開3000家快餐店只需要2萬塊錢的經營模式(值得學習)

開3000家快餐店只需要2萬塊錢的經營模式(值得學習)

在武漢的人應該都知道陳記雜醬面,非常有名,幾乎大街小巷都有,這個也是近幾年的事情,以前是很少的。

其實大部分陳記都不是創始人開的,而是一個溫州人開的,真正的陳記在武漢只有8家店,剩餘的大部分店子都是另一個溫州人開的,其實有點可悲哈,我們今天要講的是這個溫州人,並不是創始人。

這個溫州人吃過了陳記以後呢,感覺味道非常好,生意也很好。也想開一家這樣的麵館,可是手上只有2萬塊錢,你們別看他現在有3000家,但是每家都不賺錢。

可是別人現在要上市了,我們來看別人是怎麼玩的。

他就跑到一家賣熱乾麵的地方,那裡有湯麵,牛肉麵什麼面都有,就是沒有雜醬面。

他跟老闆說,我租一個攤位,你賣熱乾麵,我賣雜醬面,品類多了多生意有好處,而且我給你房租。一個月我給你5000塊、生意好我就繼續做,生意不好我就走,我沒有太多錢,先給一個月攤位租金。

那個老闆一想,不錯哈,我一個月也就賺幾千塊,一下子多了5000,感覺天生掉餡餅了。

反正不是賣一樣的面,應該問題不大,多一個品種而已。

這個溫州人呢,把剩下的15000拿去買了各種材料什麼的,就開始了,其實賣吃的,只要味道獨特,乾淨,生意肯定會好。

畢竟這是一個人乾的事情,而且操作簡單,只需要調好醬料,就可以開始批量操作。

熱乾麵賣3塊錢,雜醬面也賣3塊,但是!!!你看清楚了!套路來了。

每碗面我都送一個雞蛋。

大部分天天去吃熱乾麵都想去嘗下新鮮的東西,何況還有一個雞蛋。

第一天大賣,通過魚餌吸引大量的客戶過來,快速幹掉同行或者競爭對手,變相的降價導致對手來不及反應。

而熱乾麵呢,生意突然就不好搞了,可是收了別人租金,等一個月以後我就不要他在這裡了。

老闆的算盤打的可是精,一個月以後我把你趕走,我自己干,這是一個巨大的風險,看這個人是怎麼做的。

但是沒關係,只要有錢賺,這都不是問題。

第一個月雜醬面的生意比他自己的生意好多了,老闆是鐵了心要趕他走的,準備自己學著賣雜醬面。

一個月到了以後呢,老闆要趕他走,不讓他在這裡了。

溫州人就問老闆,你之前一個月賺多少錢?老闆說1萬塊,溫州人說。

這樣,以後我每個月給你15000,你把這個店給我經營,你的熱乾麵也給我,反正你賺的多了,還不用做事了。

如果是你,你願不願意?

正常人都願意哈,我找到一個人給我打工了,而且自己還不用做事了,把一個只能做一個月的生意變成了長期的生意。

溫州人成功的開始自己開第一家店,雖然是別人的店子,但是現在可以自己經營了,也相當於是自己的店子吧。

你看清楚了,現在套路馬上又來了。

這個時候呢,因為這個溫州人都在這裡經營了一個月了,哪些人經常來大概心裡有個數了。

然後開始做活動,每個客戶過來買單的時候,就說,充100塊錢,可以送100塊錢。

當然不會所有的人都沖,可是就這樣的一個簡單的活動,又讓他搞到了2萬塊錢,200個人是不是就是2萬塊?

很多人又會質疑怎麼可能有這麼多人來充值?

老闆,你們每天早上吃早餐的時候都是需要排隊的,一般味道好的店子都是需要排隊的,尤其是早點攤位都是拼數量的,一天沒個幾百人來消費,這個店子是做不起來的!

再一個,如果味道確實可以,100塊也不是特別多,我個人還是願意去占這個便宜的。

現在很多店子都充值多少送多少,只是這個溫州人的活動做的比較給力,再說200個人是一個月的時間。

其實餐飲的利潤都是對半的,沖100送100不賺錢,但是不至於虧本,我是不是又可以去承包一家餐館了。

同樣的方法去找下個店子去談?

當開到4家店子的時候都是同樣的方法,發現不賺錢,不能一直這樣玩,怎麼辦?

早點只能早上賣,中午跟晚上的時間都浪費了,太可惜了,既然別人能讓我進來經營,為什麼我不能讓別人也進來呢?

我只賣了早上,中午我是不是可以引進搞快餐的呢?炒飯,炒粉等等,那晚上的時間我能不能搞一個干宵夜的呢?或者燒烤?

說干就干,馬上開始招募快餐,小吃,宵夜,燒烤,每進來一家,就可以給我5000塊房租就好了。

每家店引進幾家中午跟晚上的合夥夥伴就好了嘛,我自己的房租不光省出來了,我還有賺的。

就這樣,我每家店2~3的利潤全部歸我了,這算不算資源整合,共享經濟?這個非常重要哈,我們做其他的生意完全可以跟擁有共同的目標客戶進行合作的。

我開餐館的是不是可以引進搞早點的,晚上也可以引進宵夜的。這些對我都是沒有衝突的,不光可以增加收入,還能不停的帶來人流,現在很多陳家雜醬面都變成24小時了。

那我現在4家店我每個月是不是都有10萬的收入了。

我可以開始自己開店子了。

第五家店終於開始掛自己的招牌了。

但是遇到了一個很大的問題,人手不夠了,怎麼辦?

這個時候開始眾籌了,我現在有4家店,之前大部分是自家人,每個店有1~2個幫忙的嫂子。

這個時候就跟嫂子說,你想不想跟我們一起開店。

嫂子說我沒錢,也不會這手藝。

溫州人說沒事,你找一個頂你的班,我免費教你,到時候學會了,我還給你10%的股份,工資照拿,正常人都願意把,只要你能到時候招募幾個像你這樣的打雜的人就可以了。

嫂子當然高興,白白的就可以開始當股東,還可以免費學手藝,他們就不停的把打雜的培養成店長。

然後跟那些賣盒飯的,搞宵夜的說,我要繼續開店,反正大家合作的很愉快了,你們每家出1萬塊錢,抵扣3月的房租,出2萬塊抵扣6個月的房租。

就這樣,他自己不用出錢,幾家搞快餐的,搞宵夜的,把錢給他他就可以又開1、2家店,他自己又沒花錢。

他已經不在賣面上面賺錢了,他開始賺房租的錢了,這些錢又可以幫他開新店。

我們的思路一定要開闊點,不要老是局限在我們行業的客戶上面。其實合作夥伴也是一個利潤點。但是我在賺他錢的同時,我也在幫他省錢,別人也樂意。

其實有時候眾籌不光是籌錢,同時也要眾籌人,眾籌資源,不是僅僅有錢就可以辦事的。

再往後面,自己開店太慢,怎麼辦,需要的資金太慢,而且人手經常不夠。

這個時候我們搞一個雜醬面培訓班,我教你手藝,學費當股份。

聽好了,學費當股份,怎麼當?

就是說你出1萬塊錢,我把什麼都教你,而且這一萬塊錢到時候我們開店你佔10%的股份。

並且你找到了團隊以後我就幫你開,這個其實是一個雙刃劍,教會了別人,別人可能自己來幹了,但是沒辦法呀,沒人也擴張不了啊。

通過培訓班,可以找到大量的合伙人,解決了人的問題,同時也可以解決部分的資金問題。

但是開店需要的錢還是太多,那麼我們還是開店中店吧,就像我開第一家一樣,我先在別人的店子裡面開,我現在又有人。

大家聽好了,我的客戶一定是別人的客戶,我自己找客戶不如找有我的客戶的人。

我再重複一遍,我要釣魚,不一定非要去自己建魚塘,我完全可以去別人的魚塘釣我的魚,最後把魚塘變成自己的。

這個溫州人開始大量的去找小店談,只要是沒有雜醬面的,全部去談合作,問別人先要一個攤位,或者直接問別人一個月賺多少錢,我直接給你更高的房租,經營權給我就好。

我不用再自己辛辛苦苦的自己建魚塘,我把別人的魚塘全部變成自己的。

就這樣,快速的擴張了幾百家,問題又來了,很多以前的店長或者負責人都知道玩法了,感覺自己賺的太少,要自己單幹。

怎麼辦,人才流失的很嚴重。

這個時候因為前期搞了培訓班,並不害怕,然後開始變成收加盟費。

經營權我不要了,你給我10萬塊錢,你可以買斷,賺多少錢都是你的,我只要每年給我管理費就好,一家一年的管理費是1萬塊,3000家就是3000萬,還有你買斷必須給我10萬,如果3000家都買斷,就是3個億。

我什麼事情都可以不管了,自動賺錢。

別人就是2萬快錢起家,現在要上市了。

大家一定要通過這個案例有所收穫

第一、低價快速打敗競爭對手;

第二、通過別人的店子賺錢變成自己的店子;

第三,眾籌人;

第四,增加其他的收入渠道;

第五,利用別人的魚塘釣自己的魚;

第六,學會讓利,變成自動賺錢,躺著賺錢。

知識點很多,你一定要多看幾遍,吸收了為自己所用!

心動念正,正法邪法皆可用!


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