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防治痛風多食維C食物

        據報道,加拿大研究人員最新發現,吸取足夠維生素C的男性,出現痛風癥狀的幾率會降低。研究結果發現,維生素C似乎可降低血液中的尿酸水平,能有效預防痛風

  有證據表明,維持健康的維生素C日需求量在100毫克左右,每天2克維生素C對成人無毒,每天攝取8克以上,可能對身體有害。

  服用維生素C來預防痛風是個有效選擇。就防治痛風而言,每天攝入量最好能達到1500毫克~2000毫克,不超過2000毫克。既往的痛風飲食治療只注重選擇低嘌呤食物,若能強調補充維生素C食物,更有助於防治。

  富含維生素C的野菜有:野莧菜、草頭、魚腥草、白薯葉、香椿。蔬菜有:紅辣椒、青辣椒、菜花、芥藍、白蘿蔔、薺菜、豌豆苗、苦瓜、藕、綠莧菜、紅莧菜。水果有:刺梨、酸棗、鮮棗、獼猴桃、木瓜、山楂、柑橘、金橘。其中彌猴桃號稱維C之王,其次是大棗、木瓜。

  維生素C是水溶性的,所以清洗食物時要迅速,同時避免用水長時間浸泡。還要注意,食品切分後放久了會被氧化,切完後最好趕緊吃掉。而且加熱烹調時,所含維生素C的50%以上都會損失,建議不要長時間煮和燉。

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