如何選擇泡茶器具？

泡出一壺好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很關鍵，如何選擇泡茶的茶具呢?

古人云：器為茶之父，只有選擇對了，才能使茶葉的色、香、味得到充分彰顯，同時，一件高雅精美的茶具，還具有欣賞價值，富含藝術性。選用茶具一般遵循三個原則：一是實用性;二是觀賞性;三是有利於茶性的發揮。

綠茶茶具選擇：玻璃茶具，瓷質茶具

泡飲高檔名優綠茶，宜用玻璃杯。泡茶水溫不能過高，最好在80℃左右。用玻璃杯泡飲高檔綠茶，如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等較為細嫩的茶葉，可以看到茶葉懸浮在上面上，吸收水分然後緩緩的舒展開、遊動著，如落葉似的搖擺沉入杯底，有些似銀針形狀的茶葉更為飄逸，葉尖朝水面上，懸空直立，然後徐徐的沉落，便於觀形。

泡飲大眾綠茶，可使用瓷質蓋碗。泡茶水溫可以略高，在90℃左右。瓷質茶具保溫性比玻璃杯更好，適合泡飲條索比較緊密的綠茶茶葉。沖泡綠茶的第一遍，拿起茶蓋就能聞到綠茶的淡淡清香，青瓷茶具還能襯托出茶葉的嫩綠，飲用時用蓋子將茶葉撥開，不易吃進茶葉。

切記：綠茶不能用沸騰的開水泡飲，否則很快就把茶葉燙熟。茶葉一旦熟爛，不僅顏色變黃難看，湯水也變黃失去了香甜可口的味道變得難於入口，更不用談香氣了。沖泡綠茶的器具也宜小不宜大，杯碗大則水多，水多熱量也大，就能很快使茶葉變色變味。

紅茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質茶具、玻璃茶具

泡飲紅茶，最好用90℃左右的水來沖泡，使茶葉能充分的舒展開。紅茶是全發酵茶，用紫砂茶具沖泡，透氣，不易變味，而且紫砂壺能吸收茶汁，長期使用，不但壺身色澤光亮，氣韻溫雅，而且茶香氤氳。

瓷質茶具材質密度高，傳熱和保溫性能適中，潔凈衛生，可良好展現茶葉的色、香、味，也適宜於沖泡紅茶。

玻璃茶具質地透明，形態各異，價廉物美，用它來沖泡紅茶，容易看到紅茶的茶湯的色澤，使紅茶的美感盡現。

辦公室沖泡紅茶，可選擇紅茶套杯，簡單實用。

切記：泡飲紅茶水溫不宜過高。

烏龍茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質茶具

烏龍茶與紫砂壺是最佳組合，沖泡烏龍茶必須使用沸騰的開水。烏龍茶是半發酵茶，它既具有紅茶濃鮮味，又有綠茶的清芬芳香，品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。所以帶有透氣性的紫砂茶具，是烏龍茶最好不過的選擇了，茶葉的浸透，壺壁吸收茶汁的芳香使得烏龍茶的味道甘甜，濃厚。最具代表的烏龍茶有：閩北大紅袍、閩南鐵觀音、廣東鳳凰單叢、台灣凍頂烏龍。

瓷質茶具材質密度高，傳熱和保溫性能適中，潔凈衛生，可良好展現茶葉的色、香、味，也適宜於沖泡烏龍茶。

切記：烏龍茶不宜使用玻璃杯泡飲，沖泡水溫一定要高，必須使用沸水。

白茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質茶具

白茶茶性清涼，消熱降火，消暑解毒。白茶不是發酵的茶類，採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。沖泡白茶的水溫不宜過高，最好為90℃左右，用紫砂茶具和瓷質茶具均可。

黑茶茶具選擇：紫砂茶具、瓷質茶具

黑茶是一種發酵茶，而且大多數黑茶都是緊壓茶，沖泡時沸水最佳。沖泡黑茶的茶具一般選擇粗礦、大氣、厚壁紫砂陶壺，使黑茶不容易變味，紫砂壺又能吸收茶汁保留余香。黑茶也是七泡有餘的(耐泡)，所以紫砂茶具的透氣性能更好的保留黑茶的香味。

瓷質茶具保溫性能好，能夠保持黑茶的韻味，也適合沖泡黑茶。

切記：黑茶不宜玻璃茶具沖泡，要沸水才能沖泡出茶葉的自身的味道。

花茶茶具選擇：玻璃茶具、瓷質茶具

花茶具有獨特的香味，是茶葉與鮮花一起泡飲的，具有鮮花的獨特香味，深受女性朋友的喜愛，一般泡飲工藝的花茶使用玻璃杯最適合不過了，能增加它的觀賞性，花片懸浮在水面吸收水分後和茶葉一起徐徐的落入杯底，唯美婉轉相信你也會心動。

泡飲花茶，蓋上活瓷杯蓋等上1-2分鐘，杯蓋上慢慢的花香，花茶的湯色也盡顯杯中。品花茶有種芬芳的甜美，對於身心是一種享受和熏陶。