杭州濱江區和西湖附近有哪些好吃的美食？

05-27

假期準備去杭州旅遊，各位有沒有推薦的美食？住在濱江區，不要離的太遠就好。小吃，特色，中餐，西餐，日料等等都可以，求推薦，最好有飯店以及人均價格，不甚感激。（知乎首問

杭幫菜作為江浙菜系的一大分支雖然不如淮揚菜那麼博大精深，但代表菜絕對是不少的。

1. 龍井蝦仁

以前江南河網密集，最不少的就是青殼河蝦，殼薄肉少鬍子長，除了醉蝦也沒什麼大吃頭的。可這東西的更妙之處在妻不如妾，妾不如偷，偷不如偷不著的意思。河蝦用手去頭，大拇指一擠就可以將蝦肉全部作出，乾淨利落。茶葉必是梅家塢上村平嶺的茶樹所產，清明前小葉萌出摘取，這種明前茶葉細潤無大青草氣。水要虎跑的水，見天有一堆老頭早上在那用大塑料桶接水，水清冽礦物均勻就行。

龍井茶需要虎跑水泡製一下，潤開就可以了，別傻乎乎的等到茶湯泛起，燒菜不是讓你品茶的。蝦仁勾芡急火攻炒，顛三下馬上把茶葉放入，翻鍋一把起出裝盤。滑，清口，與世無爭，有點茶香，若即若離，一絲苦，平淡。

2.醬鴨

杭兒人喜歡做醬鴨，通常十二月份為佳，然後吃醬鴨，各種衍生的小飯菜，頗為精緻的。醬鴨其實很好做的，選用上好肥美的大湖鴨，光坯後陰乾一天，濾去過多的水分。一般來說，鴨子都要平展開，跟南京的鹽水板鴨差不多的造型。後面就是放在瓷缸滷水中，淹入桂花老抽滷水浸泡，這個滷水有點門道的，各種派系，有的醬鴨成品泛黃，有的濃黑，有的赤紅。

杭州的姑娘兒比較慵懶的，說杭兒話帶著南宋官語，晚上的隔夜飯也是向來留著的，早上做泡飯吃吃蠻好。個么，切一盤精緻的小碎件醬鴨丁，放到飽飯里，再加上點時鮮小綠菜，煮一煮，生活的意思就全出來了。杭州男人喜歡自己勇武有力，喚作杭鐵頭，個么杭鐵頭碰到早上的醬鴨泡飯，變成杭嘀頭，軟了。

3.老鴨煲

老鴨煲做的好吃，除了湯好外，鴨子的功夫是少不了的。你想想，你用牙在鴨腿上開撕，鴨肉纖維不斷能一直能拉到鴨胸脯，露出肥美厚實的鴨皮下暗紅肌肉纖維，醉了。好的筍乾老鴨煲是有感情的，暗黃用久了有點裂的大砂鍋，湯頭濃郁筍乾清冽有小火腿吊鮮。筍杭州多了去，每年三四月份小雨霏霏，就是最好的時節。

4.叫花雞

首先是叫花雞，這道俠氣四溢的菜想要真正還原很不容易，但是湖濱28做的還是比較到位的。泥土外殼烤制，雞肉內部有香菇和燒肉，敲開後雞肉滑嫩爽口，醬汁香郁。

5.桂花糖藕

桂花是杭州市花，桂花糖藕以蓮藕、糯米和桂花為料製作，極具杭州本幫特色。選用粗壯、兩頭粗細勻稱的「七孔老湖藕」，在砂鍋中用3至4小時的慢火燉煮，淋上熬得濃稠的「糖油」，棗紅色的藕頓時芳香四溢，甜香軟糯粘筷粘牙。

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濱江區我沒怎麼去過，但如果題主對於杭州市區（不僅限於西湖周邊）的美食感興趣的話，不妨看一下我的回答。如果怕麻煩嫌遠那就無視好了。

飯店的話，我推薦登雲路的弄堂里和杭州大廈的外婆家，兩家都是口味比較正宗的杭幫菜，有一股老底子的味道，當然也有一些野路子，只點雞鴨魚肉沒什麼問題，要是什麼海鮮那路子就比較野了。人均絕對不高，而且飲食環境比較好。當然杭幫菜口味最正宗的當然還是樓外樓了，人均就呵呵了。不建議去景區周邊的飯店，畢竟魚龍混雜，人均就不會低，口味還有可能不正宗。

對於小吃方面，我希望題主來杭的時候重點關注一下。小籠包推薦去知味觀吃，皮薄多汁，三種小籠都不錯，順帶的還可以吃點貓耳朵。知味觀的蝦腰面和蝦爆鱔面都不錯的，其他的主食我就不推薦了，畢竟這兩年魔改的飯比較多。知味觀湖濱總店不要去，人太多了，三墩和睦的也不要去，最好是像教工路的這種不離老城區太遠的地方，具體自己看。新豐小吃的牛肉粉絲，肉包和餛鈍建議去一趟，味道不錯的。奎元館的片兒川也是一大特色（好像這不能算小吃）。還有兩種小吃，一種叫蔥包檜，一種叫油冬兒，現在見的比較少了，小巷裡可能還有，題主可以去小區裡面的早點攤碰碰運氣，我現在也說不出哪裡一定有。我不喜歡吃甜食，聽說羊腸糕豆沙糕這種味道不錯，知味觀好像有的賣，題主要願意可以去試試。

先寫那麼多，想到再補充。

限定濱江的話……那垃圾街是不應該錯過的，聯庄有一家湘菜館不錯，好像叫大嘴巴？

中南國際還有豪哥奶酸菜魚和胖哥倆肉蟹煲，濱江沒啥好的日料店，星光大道一二期都沒有什麼值得去吃的店（爐魚這種特別大眾的應該不算吧）

推薦一家用食物萌化不開心的清新風茶餐廳，一籠小確幸。