八十餘載歷史積澱，中國紅幫技藝驚艷世界

[摘要]民國時期，裁縫分為三大流派，分別是做中裝的「本幫裁縫」、做布衣的「大幫裁縫」，還有為「紅毛」洋人做西服的「紅幫裁縫」。

民國時期，裁縫分為三大流派，分別是做中裝的「本幫裁縫」、做布衣的「大幫裁縫」，還有為「紅毛」洋人做西服的「紅幫裁縫」，而眾多「紅幫」商家，又以「四大名旦」馬首是瞻——培羅蒙、啟發、亨生、德昌。

培羅蒙的創始人許達昌本名許恩孚，最早在上海王順昌西服店當學徒。1924年，學有所成的許達昌開始當起拎著包裹四處兜攬生意的「拎包裁縫」。此後，許達昌賺到自己人生的第一桶金，並如願在上海新世界旁邊開起了自己的第一家服裝店——「許達昌西服店」，這便是培羅蒙的前身。

隨著生意越做越大，許達昌西服店後改名為培羅蒙西服公司。培羅蒙縫製工序在業內有「七工師傅」的美名，因為一般的西服店製作一件西服，只需要五個師傅。而培羅蒙製作一件西服，卻需要七個師傅方能完成。其中多出的工序與人工，在於培羅蒙對產品質量的精益求精。原來培羅蒙在縫製西服之前，會預先按照客戶的尺寸裁剪出一個毛殼，客戶試穿毛殼的時候，師傅再根據試穿效果和客戶的要求，對毛殼進行修改，直至客戶滿意為止。最後，培羅蒙的師傅以毛殼為版，進行剪裁和縫製西服。

昔日位於靜安寺路，今南京西路的培羅蒙西服店

1934年，一位與許達昌有業務來往的商人，領著一位小男孩來培羅蒙拜師傅，這位小男孩便是許達昌後來的大徒弟戴祖貽。戴祖貽出生於寧波的一個小村莊，幼時家中貧寒，不識之無的父母卻頗有遠見，並沒有因經濟條件不好，讓戴祖貽放棄學業。而是咬牙供戴祖貽讀書，直至其小學畢業。小學畢業後，戴祖貽由舅舅牽線搭橋，拜到許達昌門下，成為許達昌的第一個徒弟。這一重要的人生轉折，也奠定戴祖貽後來「寒門出貴子」的傳奇一生。戴祖貽剛到培羅蒙當學徒時，不過是一位十三歲的小小少年。彼時，店裡除了他，只有一位紹興來的沈先生，加之培羅蒙的生意一直都很好，兩人忙得腳不沾地。但即便如此，戴祖貽仍用心向師傅學手藝。在許達昌的悉心教導下，再加之戴祖貽聰明好學，很快戴祖貽便掌握師傅所傳技藝，成為能獨當一面的裁縫師傅。

許達昌與大徒弟戴祖貽

1935年，許達昌與人合夥在靜安寺路（今南京西路）284—286號開了一家雙開間的培羅蒙。培羅蒙新店的定位是高級西服定製，所以當時店面裝修，也以最新式的西式裝潢來呈現。而這一市場定位，也將培羅蒙的客戶圈定為上流社會人群。由於上海開埠後，大量外商湧入，所以培羅蒙的顧客中不乏外籍人員。與外籍客戶打交道，最先要攻克的便是語言關。為了儘快攻克語言溝通不暢這一障礙，彼時小小年紀的戴祖貽，便白天工作，晚上挑燈學習英語。因著戴祖貽這份韌勁與勤奮好學，許達昌愈發的倚重這位聰穎乖巧的小徒弟。後來，許達昌經人介紹，認識了國民黨南京政府的一些首腦要員。此後，便開始每周去一趟南京，為這些達官顯貴量體裁衣。而對於如此重要的工作，許達昌安排人員時總是格外謹慎，大都時候都是許達昌或是戴祖貽過去為客戶量身。

年輕時的戴祖貽

老年時的戴祖貽

戴祖貽三年學徒期滿後，許達昌便讓這位小徒弟穿上了西服，還親自陪小徒弟去買了搭配西服的皮鞋。而令戴祖貽記憶猶新的是當時一般人穿的都是2元錢一雙的皮鞋，而師傅為他買了一雙7元錢的皮鞋，可見許達昌對這位徒弟不一般的疼愛。1945年，年紀輕輕的戴祖貽被許達昌提升為襄理（相當於副經理），負責培羅蒙店內事務。1948年許達昌帶著幾位師傅到香港發展，但創業之初許達昌並非一帆風順。一場火災將其預定的一箱大衣呢料子給燒了，幸得後來有保險賠償，挽回了損失。許達昌便以這筆保險金起家，開起第一家香港培羅蒙。在香港站穩腳跟後，許達昌立即讓自己的愛徒戴祖貽來香港一同打理生意。

1950年的位於香港遮打道的「培羅蒙」。以後，「培羅蒙」在中環經營60餘年，吸引了許多中外客商光顧。

在香港創業期間，許達昌認識了一位叫王促恆的客人。有一回，這位客人提出想轉讓東京富國大廈店面的想法，尋問許達昌是否有在日本開辦培羅蒙的意願。1950年，許達昌將香港培羅蒙交由戴祖貽代管，只身前往日本創辦日本培羅蒙。可天有不測風雲，1951年就在日本培羅蒙經營狀況漸入佳境之時，許達昌因身體原因，不得不返港養病，戴祖貽臨危受命前往日本，接替許達昌的工作。就在戴祖貽打算大力發展培羅蒙之時，不曾想變故再生。王仲恆因輪船出事，公司無法繼續經營，使得富國大廈的培羅蒙不得不面臨搬遷問題。戴祖貽將此事告知許達昌後，許達昌經過一番思慮，決定結束日本培羅蒙。而對此戴祖貽卻持有不同看法，戴祖貽選擇繼續留在日本，經營日本培羅蒙。在經歷一波三折之後，日本培羅蒙生意越發紅火，後來甚至將店鋪開到東京帝國飯店內。

20世紀70年代，戴祖貽（右一）曾為美國總統福特製裝，與其合影

1967年，許達昌將其名下的日本培羅蒙全部轉讓給戴祖貽，由其獨自經營。戴祖貽也不負師恩，其日本培羅蒙的顧客遍及政界、商界、體育界、文藝界等各個領域，還有許多外國要員也都是培羅蒙的老顧客。1996年，七十六歲的戴祖貽正式退休，由於其長子早在1988年病逝，所以戴祖貽將日本培羅蒙轉讓給一位日本人，這位日本人對日本培羅蒙進行了更名。雖然如此，但這位日本人為了表示對戴祖貽的敬意，以及向大家說明他們之間的承繼關係。這位日本人在原培羅蒙店裡，掛上戴祖貽的照片。而戴祖貽為了紀念這個陪伴他走過一生的「培羅蒙」，讓自己幾個玄孫，分別起名戴培元、戴羅正、戴蒙久，寓意「培羅蒙」開始、正規、長久之意。

日本東京全世界五大飯店之一的帝國飯店，戴祖貽不惜一切代價，在此開設「培羅蒙」，長達半個世紀，他為培羅蒙品牌的提升，含金量的提高，傾注了自己的全部心血，「培羅蒙」與戴祖貽相輔相成，齊頭並進。

戴祖貽回鄉探訪中國港口博物館

培羅蒙第一代傳人——87歲的戴祖貽（左）和89歲的李佩鶴在耄耋之年再次聚首申城

2007年，培羅蒙西服製作技藝被列入"上海文化遺產"名單，2011年培羅蒙西服製作技藝被認定為國家級非物質文化遺產，這個與中國風雨同舟八十餘載的老字號，雖已無往日輝煌，但其在中國西服歷史上留下濃墨重彩的一筆，卻是誰也無法與其相媲美的。（圖片來自網路）