如何做出一顆完美的水波蛋，零失敗！

但是水波蛋看似簡單，失敗率也是極高的。這跟技巧，火候，有很大關係

今天就來教大家：如何做一顆完美的水波蛋。照著做，零失敗哦！

一，鍋子里倒入8厘米高的清水。注意高度，這很關鍵。

二，等鍋里的水煮到有小泡泡出現的時候，倒入一湯匙的白醋

白醋是加速蛋白凝固的，這樣可以防止蛋白迅速散掉

三，將雞蛋磕入一個小容器里，慢慢倒進水中。注意：不要直接磕進鍋里去。

四，用一個木柄勺（沒有就用普通勺子代替）在雞蛋周圍攪動，順時針。

這樣做是為了幫助蛋白迅速地包裹成形，注意不要碰到雞蛋。另外，這樣做還可以防止雞蛋沉入鍋底。

五，兩到三分鐘之後，用漏勺撈起。蛋白已經凝固，可以用手去感覺內部還是溏心的感覺。

六，加鹽和黑胡椒調味

這樣一個完美的水波蛋就做好啦。單吃，配菜都是絕佳味道！快來試試吧！

推薦閱讀：