米飯vs饅頭，哪個更容易發胖？

南方人愛吃米飯，北方人愛吃饅頭，那麼，關於這兩種平分天下的主食，你知道吃哪種更容易減肥，更適合拿來當主食嗎？

減肥：饅頭不如米飯

從《中國食物成分表（2004）》可以看出，100g饅頭、米飯、麵條所含的營養分別為：

米飯：熱量474KJ、脂肪0.3g、碳水化合物26.4g；

麵條：熱量433KJ、脂肪0.4g、碳水化合物22.8g；

饅頭：熱量946KJ、脂肪1.4g、碳水化合物50.9g。

從上面的數據可以看出，不管是熱量、脂肪，還是碳水化合物的量，饅頭都是米飯、麵條的2倍。這是不是有些出乎你的意料，饅頭才是最容易讓人發胖的主食！

網上還有一種說法：「冷米飯更易減肥」。這種說法是有道理的，因為米飯冷了之後，會產生抗性澱粉，浪費掉一部分的熱量。

但其實這種做法也挺傷胃的，腸胃功能比較好的人可以嘗試，但不建議米飯存放時間超過2個小時，以免滋生細菌，吃壞肚子。

不吃主食會更好？

有些女孩子很聰明，她覺得既然吃主食容易胖，那乾脆只吃肉和菜就好啦！

這種飲食習慣其實類似於前段時間特別流行的「哥本哈根減肥」，是一種「高脂肪」、「低碳水化合物」的飲食模式。

那這種飲食模式能減肥嗎？

研究發現：6個月內，低碳水化合物飲食確實能達到更好的減肥效果，而長期內，它和低脂肪飲食並無差別。

所以，如果急於減肥成功，可以在前3個月嘗試「不吃主食」、「少吃主食」的模式，等體重將下來後，逐漸調整成「少吃脂肪」的模式。

當然，在你放棄主食之前，我要告訴你，這樣做可能會有哪些風險，以及如何解決：

微量元素營養不良

可服用複合維生素礦物質片來調整營養，盡量先諮詢醫生。

2

腎結石

多喝水，不憋尿。

3

便秘

多喝水、增加富含膳食纖維的水果、蔬菜。

4

虛弱、乏力

無解。

5

長期可能會降低骨密度

保證每日鈣和維生素 D 攝入足夠，參考豆腐、海帶、蝦皮、菠菜、牛奶等含鈣高的食物。

*本文為微醫原創，未經授權不得轉載。圖片來源：123RF正版圖庫，部分圖片來源於網路，版權歸原作者所有，如有問題請聯繫我們以作處理。