超過癮的香辣回鍋藕片，吃完整個人都暖暖的！

- 香 辣 回 鍋 藕 片 -

Spicy Double Cooked Lotus Root Slices

 初秋天氣炎熱乾燥，與其說多喝水，還不如多吃些清熱乾燥的食物，比如水分多、能量低、營養也十分豐富的蓮藕！

 一直以清甜、香脆、可口面向大家的蓮藕，也有其與眾不同的一面哦。今天給大家介紹的重口味下飯菜，就顛覆了大家以往對其看法。這道香辣回鍋藕片，不單下飯，還很健康呢！

  - 難度 Difficulty -

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初級

  - 時間 Time -  

20分鐘

- 食材 Materials -

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藕 1根

蒜 3瓣

澱粉 2勺

干辣椒 一小把

小蔥 2根

豆瓣醬 1勺

- 小貼士 Tips -

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 1. 干辣椒不能煸炒太久，不然會很嗆人

- 做法 Steps -

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 1. 藕、蒜、澱粉、干辣椒、豆瓣醬等備料

 2. 藕去皮，切薄片

3. 蒜切末，蔥切蔥花

 4. 藕片沸水焯水2分鐘

 5. 盛出過涼水，瀝干備用

 6. 將藕片表面均勻沾上澱粉

7. 鍋中熱油，小火煎藕片

 8. 煎到表面起泡

 9. 將煎好的藕片盛出備用

10. 重新熱鍋，倒入少許油，爆香蒜末

 11. 加入一大勺豆瓣醬翻炒至出紅油

12. 炒出紅油後，加干辣椒同炒

13. 倒入煎好的藕片，翻炒均勻

14. 趕緊開動吧！

" Bon Appétit! "

一起體會生活的美好

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迷迭香（rosemarytv）

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