吃什麼可以降血糖？

05-27

今天曠慧像為血糖偏高的患者推薦8款幫助降血糖的家常菜。曠慧的奶奶也有高血糖，飲食上有很多禁忌，曠慧我個人也會經常讓奶奶吃以下這些食物，在曠慧的建議下，奶奶長期堅持吃這8種菜，血糖慢慢下降，而且一直很穩定。血糖偏高的患者可以收藏一下。

1、黑木耳炒胡蘿蔔

黑木耳富含多糖、膳食纖維、蛋白質，科學研究發現黑木耳中的多糖具有降低血糖、降血脂、預防癌症等多種功效；胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素C，也具有降血糖的功效。這款家常菜極力推薦給大家，對於降低血糖的效果非常好。

苦瓜夏天比較多，尤其是夏天可以多吃苦瓜來幫助降低血糖。苦瓜中含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。研究發現苦瓜粗提取物對糖尿病有良好的防治作用。

芹菜富含膳食纖維、維生素C，芹菜對於預防高血壓、高血糖和高血脂都具有很好的效果。香乾屬於豆製品，其中植物蛋白和鈣、鎂、磷含量豐富，高血糖患者可以多吃。

科學發現山藥中含有的多巴胺和薯蕷皂甙具有明顯的降糖作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。百合是歷來的滋補保健食品，高血壓患者經常吃這道菜非常有好處。

洋蔥也是常見的降血糖食物，雞肉蛋白質、氨基酸含量豐富，脂肪含量較低，適合高血糖患者食用。

玉米富含氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素，青豆富含膳食纖維、維生素、礦物質，搭配胡蘿蔔，色彩清新喜人，還能幫助降血糖，大家喜歡嗎？

南瓜富含膳食纖維、胡蘿蔔素、多糖、礦物質和微量元素，是很好的降血糖食品。小米歷來也作為滋補的五穀雜糧食用，曠慧建議高血糖患者可以將南瓜小米粥作為常吃的主食之一。

曠慧建議高血糖患者多吃些五穀雜糧飯，它們比起精細的米飯、麵條、饅頭等營養價值更高，能降低餐後血糖升高的速度，屬於升糖指數較低的食物。高血糖患者一定要多吃含有燕麥、糙米、蕎面、小米、玉米等五穀雜糧的主食。

以上就是曠慧為高血糖患者推薦的8款家常菜，製作簡單方便，都是很常見的食材，同時效果也不錯，建議高血糖患者要經常吃。對於降血糖的家常菜大家還有什麼建議呢？

我是曠慧，浙江大學食品科學博士，營養師，資深減肥師。