冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方，蘿蔔如何吃？

05-27

　中國中醫科學院西苑醫院男科進修生張修舉

　　民諺「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」,冬季即將到來，冬天的蘿蔔如何吃？說起蘿蔔養生，很多人都不陌生，但具體蘿蔔為何能養生、怎樣吃才更養生，則是大家普遍關心的問題。

　　一、冬天為何要吃蘿蔔？

　　冬天氣候寒冷，人體皮膚腠理處於收縮關閉狀態，易致體內陽氣相對亢盛。同時，由於人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因冷進食火鍋、燒烤等熱性食物，這樣反而容易讓人產生內熱，出現濕熱偏盛的現象。此時，涼性的蘿蔔不僅可以消散內熱，還有下氣寬中，消積導滯等作用。

　　二、冬天應吃哪種蘿蔔？

　　蘿蔔品種繁多，如白蘿蔔、胡蘿蔔、青蘿蔔等，以下為大家講解各種胡蘿蔔的妙用，大家可以根據自己的情況合理選擇食用種類。

　　1、胡蘿蔔

　　中醫認為，胡蘿蔔可以補中氣、健腸胃、壯元陽、安五臟。男性朋友在冬季適當食用胡蘿蔔，能起到強健身體、提神抗疲勞的妙用。

　　2、白蘿蔔

　　白蘿蔔性清涼，有潤肺止咳之功效，冬季多有肺熱痰多的癥狀，適量地吃一些白蘿蔔，有助於提高身體健康水平。此外，有研究發現，白蘿蔔中含有有效的抗癌成分。

　　3、青蘿蔔

　　青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口乾舌渴等功效。另外，青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。經常食用青蘿蔔還可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等多種疾病。

　　4、水蘿蔔解酒消食

　　水蘿蔔為萊菔的新鮮根，具有很好的利尿功能，利於解酒。另外，水蘿蔔還具有消食、順氣、醒目等功效。

　　三、冬季吃蘿蔔的一些注意事項

　　白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，但是一旦和胡蘿蔔、胡瓜、南瓜等含有抗壞血酸或類抗壞血酸的蔬菜配合烹調時，維生素C會消失殆盡。因此，應避免這類的配合烹調，或加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外，西紅柿、茄子等也含有阻止這種破壞作用的物質。