南瓜奶油濃湯

    冬天是吃南瓜的好季節，南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。南瓜一身都是寶，它的營養和藥用價值正日益為人們所認識。南瓜營養豐富，特別是胡蘿蔔素(維生素A原)的含量居瓜類之首。冬季氣候乾燥，多吃含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。南瓜果實中有7~17%的果膠，其吸附力很強，能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對於保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。

南瓜奶油濃湯

主料；南瓜 200克，土豆 50克，芹菜 50克，胡蘿蔔 50克

輔料；黃油 10克，牛奶 100ml,淡奶油50克，黑胡椒 2克，披薩草 2克，鹽 2克

做法；

1 、南瓜 土豆 胡蘿蔔洗凈去皮。

2 、把南瓜,胡蘿蔔,土豆切成小丁。

3 、洋蔥切丁，芹菜切碎。

4 、鍋內放入黃油。

5 、加入洋蔥和芹菜碎炒香。

6、 再加入南瓜 土豆 胡蘿蔔丁煸炒。

7 、加入清水沒過蔬菜，用大火煮開後，轉小火煮20分鐘左右,至南瓜，胡蘿蔔，土豆變軟，離火放涼。

8 、全部倒入攪拌機里，攪打成泥。

9 、再倒回鍋中小火燒開。

10 、加入牛奶和淡奶油攪拌均勻。

11 、加入黑胡椒和披薩草 鹽輕輕攪拌。

12 、用小火一邊煮一邊攪拌，煮好的湯的濃度根據自己喜歡的程度即可。

【叨嘮】；南瓜一次不宜吃的太多，南瓜中含有β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素會沉積在表皮的角質層當中，因此鼻子、人中、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁、關節周圍，或身體表皮皺摺最多的地方，皮膚會轉變成檸檬黃般的顏色，看起來就像是黃疸一樣，這種癥狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。