鮮榨的果汁是健康飲品么？

05-28

很多家長從小就讓小朋友喝果汁，覺得維生素含量高，這樣做是否科學呢?

無論在中國還是美國，許多人認為新鮮現榨的果汁是健康飲料，對孩子尤其如此。但近年來，越來越多的美國人和其它西方人意識到：果汁，無論是鮮榨的還是買現成的，其實都是高度含糖的飲料。飲食中含糖過高，對身體不利。這是醫學事實。

當家長考慮是否給孩子榨果汁時，以下是需要參考的幾點科學事實：

1. 在人類的歷史上，只有在水果，甜菜和甘蔗收穫的季節，人們才會吃到少量的糖。在美國從70 年代起提倡低脂肪，低膽固醇和高糖(高碳水化合物)的飲食，肥胖症的發病率開始直線上升。

2. 果汁是高果糖飲料。和葡萄糖不同，身體把攝入的果糖立即運輸到肝臟。在那裡代謝成為葡萄糖，脂肪和其他代謝物。許多科學證據表明：高果糖能促使體重(或脂肪)增加，誘發心臟病，脂肪肝和糖尿病。一些美國的科學家把果糖叫做「人體的毒素」。

3. 在吃水果時，其中的果糖和其它營養素，如：維生素，礦物質和纖維慢慢被身體吸收。但喝果汁時，大量的果糖被身體很快地吸收。這種代謝過程及其不自然，會對身體造成不利影響。

4. 醫學研究表明果糖能夠增進食慾，提高胰島素的耐受性。食慾過強會導致肥胖症；胰島素的耐受是誘發心血管病，糖尿病和老年性痴呆症的重要因素。

5. 吃水果，尤其是吃低糖含量的漿果類水果，如藍莓，能降低糖尿病的發病率。而且，一些很重要的營養素和纖維在榨果汁時被丟失了，如：橘子中的橘絡不但含有黃酮類（flavonoids），有時更是治療肺部疾病的一味中藥。橘子汁中是不含有這一營養素的。

6. 一杯蘋果汁大概要5-6個蘋果才能榨出。我們很少一次能吃5-6個蘋果，但我們會很容易的喝下一杯蘋果汁。

難怪一些美國的科學家和醫生把果汁稱為變相的蘇打飲料(Fruit juice is another soda in disguise)。

美國兒科學會認證醫生，劉曉坤博士

不是含糖量太高了