【詳圖細解】鵪鶉蛋白果糖水的做法

主料

• 
  

  鵪鶉蛋500克

• 
  

  白果(干)25顆

輔料

• 薏米

  50克

• 腐竹

  100克

• 黃糖

  1塊

鵪鶉蛋白果糖水的做法

1.

腐竹和薏米提前用清水浸泡

2.

白果用刀拍碎外殼把殼去掉

3.

把白果去掉表面的一層外衣，對半切開後用刀尖挑去果芯

4.

鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟去殼

5.

壓力鍋中坐水加入薏米先壓10分鐘

6.

落氣後加入白果開蓋煮5分鐘

7.

加入腐竹

8.

把鵪鶉蛋接著下鍋

9.

加入黃糖，接著煮5分鐘至腐竹變軟即可

10.

煲好的糖水可以上桌享受咯

烹飪技巧

　　白果具有生津、止渴、清熱等功效，可入葯。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。但白果有小毒，不易一次性食用過多，嬰幼兒及孕婦慎服。

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