大力發展飼用微生態製劑，創造綠色健康養殖業

「瘦肉精」、「多寶魚」、「紅心鴨蛋」等一系列食品安全問題中動物性食品事件令人心驚，這一切與濫用化學試劑和化學藥物造成的藥物殘留直接相關。專家推測，我國生產的抗生素近一半被用在了養殖業上。超量超範圍使用化學藥品導致的藥物殘留超標成為我國動物出口的嚴重障礙。2002年起，我國水產品出口躍居世界首位，約佔世界水產品貿易總額的10%。但是，我國出口水產品頻頻被進口國或地區檢出藥物殘留超標問題，被退貨、銷毀，甚至遭遇過歐盟對我國水產品的封關措施。給我國的出口貿易造成巨大損失。

4 @# r" T  q% I. K. J, w. S$ ]+ P/ N4 `; W

　　藥物殘留對人類社會主要危害

  o6 O" s" Y9 c

% `5 `+ U. u1 k& z% }　　1耐藥性反應：在養殖飼料中長期添加抗菌素或生產中濫用藥物會導致動物體內的細菌產生耐藥性。耐藥性的產生使得生產上用藥量越來越大，藥效越來越差，病害防治難度也增加。  o3 w& e8 A" g. F+ H0 s, a

0 R7 j% Q" `5 j# y　　2變態反應：養殖中經常使用的磺胺類、四環素類及某些氨基糖甙類抗生素是極易引起變態反應。變態反應的癥狀輕者表現為紅症，嚴重者甚至會發生危及生命的綜合症。如磺胺類藥物能引起皮炎、白細胞減少、溶血性貧血等疾病。

" g! j7 7 f8 {. K

5 ^* v0 F. J9 i　　3中毒反應：據醫學研究資料表明，人食用了有藥物殘留或污染的水產品後容易出現毒性反應。例如，鏈黴素等抗生素易損傷聽神經及腎功能；四環素類抗生素易抑制幼兒牙齒髮育和骨骼的生長；氯黴素能引起再生障礙性貧血和顆粒性細胞缺乏症；敵百蟲在一定條件下會形成具有強毒性的敵敵畏。

9 R; O  E8 l" @5 B* f. f& r7 I0 Z1 K# o# Z8 o, I" P* N

　　4 「三致」作用：某些藥物的殘留極易對人類和動物產生致癌、致畸、致突變作用。6 p" u9 P, z6 L  Y

9 c7 i+ P$ F. t3 a  i0 }　　5其它：在飼料中常添加一些激素類藥物，這些藥物在人體內蓄積後會使人的正常生理功能發生紊亂，更嚴重的是某些激素類藥物會影響兒童的正常發育。另外，某些藥物降解後易產生有害分解產物。如水產消毒劑二氯異氰尿酸及三氯異氰尿酸的分解產物中含有氰化物，其在水生動物體內產生殘留後危害極大。

# g" d& ~5 M- B8 `+ s. v, a" i! x5 @: e9 A  z

　　為了解決養殖中濫用抗生素等化學藥物帶來的危害，1986年，瑞典全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素。 2006年1月1日起，歐盟全面禁止食品動物使用抗生素促生長飼料添加劑。最後4種允許作為促生長用途的抗生素飼料添加劑——黃黴素、效黴素、鹽黴素和莫能黴素也停止使用。美國、日本相繼跟進，韓國政府也計劃從2011年7月1日起全面禁止在動物飼料中添加抗生素。

7 |6 m4 ~( o  $ S" C. |: A

4 @9 I* f7 U! b% q0 ?% [2 X$ V5 L　　抗生素作為飼料添加劑的時代即將過去。人們必須尋找對動物與人類有益無害的抗生素替代品。微生態製劑是最先被提出的替代品。合格的微生態製劑具有無毒、無副作用，無殘留污染，不產生抗性，能有效的改善養殖生態環境，提高養殖動物的免疫能力，減少疾病的發生，增進健康、促進生長，維持養殖生態平衡。

+ v6 z4 y* X2 F$ l" ) L- J! C1 Z. C+ ?5 O" J

　　美國從7O年代開始使用飼用微生態製劑，日本、西歐一些發達國家相繼開發研製新型的抗生素替代品，使微生態製劑得到了迅速普及。隨著科學技術的不斷發展，飼用微生態製劑在菌種、生產工藝、劑型上大有改進，產品的穩定性、耐加工性也大大提高。. ^5 L7 k5 M8 P3 ]" _

. q( A3 Q- Z" u2 x/ `) {　　我國飼用微生態製劑的研究始於80年代，90年代相繼有產品出現，2010年已登記有飼用微生態製劑數百種。+ ~# C4 B$ w: e/ N

& Q; l/ R* `3 x- o% T2 W　　目前我國市場上供應飼用微生態製劑品種繁多，包括單一菌劑，更多的是複合菌劑，已登記的國外進口產品有十幾種，並不斷有新的產品進入。優良的微生態製劑可以起到降低飼料係數、料肉比（料蛋比等）、提高日增重、縮短養殖周期、增強免疫力、改善養殖環境等功效。

0 r4 H; i- E  N) x

" F* G- x1 _5 ~" `# ^　　微生物添加劑作用及機理

+ O5 m) w5 G  l" r  |% u- Q7 r" u+ B, A

　　1 優勢種群作用。動物腸道內生存有一定數量的處於動態平衡的微生物種群，這些菌群自動物出生後就生活在其腸道內。其中優勢種群對整個微生物群起決定作用，一旦失去優勢種群，則原微生態平衡失調，原優勢種群發生更替。正常情況下，優勢種群為厭氧菌，約佔99％，而需氧菌和兼性厭氧菌只佔l％。使用微生態製劑有利於厭氧菌的生長，抑制需氧菌和兼性厭氧菌的繁殖，恢復微生態平衡，從而達到防治疾病的目的。

5 o9 z1 m3 c, I

( Y, h* U4 E: o1 ]0 w　　2 生物奪氧作用。動物腸道內的有益菌為厭氧菌，若氧氣含量升高，則引起需氧菌和兼性厭氧菌的大量繁殖，不利於維持微生態平衡。一些需氧微生態製劑特別是芽孢桿菌等進入動物腸道在生長繁殖過程中可消耗過量的氧氣，造成厭氧環境，有助於厭氧微生物的生長，從而恢復微生態平衡。

2 Y* ?& A( A1 @  V  V. @. _+ k3 j0 u: ^8 f# p& ~

　　3 生物拮抗作用。生物拮抗是指利用微生態製劑，建立機體內正常的微生物，競爭性的排斥體內病原菌。微生態製劑中的有益微生物可競爭性地抑制病原微生物粘附到腸細胞壁上，同病原微生物爭奪有限的營養物質和生態位點，並將其驅出定植地點。

6 g) W( J1 l# G( s3 H0 z4 I: @" A& C5 C# N*   a1 T

　　4 誘導細胞因子產生，增強免疫作用。增強動物免疫力是益生菌的重要作用機理。微生態製劑可作為外源抗原或輔劑起機體免疫作用。益生菌，如蠟樣芽孢桿菌、釀酒酵母菌等，可以活化腸粘膜內的相關淋巴組織，提高免疫識別能力，並誘導T、B淋巴細胞和巨噬細胞產生細胞因子，通過淋巴細胞再循環活化全身免疫系統，增強機體體液免疫和細胞免疫功能，防止疾病的發生。; G0 h* z3 h6 n: z8 @: f

( g$ I/ X( e& ^( @

　　5 改善機體內部環境作用。當機體內部微生態平衡失調時，大腸桿菌比例提高，分解蛋白質產生有毒物質，如：氨、胺、細菌毒素等。微生態製劑可顯著降低大腸桿菌、沙門氏菌數量，抑制病原菌，從而恢復微生態平衡。

8 n1 b- ]: n& G" H

6 K! f/ I* f4 x, c( d　　6 產生多種酶類，提高飼料利用率。芽孢桿菌及麴黴類微生態製劑在動物體內可以產生具有較強活性利於飼料中蛋白質、脂肪、纖維素和半纖維素分解的蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶、葡聚糖酶和纖維素酶等；還可以產生植酸酶，促進動物對植酸和植酸鹽中磷的吸收利用；同時，動物消化酶活性的提高，有效地促進了營養物質的消化吸收。/ u; J) w/ G! ]" d, ]

+ A" P8 G; X3 Z" ?2 ?3 S

　　7 產生多種營養物質，參與機體新陳代謝。酵母菌和黴菌細胞內含有豐富的維生素、氨基酸等營養成分，其中的粗蛋白還可以合成菌體蛋白及B族維生素供機體利用。芽孢桿菌等產生的乳酸可以提高動物對鈣、磷、鐵等的吸收和利用，減少應激反應。

- A7 Q8 l$ k( i2 B7 h0 w) R6 q1 b6 e

　　8 促進動物生理機能成熟。微生態製劑可以增加小腸的吸收面積，加速動物機體對糖原的利用，提高多糖的代謝水平，並可促進RNA、DNA及蛋白質的合成。

& t( n8 O9 Y( j* 8 k- w3 Z1 A

! n. W6 N/ ~: x+ w　　具體養殖實踐中優良飼用微生態製劑應具備以下功效（「活力美」禽畜養殖添加劑）

, W  X" W: x  h

! h6 c$ `- t6 j- v　　一、禽畜用微生物添加劑功效" M6 h4 _! _6 Z( s, K5 o/ F8 t

& E5 o8 o) a& Z0 t　　1 改善腸道、幫助消化、降低飼料係數5%以上。

9 a/ l* _* U& k8 a

! H4 G/ I2 s# }$ O: ]　　2減少緊迫、增加適口性、促進生長。

- v% Z" I" B1 M; S

& K* U- |( J! N8 `0 M" m- u7 h　　3抑制體內外有害菌繁殖，增加免疫力，提升抗病力，增加育成率5%以上。

& r! I- Z* n( n  v$ D$ V" _5 I

8 _0 p" h: J" l1 @1 C5 t. `7 c　　4提高產量，改善胴體肉質，降低膽固醇。

8 ?" C/ i7 H) f* m9 [) @

1 d6 e- m9 t! H9 `. _6 　　5提高日增重，縮短生長天數，育肥豬提早出欄10-30天。

5 d6 v; K$ f  l" n4 d& p( J% `6 z/ U: }

　　6減少環境中的氨氣、硫化氫等有害物質及其他臭味物質50%。

6 @/ w5 e( ]5 K9 B* @% J: b

. I3 _) B2 W6 w0 U; c& {" N　　7增加產蛋家禽產蛋數量，蛋殼品質與蛋重的提升，使種蛋的受精率及孵化率提高。

7 t/ g3 I! k3 _/ {& O# F  A& d, B8 S+ Q. o$ s

　　8減少仔豬下痢，減少或停止抗生素的使用。

) E6 H* F0 R. J( B8 c/ `4 Z3 K

8 G3 p/ J! G5 z8 v; B; V+ X　　二、水產用微生物添加劑功效（「活力美」水產養殖添加劑）1 x" |- Y2 b1 N

9 B) _7 t9 H$ f9 n　　1改善水產動物消化吸收能力，促進食慾和提高飼料係數10-70%。! S0 K1 f( B8 E

1 G, A" C3 i& p: p1 |1 C　　2縮短生產周期，日增重提高，增加產量。" N# f0 v7 P2 M# @8 m; M& O4 |

& ]  v% g& S. x# v" t; R　　3有效改善養殖動物品質，肉質佳。

- C# I. K5 ^; O1 N. g6 B  E8 r3 N8 U  d

　　4提高免疫力，增強水產動物抗病力，提高育成率10%以上。

9 X* {9 f- G1 j" B6 A# L; X: ]+ V! T" W! @* a6 P

　　5快速分解水中氨、硫化氫等毒性物質及降低亞硝酸鹽濃度，提高水中含氧量。

. @# F4 Q& k- _* I# u2 `

$ |$ Q  }# ~8 Q& T* N　　6分解池底有機物，改善水質，維持水池菌種平衡，穩定水質。$ C8 q+ f6 _" r3 ?1 [- ]

6 O$ a* h. p3 T" 7 `　　微生態製劑選擇和使用中注意的問題# r( X5 i; n: @: o1 g

# C" E+ ~7 d2 u

　　目前我國生產微生態製劑的廠家數量眾多，凡是通過GMP認證的獸葯企業都在生產，另有大量無生產資質的小作坊也混雜其中。造成微生態製劑產品的種類繁多，質量參差不齊，甚至有些產品有害無益，造成養殖戶選擇困難，也極大地影響了微生態製劑的行業發展。大多廠家採用固體發酵法，雖然投資少，生產工藝簡單，但易受雜菌污染，菌體含量不易控制，產品質量不穩定；許多廠家沒有合格的菌種，從市面產品中簡單分離便投入生產，菌種的性能不清，菌種退化問題嚴重；另外，沒有微生物科研投入，菌種、生產工藝幾十年不變。造成生產廠家眾多，商標林立，但真正能夠長期得到認可的很少。反而是國外品牌以其穩定的功效佔據了微生態製劑市場的大半江山。

# i# p6 A4 E" K" E# N# ]& M1 U# Y: i

　　微生態製劑使用中注意的問題 ：（1）應用時間要早。根據先入為主的理論，通過先入菌的佔據性控制，減少或阻礙病原菌的定居。（2）禁止與抗生素、殺菌葯、消毒藥或具有抗菌作用的中草藥同時使用，否則會殺死或抑制其中的活菌，減弱或失去微生態製劑的作用。（3）微生態製劑的預防效果好於治療，作用發揮較慢，故應長時間連續飼餵，才能達到預期效果。（4）根據目的不同，使用時要有所選擇。如治療腹瀉時，最好選用腸道中佔優勢的菌群製成的微生態製劑，如乳酸桿菌、雙岐桿菌。（5）要注意活力和數量。微生態製劑必須含有一定量的活菌，一般要求3億個左右活菌體，且活力要強。（6）要注意製劑的保存期。大量試驗表明，隨製劑保存時間的延長，活菌數量逐漸減少，即意味著其作用越來越少。（7）注意一些不利因素對菌種的影響。如乳酸桿菌不能耐受高溫，故微生態製劑一般要求在常溫、乾燥處保存。

+ w" T( V1 [3 Y+ {/ E5 H

0 {/ x  x2 a4 {　　微生態製劑具有廣闊的應用前景。正如我國著名微生物專家、中國微生態學創始人魏曦教授所預言：「光輝的抗生素之後的時代將是活菌製劑的時代」。& K4 s4 ~$ y9 O1 n

本文來自愛畜牧論壇：http://www.ixumu.com/thread-26523-1-1.html
推薦閱讀：