它被稱為長壽菜，糖尿病最怕它，是胰島素的激活劑，降糖還防癌！

說起萵苣大家都不陌生，當然人們對的稱呼也有很多，包括萵筍、青筍等。萵苣的吃法也層出不窮，我們習慣以食莖為主，也有不少人喜歡把葉子做成爽口的青菜；西方人則常把萵苣作為冷盤的點綴；營養學家則把萵苣視為貧血患者的最佳食料；而它的抗癌功效也是數一數二，沒錯，它就是我們今天的主角！

萵筍的功效：

改善肝臟功能

有助於抵禦風濕性疾病和痛風。常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。

開通疏利、消積下氣

可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能。

降血壓

對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；

寬腸通便

能促進腸壁蠕動，通利消化道，助可用於治療各種便秘。

糠尿病

含較多的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助於改善糖代謝功能。

改善睡眠

有助於消除緊張，幫助睡眠。

圖片來自網路

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