北京的百年老字號都有哪些？

05-27

每一位走在北京大街小巷的遊客，都很容易聽到、看到「老北京」或「老字號」這兩個詞，尤其是在遊客密集的一些街道上，比如前門、王府井等地方，老北京的標識更是隨處可見。

我們不僅能看到傳承百年的老字號，還能看到帶著「老北京」名號的店鋪和產品，有始於清康熙年間提供中醫秘方製藥的同仁堂，有創建於清咸豐初期為皇親國戚、朝廷文武百官製作朝靴的號稱「中國布鞋第一家」的內聯升，尤為滿足京城達官貴人穿戴講究的需要而發展起來的瑞蚨祥綢布店，有以製作美味醬菜而聞名的六必居，還有都一處的燒賣、天福號的醬肘子、信遠齋的酸梅湯、砂鍋居的京味白肉和砂鍋、正明齋的糕點、長春堂藥店的藥鋪、吳裕泰的茶莊等等，可謂不勝枚舉。下面就舉兩個例子：

1.天福號

天福號有著260多年的歷史，最有名的就是醬肘子，由於其與眾不同的製作工藝、醬肘子肉皮醬紫油亮，鮮香四溢，清朝的達官貴人都非常喜歡。吃好東西都講究個方法，吃天福號的肘子也不例外，薄薄的烙餅，蔥白切成絲，上好的甜麵醬，把肘子切成片，趁熱卷著吃，肉食入口無油膩之感，讓人回味長久。

2.吳裕泰

提起吳裕泰茶莊，北京人都知道，吳裕泰茶莊原名是吳裕泰茶棧，始建於清朝光緒十三年（1887年），創辦人是吳錫卿，當時是為吳氏家族茶莊進儲茶葉而建的。吳裕泰茶葉尤為有名的是其自拼茉莉花茶，在北京城及郊區享有盛譽。以致上至達官顯貴，下至布衣百姓，三教九流，或品茶或會友，壺杯中都少不了吳氏茶莊的茶葉。

這些北京老字號是經過數百年商業和手工業競爭而留下的精品，它們都各自經歷了艱苦奮鬥的發展史而最終統領一行。經歷了數百年的變遷和發展，它們有著深厚的歷史文化底蘊，是古都北京的寶貴財富。