Dogfish Head 這種啤酒好在哪裡？

05-27

http://www.dogfish.com/
懷疑它好的理由：美國本地所產，價錢比任何進口啤酒都貴，均價貴上至少一倍。賣酒的人聲稱在有的洲這個酒是如此熱賣，當地政府不得不禁止售賣之。

首先，好和貴是兩件沒有明確邏輯關係的事情。在進口啤酒魚龍混雜呈爆炸式大量進入中國市場的今天價錢頗高而品質一般的啤酒也不是沒有，反過來說價格相對低廉而品質口味不錯的也有很多。決定一種商品最終賣給消費者的售價的因素有很多。尤其是進口啤酒這樣的進口商品價格與進口渠道，銷售渠道，銷售商的銷售策略，商品定位都是有關的。因此我們也不止一次的見到了某種進口啤酒進入中國市場一段時間後價格大幅度跳水的現象。再者，"進口啤酒"這是個過大的概念包括很多很多不同品種不同口味不同定位不同價位的商品。"進口啤酒"的價錢應該是多少是個無法回答的問題。

那麼再來說好。dogfishhead這個品牌究竟好不好呢？答案大體上是肯定的。我用了"大體上"這個詞是因為喝啤酒這件事有著濃重的主觀性若是自己認準了不好喝恐怕別人把它說上天去也是意義不大的。可以陳述的一些事實是，第一這個酒廠是美國craftbeer的代表性的酒廠之一。第二他們有不少酒在國外網站上的評分都很高。第三筆者有幸喝過這個酒廠的三款啤酒(60min,90min,brown ale)其中90min個人認為做得非常不錯。酒精度很高，但是一點高度啤酒的衝勁也沒有，苦度適中，麥香和酒花香實現了很好的平衡。

關於只在本地賣不出口的說法，我只能說似乎有些斷章取義了。他們確實有些啤酒產量不多，很難在本地以外的地方買到(比如120min)，但大多數都是比較容易買到的"大眾款"。

最後，我覺得值不值和好不好喝一樣是個比較主觀的判斷。最終的判斷還是由每個人自己做出的。說了這麼多，希望對您會有所幫助。

謝肉卷老師邀請，謝肉卷老師請酒。

你被賣酒的老闆調侃了。

這個是好酒，我、@王建雄和@王夢雨都很喜歡這個。看到角鯊頭喝得下就別錯過。

這酒進中國的時間不長，但是老闆和酒廠都很有名，尤其是老闆，各種在媒體上炫技能。不過這也代表了精釀啤酒的精神，好喝，好玩，別具一格。

再加上精釀啤酒產量都不大，所以剛進入新市場的時候價格高一些是正常的。現在常見的60、90已經都很平價了。

（等會下角鯊頭好在哪）

國內精釀啤酒市場真是一日千里。

我覺得吧，這個確實不錯，但有沒有人跟我一樣覺得他家的酒太甜啊？我覺得60 minutes還好，往上我就覺得太甜了，90 minutes和120 minutes都是。

謝邀，私以為90Minute IPA 好就是好在這是一款誠意之作

老美的酒一般都很粗狂，可是這款連酒標都做得很細緻好么？酒瓶上面印的鯊魚蓋章看著就很帶感。（相比Brewdog的酒好多都換了標，不喜歡。）

橫向和另一款歐洲大熱的PUNK IPA對比，色澤要較深，酒精度和糖度都比PUNK高，香氣倒是沒有PUNK濃郁，（聞著有少許偏Trappist的意思，但不失IPA獨有的那種清甜的香氣）。

和PUNK IPA一起喝，就大致知道他特別在哪裡了。

另外，貴嗎？我整箱買的價格算運費不過50多點/瓶，見仁見智吧。

另，這周第一次嘗試釀造IPA，好想要90minute的配方。有知道的知友私信下？

對這個不是很清楚，但是他有出一個discovery的紀錄片，感覺蠻好看的，英文名 Brew Masters 中文叫釀酒大師
是製作各種特色的啤酒，感覺蠻有意思的。
什麼各種亂七八糟的的香料啦，記得有一次是放雪松木(貌似是造衝浪板剩下的)
還有一次記得蠻牢的，是一種用玉米釀的，要嚼過以後再吐出來，再釀的。(有點。。。
貌似還有什麼不用麥子的酒。
有的時候講一些危機啊，酒沒釀好，工廠改造啊，參加什麼展會啊。
又想起來一點，有個什麼藝術家，在他工廠前面搭了一個什麼金屬的建築。。
當時看了這個一度想要去試試看，最終還是沒試過。。。
剛剛百度上看到有每日精選講到這個，就來啰嗦了幾句，貌似不是這個問題，但找不到了。。。(你可以去百度新聞看看，知乎每日精選裡面)
第一次誒，好啰嗦。。。好亂。。。

我沒有對比過價格，不知道貴一倍以上是怎麼來的。

在我回答的當時，我從NJ州的某個wine warehouse買了4瓶的90 Minute，價錢為10.49刀（沒包括稅），60 Minute的度數低，6瓶的價錢跟這差不多。

不能因為美國本地所產而懷疑它的好。美國的精釀啤酒已蓬勃發展，在美國的知名啤酒評論網站beeradvocate上，dogfish head的大部分啤酒都獲得了好評，我個人品嘗90 minute也是覺得特別好。

至於禁售，很多原因是州政府政策，跟熱賣無關。酒廠本身也會因為產能和質量保證原因而不會向美國的所有州賣酒，所以一些當地的好酒只能當地品嘗。

這是目前最好的 IPA 啤酒之一，你覺得它貴只是因為他是「啤酒」。

在美國加州超市裡4瓶9.99美元，其他 IPA 啤酒可以買6瓶，國內100多人民幣一瓶，同類啤酒大約 60左右一瓶，有些偏高但是還是合理的。只是「100多元」這個數字讓很對人無法接受，我買這個酒的時候經常聽到的觀點是「100多塊都可以買紅酒了，幹嘛還喝啤酒？」，所以覺得它貴只是因為它「啤酒」這個身份，而不是價格。當然作為我的最愛價格當然越低越好，每次去美國都要喝個夠：

你喝過嗎？喝了就知道好在哪

好壞要個人感受，也許路易十四你喝起來也像藥水呢，賣得貴吐吐槽無所謂。但是，

但是市場經濟下價格是收到看不見的手操縱滴，貴了，就必然有其道理，也必是得到了相當的認可。