人年紀大了就會變成「重口味」！你需要這些方法來控制...

今日摘要

國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關係，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓；我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要...

鹽量過足 傷身又傷心 ?

在這個年齡不斷遞增的時代，長輩不光是見識比我們多，吃的鹽更比我們多！就好比悠悠的丈母娘，每頓炒菜都說我做的沒鹽味，可是我覺得已經挺有味道了呀～

然後你放下了主廚的位置，最後吃到的將是超級鹹的一頓飯菜～心疼自己幾秒鐘。這幾天悠悠就在想，這樣不行啊！為了家人的健康，必須的普及下這方面的健康問題，長久下去是非常傷害身體健康的...

鹽是人體日常必不可少的調味品，沒有鹽，食物就缺失了味道，還會患上大脖子病，但如果鹽吃得過多，對健康也是有害無益。吃鹽太多有哪些危害呢？

一、吃鹽過多會傷腎

鹽食用過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，導致血壓增高，還會導致血管硬化。另外，吃鹽過多，讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，同時還會增加腎臟的負擔。

二、吃鹽過多易浮腫

中醫認為身體浮腫是因為多餘的水分未能被排泄而蓄積在體內時所發生的現象。一些人試圖通過排汗或利尿進行減肥，實際上也是暫時消除了浮腫，對脂肪難以起到根本減少的作用。想要減肥的話，最好就控制飲食，加上體育鍛煉，另外吃飯的時候一定要少鹽。

三、吃鹽過多可致癌

食鹽攝入過多會加大患高血壓、心肌梗塞和癌症的幾率。醫學家建議，應該使城市每人每天吃鹽量從現在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾病的發病率。專家稱，有近50%的中老年人，每天鹽的攝入量超過了世界衛生組織提出的6克的臨界值。

四、吃鹽過多易長斑

研究證實吃鹽過多肌膚上更加容易長雀斑，除了可以使面色黑黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。如果同時攝入動物性脂肪和蛋白質，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。

五、惹頭疼

很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，就容易發生頭疼。最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天。結果發現，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究確認，多吃鹽可能與頭痛密切相關。

控鹽「六妙招」

1 烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。

2 多採用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

3 多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。

4 做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。

5 用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。每6毫升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。

6 不需要在所有的菜里都放鹽，最後一道湯可以不放鹽。因為人口腔里的鹽味是可以累積的，人們在吃其他菜的時候，在口腔里已經留下了鹽分，所以最後喝湯的時候，即使不放鹽，味道也很好。

生活小妙招：鹽放多了怎麼辦？

一、加糖或者醋

做肉類或者辣味的菜時，如果鹽放多了，可以加糖調味，糖會減弱辣味和鹹味的感覺，讓味道更美。

這一招只會減輕辣味和鹹味，但不會減少鹽的攝入量，盡量還是少吃鹽比較好。

二、放麵粉或者大米

在煲湯的時候如果鹽放多了，是很難喝的，如果你想喝清淡一點的，只需在湯中放入兩勺麵粉或者大米，這樣鹽分就被稀釋了，湯也變淡了。

三、加水煮蛋：如果你做的湯麵鹽放多了，可以放一個雞蛋，無論生熟，雞蛋可以吸收湯中的鹽分，這樣面就不會咸了，加個雞蛋面更美味哦。

四、加土豆

做菜時，如果鹽放多了，也可以加些土豆，因為土豆也可以稀釋鹽分，且不會破壞菜本身的味道。而且土豆和菜混在一起，更加美味哦。

五、加豆腐

豆腐本身具有大量的大豆鮮香，具有很大的吸附能力。如果菜或者湯中的鹽放多了，可以放進去一塊豆腐，立馬吸收了湯中的鹽分。吸收了調料的豆腐可以留著吃，不喜歡吃也可以撈出來，根據自己的口味而定。

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