鄉巴佬滷蛋

談談情。

深夜碼字的節奏啊

宿舍那同學早早的關燈睡覺了

我還在寫食

艾瑪，都要被自己的精神感動了

撒花，哈哈

說說菜。

關於滷蛋，最經典的記憶怕就是小賣部的鄉巴佬滷蛋了吧

看起來貌不驚人

味道卻很驚艷的

這次做的這個五香啤酒滷蛋

我覺得大致類似鄉巴佬的口感了

無論你是當零食

還是需要來點小酒怎麼的

百搭哦

用的是鵪鶉蛋啊

小巧的，一口一個的節奏啊

另外做好的滷汁不要倒掉哦

鹵點豆腐乾嗎，素雞之類的也很完美哦

好了，上菜吧

材料：鵪鶉蛋，啤酒1聽，老抽，鹽，白糖，干紅辣椒，八角，桂皮，香葉

步驟：1 鵪鶉蛋洗凈

      2 入冷水鍋中煮熟，鍋里放適量鹽花

      3 撈出過涼水，剝殼

      4 剝好的鵪鶉蛋放入鍋里，倒入一聽啤酒

      5 放入干紅辣椒，八角，桂皮，香葉

      6 放入適量老抽，鹽和糖

      7 大火燒開後轉中小火煮25分鐘即可

燕子小嘮叨：

  1 鵪鶉蛋煮好要快速過涼水，這樣的話會方便剝殼

  2 最後煮好的滷蛋要在滷汁中浸泡1個小時以上，讓其充分入味後再吃

  3 做好的滷汁放冰箱啊，可以用來鹵豆腐乾，素雞之類的