糖尿病愛吃什麼身體健康？

05-28

飲食治療是糖尿病治療的基礎，主要是通過合理的能量攝入、平衡膳食等將血糖維持在理想水平，其主要原則有：

限制總攝入量

糖尿病患者需要根據體重及身體活動量控制好一天食物的總攝入量，攝入的熱量要以能夠維持理想體重為宜。正確計算、合理安排每天的飲食，以蔬菜雜糧為主，配以一定量的含優質蛋白質的食物，如魚、瘦肉、牛奶、雞蛋、豆製品等，並做到食物種類多樣化。

定時定量進餐

飲食規律，一天至少進食三餐，而且要定時、定量。注射胰島素或者易發生低血糖的患者，可在三次正餐之間加餐2～3次，從早、中、晚餐中分出一部分食物作為加餐用，一般說來，加餐的最佳時間段為9～10點、15～16點、21～22點，有利於防止低血糖的發生。

高纖維飲食

含膳食纖維多的食物能降低血糖、改善糖耐量，還可以減緩食物在胃腸道消化和吸收的速度，增加飽腹感，從而減少熱量攝入，並控制餐後血糖升高的速度。因此，糖尿病患者飲食中要增加膳食纖維的攝入量，含膳食纖維豐富的食物有蔬菜、水果、豆類、全麥、燕麥等。還要攝入足夠的水，每日飲水量1500～2000毫升。

嚴格限制含糖量高的食物的攝入

糖尿病患者不宜吃各種含糖量高的食物，如糖果、水果罐頭、蜜餞、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、糖制糕點等，因為這些食品食用後易出現高血糖。

飲食少油少鹽

糖尿病患者飲食宜清淡，少油少鹽，做飯時最好多用蒸、煮、涼拌、燉等方式，少用油煎、油炸的方式，少吃油炸類食物及動物內臟，烹調宜用植物油。盡量減少在外就餐。即使在外就餐，也要按照平時在家吃的量和食物搭配來選擇飯菜。

謹慎選擇水果

水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。當空腹血糖<7.8mmol/L或餐後2小時血糖<11.1mmol/L，並且糖化血紅蛋白<7.0%，可以適量吃水果。一般宜選擇含糖量低的水果，如柚子、檸檬、桃子、李子、草莓、櫻桃、石榴等，吃水果的時間宜為兩餐間或睡前。若血糖水平較高且近期波動較大，就暫時不要食用水果。