外國禮俗面面觀（禮儀漫談（182））

——英國

馬保奉

《 人民日報海外版 》（ 2015年06月06日   第 06 版）

　　稱呼

　　一般應將英國人稱「不列顛人」，或具體稱為「英格蘭人」、「蘇格蘭人」或「威爾士人」等。對男士、女士的正式稱呼是「sir」、「madam」，不帶姓，雖顯疏遠，但帶有敬意。禮貌稱呼男士「Mr」加姓；而對不熟悉的女士或不知其婚否時，稱小姐（Miss）或女士（Ms）；稱已婚女士為「Mrs」，均需加姓氏。對熟人可只稱名，關係更近的人則用昵稱。上層人士喜稱榮譽頭銜，如伯爵等，涉外交際活動中，常見的稱呼是 「閣下」「先生」「小姐」「夫人」。

　　禮節

　　英國人崇尚紳士風度、淑女風範，講究女士優先。見面一般握手為禮，不像美國人那樣用「嗨」一聲打招呼。英國人注重使用敬語「請」「謝謝」「對不起」等。在英國，握手時要先摘下帽子，且握手不可交叉，也不交叉乾杯，以免形成晦氣的十字架。儘管在英國也流行擁抱、親吻等，但不像法國人那樣感情奔放，認為太熱情有失風度。非工作時間不進行公務活動，忌諱就餐時談公事。英國人時間觀念強，日常活動按事先安排好的日程進行。與人交往時，英國人「不問他人是非」，一般也不喜歡別人加入到自己的生活圈內，鄰里之間很少來往。一旦被邀到英國人家裡做客，客人也應該特別小心，諸如進入室內是否脫鞋以及想使用洗手間等，都需徵求主人的同意。主人家裡的傢具和擺設物品不可隨意觸摸。

　　餐飲

　　家庭宴會可稍微遲到一會兒，但不要超過10分鐘。餐桌上餐具擺放：正前方是餐盤，左放叉，右放刀，刀叉數目相等。湯匙在刀右，甜點匙或叉在餐盤前。麵包、黃油碟在餐盤左前方，而水杯、酒杯在右邊。吃魚、雞肉應喝白葡萄酒；吃牛羊肉喝紅葡萄酒。說話聲高、邊嚼邊說、嘴裡有東西時說話、餐具碰撞發出響聲或就餐過程中出聲，均是失禮行為。喝湯時用匙的一側從里往外舀。一般宴會只上一道主菜和沙拉、一道甜食。如果沒有吃飽，可請求添加。吃完一道菜後，刀叉併攏放在墊盤上，湯、咖啡喝後，匙均應放在墊盤上。離開餐桌時，男士要幫女士挪動椅子。英國人習慣在下午3時至4時，放下手中的工作休息一刻鐘，喝一杯紅茶或玫瑰花茶、奶茶，再配上精巧、風味各異的點心，頗為溫馨、雅緻。

　　著裝

　　英國人派頭十足，儀錶堂堂，講究著裝。社交活動一般穿深色西服，但忌扎條紋領帶；女士則著西式套裙或連衣裙。出席宴會或晚會習慣穿黑色禮服，衣褲須燙得筆挺。晚宴根據其正式程度，邀請人會在請帖上註明服裝要求：其中white tie（白領結），即要求客人穿大禮服——燕尾服，扎白色領結。這種宴會最為正式，如英國女王為來訪的外國元首舉行的國宴。而晚間聚會，如外交宴請活動，禮儀隆重程度稍遜，著裝要求一般為black tie（黑領結），即應穿黑色不帶燕尾的小禮服，其翻領為閃閃發光的黑緞面，扎黑色領結。在上述這些場合，女士也應穿上相應的大禮服、小禮服。結婚儀式上，新郎穿禮服，新娘則身著白衫、白裙、頭戴白色花環，還要罩上長長的白紗，手持白色花束。

　　送禮

　　家庭送禮多為鮮花（單枝）、巧克力、名酒。蘇格蘭威士忌是通行的禮品，但烈性威士忌則不宜。初次見面禮物不宜過重，受歡迎的禮品多為具有民族特色的工藝品。宴會後表示感謝，會派人送宴會主人盆栽植物。英國人接到禮品，會當著客人的面打開，共同欣賞。無論禮品價值如何，主人都會熱情讚揚，並表示謝意。英國服務行業有付小費的習慣。

　　禁忌

　　英國人講究秩序，即便只有兩三人等待去做某事，也會自覺排隊，視插隊為不文明行為。忌談個人私事、家事、婚喪、年齡、職業、收入、宗教信仰等。認為購物砍價是丟面子的事情。認為「13」和「星期五」是不吉利的日子。不以王室的隱私作為談資。忌白象、貓頭鷹、孔雀商標圖案。忌打噴嚏，認為流感是重病。中指、食指分開豎起，手心朝外成V狀，象徵勝利，但若將手心朝內，則是蔑視他人的惡意姿勢。

　　（作者為外交部禮賓司原參贊） 

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