六種食物有效控制血糖

都說血糖高的人一定要管住自己的「嘴」，就是說，不能胡吃海喝，需要忌口，需要控制好血糖。那麼，究竟哪些食物對血糖控制有好處呢？給大家介紹幾道降糖好菜~

一、苦瓜

味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

涼拌苦瓜

食材：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克，精鹽2克，辣椒絲25克。

做法：

1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬和熟油拌勻即可。

二、南瓜

味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。

濃香南瓜飯

食材：南瓜400克，大米200克，植物油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升。

做法：

1、將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗乾淨備用。

2、炒鍋內倒入2湯匙植物油，燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘。

3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘。

4、然後打開蓋，調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收干水分後即可。

三、黑木耳

含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。黑木耳可炒菜或煮素食清湯，也可作配料。

木耳炒腐竹

食材：腐竹200克，黑木耳5朵，姜4片，鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉。

做法：

1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

2、炒鍋加油燒熱，下薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉炒勻即可。

四、紫菜

含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。

紫菜包飯

食材：大米飯半碗，紫菜一張，黃瓜一根，醋一小勺。

做法：

1、黃瓜洗凈切條。

2、醋倒入米飯中拌勻，根據自己口味適當的加吧，我大約的比例：醋與飯的比例大約是1:6。

3、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，四周稍微留一點邊。

4、在米飯上鋪上切好的黃瓜。

5、用壽司簾將紫菜捲起，卷好後再用壽司簾卷一次，盡量卷的緊實一點，打開。

6、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。

五、魔芋

魔芋在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。

家常魔芋結

食材：魔芋結350克，剁椒3勺，老抽少許，鹽少許。

做法：

1、將魔芋結清洗乾淨，瀝干水分備用。

2、在鍋中加入少許油，放入剁椒爆香。

3、將魔芋結倒入，翻炒均勻後加入老抽上色。

4、加入鹽調味，翻炒均勻，出鍋。

六、麥麩

用麥麩、麵粉按6：4的比例，做成糕餅，可作為正餐或加餐食品。具體情況，每個人體質不同，所以可以諮詢醫師。

雜糧大餅

食材：麥麩10克，燕麥面20克，蕎麥麵40克，白芝麻少許。

做法：

1、麥麩，燕麥面，蕎麥麵，加入適量水。

2、攪成糊狀，撒上白芝麻，放置30分鐘，放入預熱220度烤箱中。

3、烤10分鐘，取出晾涼切塊。

上面幾道降血糖菜，你get到了嗎？生活中，類似這樣的慢性疾病，通過合理的膳食搭配能夠有很好的調理效果！