人民日報海外版：尋找聰明美麗的米脂婆姨

黑建邦文／圖

2007年06月28日13:05  來源：人民網－《人民日報海外版》

　　「米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯堡的炭」，這一流傳久遠的民謠，唱響了黃河上下、大江南北。「米脂婆姨」在陝北就是聰明、美麗、勤勞、善良的代名詞。

　　米脂是否還有如雲的婆姨？米脂婆姨是否真的如傳說中那樣美艷？作者對米脂進行了採訪和調查，所見所聞或許能解答這個疑問。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　――編 者

　　米脂的小米粥，婆姨就是被這東西滋潤著

　　我們一行３人駕車從延安城出發。沿著２１０國道，途經延川、清澗、綏德一路北上，踏上探尋傳說中的美女聖地之旅。１０時２０分，行程１００公里進入米脂境內，稍加休息再次出發。在離縣城５公里的地方，我們沿著路標走了一條紅色旅遊專線，朝著楊家溝駛去。

　　這是一個鑲嵌在大山中的小鎮，四面環山，一條小河穿街而過。鎮子上有不少的商鋪，而開門做生意的甚少，街上行人寥寥無幾。我們在小街上尋覓、排察，臆想能有米脂的俊婆姨定格在我們的鏡頭裡，而連轉三圈也沒能如願。在街中橋頭上倒是雲集了不少上了歲數的人，我們出於好奇湊上前去，這裡原來是一個賣小吃的攤點。在一塊彩條布搭起的棚下，一對夫妻正在忙碌著打油璇，這裡不時地散發出陣陣暖氣和一股股誘人的馨香，要不怎會聚這麼多的人在此說長道短、評古論今。

　　油璇是米脂的地方名吃之一。做油璇就是將上好的小麥面和成團，放在案上用擀麵杖擀成薄長形，塗上食油，撒上鹽面、蔥花，在一頭捲起。卷時用力將面拉得薄如紙，一層層捲起，到尾部再用小刀將面片劃成細條狀慢慢卷完，放在掌心用力旋轉壓成餅狀，然後放在爐中烤制而成。看上去色美誘人，吃起來酥脆爽口。我們一行３人每人吃了兩個油璇，又喝了一大碗小米粥。米脂不光是出美女的地方，而小米粥也的確是非同一般。一大碗下肚，讓人不由想起已故著名作家柳青，在米脂寫過的長篇小說《種穀記》中有這樣的描寫：「米脂小米僅用涼水淘時，便可看出油脂似的汁液，再經過沸鍋熬煎，盛碗里即刻凝脂一層，且不說張口品嘗，僅此一見，足可令人垂涎三尺、浮想聯翩……」

　　人群中的一個老者更是對家鄉的小米讚不絕口，他說：「現在城裡人時興吃這吃那，我看就是魷魚海參也難比我們的小米好。它能使後生體壯如牛，姑娘美似天仙，就是生了娃娃的婆姨，只要你不要放棄這天然補品――小米，一個月子下來保你還原當初，風韻不減、青春依舊，並可多得幾分姿色。即便是沒有奶水，也無須尋醫問葯，只要將小米放在鍋里稍加炒制，碾壓成面，放入水中熬煮成粥，不是奶水勝似奶水。要不李自成在登基之後，面對皇家膳食，依舊是眷戀家鄉的小米飯。」

　　紅色楊家溝

　　楊家溝，山大溝深，人們分別住在陽背兩面的半山腰間。據說清乾隆年間，馬氏家族遷居楊家溝，經世代經營，初具規模，清同治年間開始營造扶風寨，私宅建築形式是窯洞式四合院。

　　明朝自永樂到萬曆年間，為防「胡騎」南下，統治者設立「三邊」鎮總兵拱衛京師。三邊戍卒，餉糧豐厚，吸引邊客增多，向這裡販運馬匹、牛羊、皮毛、手工藝品，使延綏一帶商業興旺起來。臨近延綏一帶的山西商人和無業者不斷移居延綏，遷居一時風行，山西臨縣與陝北隔河相望。馬林槐，於明朝萬曆年末或天啟年間由臨縣前來綏德馬家山，現已經相傳十五代，歷經明、清、民國和共和國。

　　早先從山西遷往陝北綏德馬氏家族生意成功發家之後，又從綏德遷移到楊家溝村開始囤田，將原有的商業資本轉換為耕地形式的土地資本。１８世紀中葉，馬氏家族的勢力不斷壯大，當時除楊家溝村的老住戶，同時也吸引了其他村落沒有土地的農戶人家前來攬工，這些人後來就在楊家溝定居下來，在村子裡也明顯地形成了陽面住的是富人，背面住的多是窮人。土地革命以前，在這個不大的村落里就出現了７０多戶地主，成為陝北地區最大的地主村落之一。

　　我們登上高高的扶風寨，很多地方都是人去院空，一派凄涼。而透過那些殘垣斷壁、歪扭風化的石獅、鏤空雕刻的龍門裝飾、獸面花卉筒瓦滴水、匾額題刻、石鼓護墩無不折射出昔日的富麗與輝煌。

　　我們經過一番地毯式的搜尋，照樣沒有俊婆姨的出現，在一個舊的四合院里我們見到一姓馬的老者，我們說明來意，他輕輕地嘆了一聲：「唉，你們來遲了。」我們弄清楚了他的意思，他原來是給我們賣關子。

　　他接著說：「你們要是在上世紀初來，這裡可不缺少美女，哪個大戶人家不是美女如雲。可是後來戰爭不斷，這裡的大戶人家就舉家帶口遷走他鄉，有的甚至跑到了海外，美女也就隨之煙消雲散。」

　　我們隨他走進了家，一股馨香熱氣撲面而來，在瀰漫的熱蒸氣中，我們看到了一老一少兩個婆姨。老的盤腿坐在土炕上，小者當案而立，她們圍著一個面案做著過年吃的茶飯。一塊金黃的麵糰，包上煮熟的豇豆拌棗泥，在她們的手裡一下就變成了一個個酷似黃土高原上獨有的山峁峁，他們管它叫――黃米饃饃。又是和小米有關，我不由聯想到，小米一定是滋潤了一代又一代米脂婆姨不可缺少的天然滋補品。

　　這個年輕的婆姨叫馬玲，１９６９年１０月１９日就出生在這個窯洞，那時由於父母常有病，家境貧寒，小學沒畢業就輟學了。１９８７年經人介紹同附近桃鎮一農民結婚，婚後生了一兒一女，女兒中學畢業就去西安找了一份工作，兒子今年到北京武警總隊當了兵，男人一年四季在外打工，現住米脂縣城，今天是專門幫父母做家務來的。她落落大方，成為我們這次探尋第一個上鏡的「米脂婆姨」。

　　離開老馬一家，我們又在村子裡開始探尋美女，大半天過去了，我們的鏡頭還是只能對著那些荒棄的院落，敗落的山村，可總不能空手而歸呀，拍不到美女我們就去紅色旅遊一番。我們拾階而上碰到一口建造考究的水井，據當地人說，毛澤東就是吃這裡面的水度過了１２０個日日夜夜。再往上走，一個保存完好的晚清四合院窯洞建築出現在眼前，這是窯主馬醒民家的舊院，正面５孔窯洞及東西兩側的６孔廂窯，院子正中倒坐七間磚木結構房屋式建築，後來成為葉子龍、汪東興等和後勤處的辦公室，是著名的十二月會議舊址。

　　１９４７年１２月２５日，中共中央前委擴大會議在這裡召開，會上毛澤東作了《目前形勢和我們的任務》的報告。我看著這個布置古樸莊重的會議室，和掛在牆頭反映當時會議場景的油畫，彷彿還能聽到與會代表那雷鳴般的掌聲在縈迴……

　　米脂最有名的婆姨――貂蟬

　　１９時左右我們的車駛進了瀰漫在煙塵中的米脂城。進入我們視線的到處是冒著黑煙的煙囪，我在暗自想，這渾濁的空氣對米脂俊婆姨的銳減也許有著一定的關係。

　　次日，我們吃了早餐，問清了路線，再次踏上探尋之路。穿街道，過大橋，順著無定河向上走了約２公里，我們的車向左手山溝里拐進。今天我們要去的地方是中國古代四大美女之一，令米脂人自豪的貂蟬故里。

　　車沿著水泥路將我們帶進一個臨時的停車場，一位老人帶我們來到了一個山溝旁，這裡立著一塊石碑，上面是陝西一個攝影家孫寶生的題字「貂蟬洞」。再往前走就是陝北人通常叫的紅崖圪岔，當地人給這裡起了個地名叫檀合焉，從上面再往下約２０米左右，便是貂蟬洞了。我們跟著老人來到洞口，老人從腰間取出鑰匙將門打開。據老人說：「這個洞多少年來一直是裸露在外，近兩年為了開發旅遊，村上人和一個外地人捐資，在洞口搭建了一個約四五平方米的磚混拱頂式的小房子。並花了２０００多元請當地一石匠，為貂蟬造像一尊。」透過造像能看到大約直徑為１米左右的洞口，從洞口只能向裡面看到約兩米多深，洞的走向就向下延伸了。老人在造像前點燃蠟燭和香火。

　　原路返回，剛進村頭老人就下車，將村委會主任叫了過來。村主任大約４０多歲，一看便知是個熱心人，我們向村主任提出讓他帶我們去村子裡拍幾個俊婆姨，他想了一會便說：「好，我就帶你們去上面住的一家，那裡有一個我們村最俊的婆姨。」我們再一次掉頭將車開上了村子的高處，主任帶我們走進一個院落。

　　剛進院子，一個中年婆姨出來，村主任說明來意，她將我們領進了他兒子住的窯洞。家裡收拾得整整齊齊，電視、傢具、沙發應有盡有。坐在炕上的年輕媳婦，見來了這麼多的人有些不知所措，她趕緊起身下炕，知道我們的來意後她看上去輕鬆了許多。她叫常秋玲，１９８２年農曆八月二十出生於米脂龍鎮鄉皮條峁村，父母都是老實巴交的農民，兄妹五個。２０００年初中畢業，２００４年經人介紹嫁到這個村子。他的男人叫杜永飛，也是初中畢業，除了每年農忙時在家外，基本是一直在外打工。剛結婚時他們夫婦一同去東勝打過一段臨時工，沒過多久由於不習慣那裡的生活就回來了。後來，男人學會了開車，但自己買不起車也派不上用場，只好在附近干一些零活，一年下來能賺五六千元。

　　臨走時我們給她拍了幾張照片，走出院子，再也沒有信心尋覓下去了。當下已是下午１４時左右，我們踏上了歸途。

　　李自成行宮留下一個英雄的足跡

　　回到米脂城內，趁著時間還早，便來到了位於老城北邊的盤龍山下李自成行宮。不巧這裡正在整體維修，我們只能在外圍拍一些照片。據史料記載：它興建於明朝成化年間，位於盤龍山山腰。後有群山環抱，前有飲馬河迴繞，真可謂虎踞龍盤，氣勢非凡。山下建築有樂樓、梅花亭、捧聖樓、呂祖祠、娘娘廟、石坊。拾階而上有二天門、前樓，頂層中軸由前至後為玉皇閣、牌坊、啟祥殿、兆慶宮。東西兩側分置鐘鼓樓、前廂、廊廡、後廂殿。總佔地面積３３３３平方米，建築面積１７６０平方米。是一處至今保存完整的明代古建築群。崇禎十六年（１６４３年），已在西安建大順朝的李自成率軍返回故鄉，在此駐蹕，因此後人稱其「李自成行宮」。這一古建築經過歷代數次修繕，它已成為該縣最具吸引力的旅遊名勝古迹，每年吸引著不少中外遊客到此觀光旅遊。

　　「米脂婆姨」的金字招牌就是由她們支撐著

　　賀國建是米脂的文化名人，拜訪他時，他把一本米脂文史資料第二輯《米脂婆姨》遞給了我。我迫不及待地打開它，很快就被目錄上的人物吸引住了。這裡有貂蟬傳說、闖王夫人高桂蘭、雨花台烈士杜煥卿、塞上女傑尤祥齋；這裡有雷鋒式戰士高東麗、巾幗英雄杜瑞蘭、愛國教育家杜嵐、建築學家高亦蘭、《兄妹開荒》原型馬杏兒；這裡還有全國三八紅旗手掌秀英、信息時代的弄潮兒賀彬等，４０多位不同時期的米脂婆姨代表人物。我的心在震撼，彷彿對「米脂婆姨」的概念有了新的詮釋。現在說起米脂婆姨，不該停留在美女的層面，以上這些赫赫有名的米脂女性，是她們架起「米脂婆姨」這塊金字招牌的鋼筋鐵骨！

　　在書的最後，還附錄了全國各新聞媒體對「米脂婆姨」的相關報道。「延安一家政學校異地申請『米脂婆姨』商標」、「米脂女縣長赴京搶注『米脂婆姨』商標」；有「延安米脂搶注『米脂婆姨』」、「『米脂婆姨』走天下」、「喜聞『米脂婆姨』成名牌」；還有「米脂縣職業中學依託『米脂婆姨』文化品牌創辦米脂女子家政學校，累計向北京、上海、西安、深圳、蘇州等大中城市輸出學員３９００多名」、中央電視台《新聞聯播》等一些媒體的報道。

　　事實上，這幾年從米脂出去從事家政服務等第三產業的姑娘非常多，出去的「米脂婆姨」秉承當地人的踏實品性，服務質量整體水準很高，在外地享有聲譽。有人稱，「米脂婆姨」的出門打工與陝北的特殊歷史有關：當年在陝北出生或戰鬥過的高級幹部進城後，自然非常希望陝北當地人幫忙料理家務，一時間，「保姆」、「家政」就成了許多「米脂婆姨」出門掙錢的主打業務。

　　為什麼在今天的米脂，年輕婆姨的身影那樣稀罕？這和米脂婆姨走出米脂謀生賺錢不無關係。看來，要領略米脂婆姨的風采，真不一定非得在米脂。