。

二、降糖降脂

胡蘿蔔是糖友們的福音，含有豐富的降糖物質。其懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素等合成，還可以降血壓，是高血壓患者的食療佳品。

三、益肝明目

胡蘿蔔中含有β胡蘿蔔素和維生素A，能緩解眼部疲勞，防止眼澀眼乾，還能有效的預防夜盲症，補肝明目作用效果顯著。

四、增強機體免疫力

維生素增強機體的免疫功能，其木質素也能提高肌休免疫機制。

五、促進骨骼生長

胡蘿蔔中含有促進骨骼生長的維生素A物質，有利於細胞的生殖和增長。

六、改善貧血和冷血症

胡蘿蔔素具有造血功能，可補充人體所需的血液，有效改善冷血真和貧血癥狀。

胡蘿蔔怎麼吃好，營養發揮到最大？

胡蘿蔔，蒸著吃做好

很多人食用胡蘿蔔無外乎是用油炒、放湯里煮等形式，但是像油炒胡蘿蔔其實是最糟糕的烹飪方式，胡蘿蔔的營養成分都大量流失了。

而蒸著吃是胡蘿蔔最健康的吃法，胡蘿蔔通過加熱能夠更好的釋放，吸收利用率更高。

吃胡蘿蔔的幾個誤區

1、胡蘿蔔與辣椒一起生吃

辣椒中含有豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，一起生吃會降低辣椒的營養。

2、胡蘿蔔白蘿蔔一起吃

胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，一起食用也會破壞白蘿蔔中的維生素C。

3、胡蘿蔔烹飪時放醋

胡蘿蔔素怕酸，因此在烹飪或食用時切忌放醋。

4、胡蘿蔔削皮

胡蘿蔔的營養精華都在表皮，洗胡蘿蔔時不必削皮，就要輕輕的擦洗即可。

5、吃胡蘿蔔時喝酒

胡蘿蔔素濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使得胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變為攻擊正常細胞的促氧化劑。