中國人喝茶可謂歷史悠久

從基礎來講，分為六大茶系

綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶

今天小編就來講講這六種茶的特點

紅茶

特點：全發酵，茶湯紅亮

代表茶：祁門紅茶、滇紅等

適宜人群：體虛、脾胃差、手腳發涼者

紅茶中富含的茶多酚是無色的

加工後，其中的兒茶素

形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素

所以紅茶的茶湯是紅亮的

喝法：泡紅茶用玻璃杯來沖泡最合適

先燒開水燙燙杯子

放入3~5克茶葉

開水沿杯壁倒入沖泡

沖泡3~5分鐘就可以喝啦

綠茶

特點：不發酵，講究新鮮

代表茶：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等

適宜人群：辦公室一族、體熱冒火的學生

綠茶有三綠，即干茶綠，茶湯綠

泡完後的葉子也是綠色的

綠茶營養豐富，但對腸胃刺激較大

所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合

神經虛弱者、易失眠者晚上也不要喝

喝法：沖泡綠茶建議選擇玻璃杯或者瓷杯

一般用85℃水，2~3分鐘就好啦

最好不要蓋蓋子

 

白茶

特點：微發酵，製作簡單

代表茶：白毫銀針、白牡丹等

適宜人群：情緒焦慮、壓力大的人

白茶製作工藝簡單

對茶多酚的氧化比較順其自然

白茶干茶表面白毫

遠遠看就像覆蓋白雪一樣

因此得名」白茶「

喝法：白茶沖泡也非常簡單

放茶葉澆沸水就行啦

泡的時間長一些後

茶湯是淺黃色或杏黃色

 

青茶

特點：半發酵 特點折中

代表茶：安溪鐵觀音、台灣凍頂烏龍等

適宜人群：大多數人都適合

愛吃飽飯、準備減肥、急躁的人最佳

青茶是半發酵茶，也稱為烏龍茶

常喝的鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶

烏龍茶經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序

制出的品質優異的茶類

喝法：泡烏龍茶最好用有蓋的碗

那種一壺一杯的也挺好

煮沸的開水沖泡後蓋上蓋子

茶水出顏色了即可飲用

 

黃茶

特點：輕發酵 ，「悶黃」工藝製成

代表茶：君山銀針、霍山黃芽等

適宜人群：食欲不振，消化不良的人

黃茶比較少見

原理就像炒青菜

青菜在鍋里一悶就變黃

黃茶也是如此

黃茶殺青後利用乾熱和濕熱的方式

讓茶葉變黃

喝法：先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘

接著加水沖泡至八分滿

一次不要喝乾凈

留1/3的水量再加水進行第二泡

黑茶

特點：後發酵茶，少數民族飲用最多的茶種

代表茶：雲南普洱、安化黑茶等。

適宜人群：減脂效果好，適合肥胖和三高人群

黑茶屬於後發酵茶

是抑制了茶葉自身的酶活性

促進微生物活動的產物

所以它能調節腸道菌群平衡促進消化

喝法：原料粗老的黑茶可以煮著喝

剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝就行

介紹完這六種茶

以後就根據自身需求或口味

來購買適合自己的茶了

茶水雖好，但也要適量飲用哦~