聽說無糖可樂可以減脂？開什麼玩笑！

來自專欄 壯教練FitCoachJohn

不少人開始減脂都會做的一件事就是戒糖戒油。而其中第一個要改掉的壞習慣就是喝可樂。因為可樂含糖高而且易吸收，而增肥最簡單的方式就是把熱量一次性喝到肚子里，連咀嚼都不用，方面快捷。

但是冰涼的可樂划過喉嚨的刺激感真的好爽啊！於是很多可樂的忠粉，開始轉向無糖可樂（如可口可樂的零度可樂）。因為其類似普通可樂的口感，足夠的碳酸加上零熱量，也讓無糖可樂成為了不少減脂人士的首選。

那麼減脂期間到底能不能喝無糖可樂呢？所謂的無糖，是不是就代表零熱量呢？零熱量是不是就不會囤積脂肪了呢？

1. 零度可樂到底是不是零熱量？

答案是：接近於零熱量，但不等於零。

別緊張。市面上常見的零度可樂，營養標籤上熱量那欄寫的是0。如果大家下次去歐洲的時候，可以仔細研究一下當地零度可樂營養標籤上的熱量數值，那個數字不是0，而是每100毫升0.3大卡，也就是每聽約1大卡。

這是因為零度可樂畢竟不是自來水，添加了各種成分，自然就會有熱量。通常如果每份食品的熱量小於1大卡，產商可以不標註，因此熱量那欄就直接寫了0。顯然歐盟對食品的熱量標籤要求較精確，因此大家才有幸見到熱量並不為零的零度可樂。

2.減肥能不能喝零度可樂？

這是個很有意思的問題，學術界就此意見不一，爭議的焦點就在零度可樂採用的人工甜味劑（阿斯巴甜、安賽蜜及蔗糖素）上。

正方認為，零度可樂的熱量幾乎為零，因此沒有熱量攝入，不影響正常減脂。而反方的觀點認為，零度可樂的人工甜味劑對人體和大腦具有「欺騙效應」，本身就可以導致胰島素分泌，從而促進脂肪形成，因此含不含熱量並不重要。

3.究竟孰是孰非？

人工甜味劑到底是不是罪魁禍首？

在2005年，荷蘭最古老的學府烏特勒支大學（Utrecht University）的教授Paul A.M. Smeets及助理做了一項很有意思的實驗（Functional magnetic resonance imaging of human hypothalamic responses to sweet taste and calories）。

他們將實驗對象分為四個群組，分別提供四種飲料，然後監測他們對這些飲料的生理反應。

這四種飲料分別是：

你們覺得哪一組會出現胰島素升高的情況呢？

分別飲用四種飲料後，血液化驗證明，只有飲用葡萄糖和麥芽糊精的兩組，出現了胰島素升高的情況；而阿斯巴甜那組的胰島素水平並未受到影響。實驗認為，阿斯巴甜的甜味本身並不足以導致胰島素分泌，只有當甜味和熱量並存的情況下，才會引起相應的生理反應。

看到這裡大家是不是都終於舒口氣，覺得零度可樂終於可以隨便喝啦！

別著急，要知道學界對於不同的甜味劑是區別對待的。零度可樂採用的人工甜味劑不僅僅是阿斯巴甜，還有安賽蜜和蔗糖素。

不少在小白鼠身上的研究已經證明，安賽蜜可以引致胰島素分泌，但是，這些研究僅限於動物，對人體的影響未有足夠的研究和證據。而蔗糖素，作為唯一以蔗糖為原料的甜味劑，對胰島素的影響就更加眾說紛紜。華盛頓大學醫學院的一份研究表示，相對於喝自來水而言，蔗糖素可以提升血糖濃度高達20%，從而影響胰島素分泌。而愛荷華州立大學生物化學系的一項實驗證明，蔗糖素和自來水對人體血糖的影響是幾乎一樣的。（（﹀＿﹀）你們到底是要怎樣。。。）

4.總結一下

無糖可樂本身並無法直接讓你變胖，一聽330ml的零度可樂，熱量不到1大卡，喝一箱也沒法增加脂肪。而喝可樂的時候你在吃的其他食物，才是決定肥胖與否的關鍵因素。

大部分想要減脂的人體脂居高不下的原因就在於，他們只是把飲食中的含糖可樂，換成了無糖可樂，而其他部分未做相應調整。這樣的情況下，可樂到底是無糖還是有糖，對你目前的身體狀況並不會造成太大的影響。

就像最近可口可樂新推的一款白色Coca-Cola Plus，口號實在很矛盾：「減慢糖分攝取，減少脂肪吸收」，如果你不希望身體吸收這麼多糖和油脂，那為什麼一開始要把這些糖和油脂吃到肚子里呢？不覺得吃完了以後再靠喝一罐可樂試圖「減少」吸收，有點徒勞嗎？

最後提醒一下，可樂（含糖或無糖）本身是加工食品（含有各種人工添加劑），並不屬於天然的食物，所以長期飲用對身體並無益處。希望保持身體的長期健康，就不要貪圖一時的口感，白開水永遠是第一選擇。

壯教練