它和核桃是「補腎黃金搭檔」！早上來個養胃低糖的早餐餅，好吃不胖！

冬季的早餐也應該以滋補為主

今天夏大廚帶來的冬季早餐燕麥餅

加入了核桃、芝麻

並用鵪鶉蛋代替雞蛋做餅

不僅味道香濃，而且特別適合秋冬滋陰補腎

而且這個早餐餅大量使用燕麥粉來和面

不僅有利於腸道健康

更是低糖增加飽腹感的好選擇

夏天

中國烹飪大師

1

打燕麥粉

把燕麥放進破壁機中打2分鐘，將其打成粉狀。

知識點

夏天  烹飪大廚

 燕麥是粗糧，打碎以後口感更好

2

調配餡料

① 將2份燕麥粉和1份白麵粉混合均勻，邊加清水邊攪拌和成糊狀。

② 加入事先切好的胡蘿蔔絲、青菜絲，再加一點核桃、黑芝麻一起攪拌。

③ 最後加入少許鵪鶉蛋的蛋液攪拌均勻。

知識點

張 晉  西苑醫院治未病中心主任

麵餅中大部分是粳米白面容易肚餓

燕麥飽腹感強，能夠耐飢餓

並且燕麥高纖維，有滑腸的作用

胡蘿蔔能夠寬氣寬中下氣

核桃是非常好的補腎之品，有健腦功效

黑芝麻冬天有養血補腎、烏髮的功效

自己在家和面加少許牛奶或者蛋液

適合陰虛的糖尿病人食用

3

攤餅

① 鍋內放少許底油，將和好的麵餅放入鍋內攤平，使其迅速受熱成型。

② 麵餅成型，搖動鍋有沙沙的聲音後，直接打入3個鵪鶉蛋。打散塗在麵餅上。

③ 一面成型後翻面煎制，外邊形成焦脆的小殼即可出鍋。

知識點

張 晉  西苑醫院治未病中心主任

一個鵪鶉蛋的營養 ＞ 一個雞蛋的營養

中醫認為鵪鶉蛋有補五臟的作用

適合冬季食用補氣血

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