比老乾媽更下飯的5款醬料，讓菜肴香出銀河系！

05-27

廚房裡的調味品：鹽、糖、味精、醬油、醋……集合起來真是洋洋大觀！對於烹飪新手而言，想要在一開始就拿準調味品的用量和比例，可不是件容易的事哦。相信不少廚房小白都曾在調味品上栽倒過吧？不過沒關係，除了多嘗試以外，還有一種更為穩妥和便捷的方式讓菜肴香出銀河系，那就是利用現成調配好的醬料，比如：老乾媽、豆瓣醬、甜麵醬等。做菜時加一點，想不香都難！以下5款絕味醬料，哪一款是你的最愛呢？

老乾媽

▲火到美國的奢侈油辣椒

老乾媽是一種源自貴州地區的，以辣椒、花椒、花生、菜籽油等為主料製成的傳統油制辣椒。吃起來咸、香、麻、辣、脆，而且回味悠長，令嗜辣者無法自拔！在美國，一瓶老乾媽一度賣到了約82塊人民幣，絕對算得上是土豪級的進口奢侈品了！是不是突然對老乾媽刮目相看了呢？

郫縣豆瓣醬

▲匠心打造，川菜之魂

說起豆瓣醬，最著名的當屬四川郫都區的特產「郫縣豆瓣醬」。郫縣豆瓣醬被譽為「川菜之魂」，其外觀鮮紅油潤，辣味重，辣椒塊大，回味香甜，用來入菜十分之下飯！其製作技藝更是被列為第二批國家級非物質文化遺產名錄。當今推崇的「匠人精神」，或許從一瓶郫縣豆瓣醬中就能找到哦~

甜麵醬

▲北京烤鴨的絕配蘸醬

甜麵醬（又名「甜醬」）是一種以麵粉為主料，經制曲和保溫發酵做成的調味醬料，常見於北方地區，特別是吃北京烤鴨的時候，一定會配套出現！優質的甜麵醬呈黃褐色或紅褐色，吃起來甜中帶咸，兼有醬香和酯香，很適合用來做醬爆菜和醬燒菜。此外，用甜麵醬來蘸著黃瓜、大蔥吃味道也很棒！

叉燒醬

▲提鮮增味，叉燒好伴侶

叉燒是廣東的一種燒味食品，而叉燒醬顧名思義是適用於腌制叉燒肉的醬料。其製作原料有白砂糖、醬油、鹽、大蒜、香辛料等，用它入菜可以增加食物的鮮香味道。叉燒醬還可以用來炒菜、調餡、拌面，或在燒烤時做塗抹醬料。加了叉燒醬的菜，味道總歸不會太差的

新奧爾良烤肉料

▲真正的懶人調料

新奧爾良烤肉料可謂是真正的懶人調料，用它來腌肉，烹飪時基本就無需再加其它調味品了。因為新奧爾良烤肉料里已經包含了辣椒醬、番茄醬、洋蔥、大蒜、香辛料等多種調味品料，再刁鑽的味蕾也該從這包烤肉料中得到滿足了吧！

| 回鍋肉 |

（視頻：廚娘物語）

你不知道哪一刻會出現一個讓你怦然心動的人，

你無法預料哪一口美味會讓你身心沸騰。

一瓶簡單的辣醬，TA是多變的、豐富的，她是鮮香迷人、韻味十足的。和喜歡的食物一起撫摸你的唇舌直至深處，最美妙也不過如此。

TA是如此多情，讓任何一個對美味熱愛的人都無法把持的誘惑。