冬養生：多吃素三寶，冬天不感冒！

2018-01-03

天氣漸漸寒冷，不知不覺冬已深。日常不注重養生保養，當心被感冒折磨一個冬天。今天給大家分享素三寶食療法，讓你冬天不感冒哦!

一、蓮藕

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蓮藕，南方產的紅花藕，表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用來煲湯食用。

　　補維C抗衰老

　　蓮藕富含維生素C、氧化酶和多酚類物質，可增強人體免疫力，延緩器官衰老。立冬喝藕湯，可驅寒暖胃，減少疾病入侵，體虛的人食用還可改善體質預防感冒。

　　降血壓護心臟

　　蓮藕中含有大量單寧酸，能夠有效保護心血管，有效調節血壓和心率，預防高血壓、高血脂和心腦血管疾病。蓮藕也含有鐵、鈣等微量元素，有利於生血益神。

紅豆蓮藕素湯

1.準備好材料。

　　2.紅豆提前幾小時浸泡。

　　3.蓮藕颳去皮切小片。

　　4.所有材料一起下鍋，加水1500毫升。

　　5.大火燒開，轉小火煲上1個小時,喝時加少許調味。

二、懷山藥

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懷山藥益腎氣、健脾胃，是名副其實的食中之葯，也是煲湯必備的一寶。懷山藥因澱粉含量高，口感好易消化，通常被用來蒸煮食用。

　　補中益氣暖手腳

　　懷山藥富含十餘種氨基酸和微量元素，體質虛寒的女性，到冬季容易手腳發涼，多喝懷山藥燉湯，能補氣養血、調理身體。

　　養胃降糖潤皮毛

　　懷山藥澱粉顆粒小且粗纖維含量少，更易於消化吸收，還能促進消化道粘膜細胞增殖。還可降低人體對食物中脂肪和膽固醇的吸收率，有一定的降糖作用，糖尿病人也可放心吃。

山藥南瓜湯

南瓜能調節腸胃、降糖減脂，提高機體免疫力。

　　材料：南瓜、新鮮山藥

　　做法：將南瓜、新鮮山藥去皮洗凈、切成小塊，入鍋加清水，水量沒過食材即可，中火燉煮30分鐘，煮至南瓜軟爛略融、山藥粉糯即可關火。

　　因南瓜味甜，如果血糖高的人食用不宜加糖。女性服用可適量加入紅糖、紅棗調味。這道暖湯，早餐時食用，可暖胃補精力，對老人孩子都有益處。

三、白蘿蔔

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俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。蘿蔔是冬季節少不了的蔬菜之一。入湯慢燉，既鮮美又營養。

　　潤肺定喘治咳嗽

　　冬季氣壓升高、空氣濕度降低，皮膚和咽喉都易感到乾燥不適，多食水分飽滿的白蘿蔔、冬瓜等白色瓜果，有利於緩解冬燥。蘿蔔性寒涼，能清熱潤肺、生津解渴。

　　消炎抑菌清腸道

　　蘿蔔自古以來就是可入葯的保健食品，有「小人蔘」之稱。身體或皮膚有炎症時，飲蘿蔔汁、喝蘿蔔湯，能解毒抗炎，緩解熱症。

麻油猴頭菇燉白蘿蔔湯

1.中姜、老薑皆可(嫩姜不適合)先將姜洗凈擦乾，切成薄片(愈薄愈好)平均鋪排於不鏽鋼炒鍋內以微火。

2.借炒鍋微火熱氣將薑片脫水烘乾約 8~10分鐘。加入一湯匙(約15ml)純麻油略為拌炒，此時即可聞到濃郁香醇的麻油薑片香氣。

　　3.再加入白蘿蔔塊，和麻油薑片拌炒均勻。

　　4.搭配猴頭菇。若用乾燥的猴頭菇，則需事先以清水浸泡至變軟後，用以手撕成適口大小。

　　5.加入猴頭菇、紅棗(依個人喜好添加)和所有食材齊高的熱開水，轉中大火煮滾後。

　　6.移至不鏽鋼電鍋內鍋中，外鍋加入2.5 杯水，非常喜歡重麻油香味的朋友，可以在此時再添加(半湯匙的麻油)一同燉煮，至電鍋起跳，再續燜 10分鐘，即可調味，享用。

　　7.麻油及中姜為溫熱性食材，搭配當令白蘿蔔，除了可增加湯頭的自然鮮甜外，溫和滋補，不燥熱，再加上膳食纖維及胺基酸豐富的猴頭菇，健康可口，幸福滿分!

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