網紅店找托排隊 真假鮑師傅誰贏了？

來自專欄 你需要關注的網路輿情

為什麼「網紅店」排隊場面總是火爆得「令人窒息」？排隊者是真「粉絲」，還是商家安排的「托」?

「網紅餐飲店」近年來一再刷屏網路，最為「吸睛」的就是門前浩浩蕩蕩的排隊大軍。5月22日凌晨，@武漢晚報 曝光漢口江漢路一家「鮑師傅」的糕點店，門前數十米的「長龍」幾乎從不停歇。經記者深入QQ群、論壇、微信群調查，確有「工頭」在網上發布充場任務，組織大批兼職者現場排隊當「托」。

由於曝光帖發布時間已經是大部分人的休息時間，並未在網路上引發多少關注。到了22日上午，@楚天都市報 @長江日報 @人民日報 等媒體賬號相繼發布相關報道，鮑師傅僱人排隊的事情很快在網上擴散開來。

5月22日上午8時，鮑師傅糕點官方微博@鮑師傅糕點Pastry 發布聲明，稱媒體曝光的所涉門店並非北京鮑才勝餐飲管理有限公司旗下門店，並公布了鮑師傅糕點全國門店地址。也就是說，「李逵」遇上「李鬼」了。

5月22日中午12時許，北京易尚餐飲管理有限公司官方微博@鮑師傅總部 發佈道歉聲明，表示鮑師傅江漢路授權店開業初期為了店面宣傳僱人排隊一事，負有不可推卸的責任，同時表示：「只是這一家店的行為，不代表其他店。相關輿情量在當日11:00-12:00出現一個小高峰。

5月22日14許，@鮑師傅糕點Pastry 再發聲明，稱「如果有任何人提供任何確鑿證據表明正宗鮑師傅糕點武漢店有僱人排隊現象，我公司將全公司門店送於此人。」

23日早間新聞，多家媒體再次報道網紅店鮑師傅僱人排隊一事，導致輿情再度高漲，並在10:00-11:00達到第二個高峰。

當日近12時，@鮑師傅糕點Pastry 再發聲明怒懟@鮑師傅總部 ，「所謂鮑師傅道歉有什麼用！能彌補對原創鮑師傅糕點品牌的傷？！希望廣大消費者支持原創，抵制山寨。」

22日午間「鮑師傅道歉」一度登上微博熱搜榜TOP10，極大的提高了該事件的曝光量。不知道鮑師傅這個品牌的人，通過這次事件怕是都知道了。

@人民日報 發布的關於鮑師傅僱人排隊的博文獲得較多轉發。因微博的用戶主要是普通網民，轉發此條博文的用戶以普通博主為主，其次為政府認證，畢竟@人民日報 是官媒。此外，@公安部打四黑除四害 也轉發了此條微博，是關鍵的傳播節點之一。不過對於鮑師傅來說，登上官媒的心情大約是悲喜交加的，出名和「被削」可能同時而來。

那麼這次網紅店鮑師傅僱人排隊一事，到底對其產生了怎樣的影響？看數據就知道了。在近一周的時間內，網路上時有關於「鮑師傅」的討論，但討論量激增出現在5月22日，即僱人排隊事件曝光後。

雖然討論量高了，無論是@鮑師傅總部 還是@鮑師傅糕點Pastry 皆未因此獲得明顯的「收益」，粉絲數並未出現增長。@鮑師傅總部 粉絲數23W+，最近的熱門微博為上文提到的道歉聲明，轉評數不到兩百，其他博文轉贊數多為兩位數。

@鮑師傅糕點Pastry 粉絲數不到1K，最近的熱門微博皆為此事相關聲明。怒懟對方的那一條，轉贊數最高，近8百，其他博文轉贊數多為兩位數。從這些數據看來，兩者都不算贏家。

鮑師傅被爆出僱人排隊後，招來了一片質疑聲，既有針對鮑師傅這個品牌，也有針對所有網紅店的。多數觀點認為商家不應用噱頭和虛假宣傳來取勝，而是用產品和服務質量來吸引消費者。

「武漢晚報」發布的調查文章《記者暗訪江漢路網紅店「充場」，12小時當托排隊10次》就採訪了幾位專家和業內人士，指出商家這種行為已經涉嫌虛假宣傳和欺詐了。

華中師大社會學專家梅志罡：消費者在購買商品時，往往口碑能夠起到很重要的作用。而僱人排隊，極大影響了路過的潛在消費者的決策，甚至吸引了一些非目標消費者，讓這些消費者因為好奇而購買。商家應該把重點放在產品和服務質量上，而不是用噱頭和虛假宣傳的方式來取勝。

武漢餐飲業協會相關工作人員：消費者的從眾心理很多時候是有效的營銷，大家會以為排隊長的店一定就是不錯的店。然而，過了一段時間後，還是需要靠產品和服務說話。

湖北瑞通天元律師事務所高級合伙人張國振律師：此種行為應該屬於欺詐。對於雇「托」排隊這種失信行為的處理，國家工商總局《侵害消費者權益行為處罰辦法》規定，經營者不得採用僱傭他人等方式進行欺騙性銷售誘導，否則，可依照相關法規予以處罰。監管部門要負起責任來，應將「雇托排隊」納入監管範疇。消費者也要擦亮雙眼，不要盲從，對於發現的違法經營行為，要及時舉報，維護自身和他人合法權益。

網友們的觀點也大都和專家們的觀點相近，認為商家僱人排隊確實是「帶節奏」，是企業缺乏誠信的表現；並對「山寨」表示反感，希望有關部門查一查，管一管。但也有人指出，被「帶節奏」的人實際是盲從，缺乏自主判斷能力。此外，鮑師傅僱人排隊一事也導致其他網紅店躺槍，被質疑排長隊的場面都是商家製造出來的假象。

@大連扒叭哥：大連扒叭哥提醒廣大的消費者，注意身邊這樣現象，能做出這樣事的商家，會用心做產品和食品嗎？希望大家不要被這樣的障眼法所蒙蔽吧！

@運來道長：鮑師傅發道歉聲明承認找托排隊,辯稱只是一家店的行為，這樣的商家現實中不在少數，他們只是抓住了老百姓的從眾跟風心理而已，這在營銷學中稱為羊群效應，雖然說商家為了人氣有些不擇手段，但是作為消費者，我想說也不要過於盲從，要有自己的觀察能力與主觀判斷能力，看見哪裡人多就往哪裡鑽，被騙了是不是自己也有些責任呢？

@合肥第一新聞：鮑師傅道歉，喜茶是不是也是這種模式呢？

@阿毛阿毛喲：#鮑師傅道歉#經常看到朋友圈有人曬鮑師傅，不知道曬的是真的還是假的。這道歉的還是假店，真是戲精！

@命理師-壬水漫：鮑師傅發道歉聲明：承認武漢江漢路店找托排隊，但不代表其他店行為！這個無非就是商家玩的飢餓營銷，希望有關部門，應該要嚴打這不正之風！！！

鮑師傅僱人排隊事件暴露了幾個問題：

①真假鮑師傅：關於原創和「山寨」的議題，從來沒有停止過。近年來，不論是官方還是民間都越來越注重原創和版權，借著「李逵」的名聲獲利的「李鬼」們也越來越不受待見。他們不但損害了原創者的利益，還涉嫌欺騙公眾。想想前段時間網易遊戲深陷抄襲門，導致口碑急劇下滑，其他企業應當得到警醒。山寨現象不止，主要還是抄襲遠比原創成本低，原創一般需要投入大量的資金或者人力，而「抄襲」的監管和處罰也還未全面完善，違法成本低。目前，國內原創保護之路還有很長的路要走。

②「托」無處不在：僱人排隊，本質上和網店上刷好評並無區別，皆是給消費者營造一種良好口碑的錯覺，利用人們的從眾心理進行虛假宣傳。當此變成一種普遍現象，實際上損傷的不單單是「鮑師傅」這一家的信譽，還有其他同行。這種「暈輪效應」可以參考當年的三聚氰胺事件，差點「殺」死國內整個奶粉業，導致現在許多人仍然不敢購買國產奶粉。

③口碑營銷不是虛假營銷：鮑師傅僱人排隊出發點是建立起一個口碑良好的品牌形象，但顯然誤解了口碑的核心在哪！排長隊只是口碑良好的一個表象，真正決定口碑的，還是過硬的產品和服務。若是靠虛假口碑宣傳，顧客即使被吸引過來了，也難以產生多次消費。而這樣的虛假宣傳一旦爆出，還會導致一個嚴重後果，即使產品不錯也會被人質疑。

鮑師傅僱人排隊很難說是負面營銷，畢竟是記者暗訪爆出，但對於公眾來說並不是重點。從「戲精」這個評論來看，其實也有暗諷@鮑師傅總部 欲藉此事炒作出名的嫌疑。許多品牌在缺乏知名度的情況下，可能比較傾向於負面營銷，因為更能博取眼球。但是這樣做是有風險的，很可能出現「名」有了「人」丟了的情況。

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