你還在吃堅果嗎？堅果竟然有禁忌

過年啦，吃吃吃的節奏肯定是少不了。在人們鍾愛的年貨零食中，堅果總佔有一席之地，不過堅果也不能任性吃。為了自己和家人的健康，下面的常識可要學起來！

核桃

作用

核桃是一種很營養的果實，最好每周能吃兩三次核桃。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴獃等是頗有裨益的。

禁忌

核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多。此外，食用時為保存營養也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。

板栗

作用

中醫認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，被稱為「腎之果」。板栗含柔軟的膳食纖維，糖尿病人也可適量進補。板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

禁忌

栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒。

葵花籽

作用

每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。

禁忌

葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝殼。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使口乾舌燥、味覺遲鈍、食慾減少，甚至引起胃痙攣。

開心果

作用

開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。紫紅色的果衣，含有花青素，是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

禁忌

開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

甜杏仁

作用

大扁中的胡蘿蔔素含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用。中醫中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效。

禁忌

痰飲咳嗽、脾虛腸滑者不宜食。

榛子

作用

榛子具備人體所需的8種氨基酸，且其含量都遠超我們所鍾愛的核桃。中醫認為，榛子可補脾胃、益氣力、明目，並對夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。此外，榛子中還包含一種抗癌化學成分—紫杉醇。

禁忌

榛子性溫熱，易上火，不可多吃。

花生

作用

花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。

禁忌

花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。

松子

作用

松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。

禁忌

存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。

腰果

作用

腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。

禁忌

腰果含有較高的脂肪酸，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，，可能會造成一定的過敏反應。第一次吃腰果的人，可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃。

來源：青報網綜合

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