中國的茶文化---茶葉

05-27

茶葉是很嬌氣的東西，生長環境好才能長出好的茶葉。所以大多數茶葉都是生長在山坡或高處的。空氣清新，水源豐富，沒有污染。在採摘茶葉之前是要沐浴的，但身上不許擦肥皂或任何香味的東西，採茶時女子身上也不許塗脂抹粉的，怕茶葉吸收了香味就不醇正了。不許留指甲，用兩手指輕輕的摘、采，留指甲採茶的那是叫「掐」了。據說過去的茶葉是由沒結婚的女孩子用嘴采出來的，然後再放在胸里捂捂，有女孩子的體香。所以也稱之為「女兒茶」，當然一般人是喝不上的，只有皇帝才能喝。

　　中國的茶葉種類繁多，喝茶喝到老,茶名也記不全，有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等，但無論什麼茶，一入口都多少有些苦澀，但回味卻又是清醇的。

　　綠茶，是不發酵茶，江南人最愛喝，主要有西湖龍井、碧螺春、各種毛峰、毛尖、雲霧等茶，主要功效是防衰老，防癌；

　　紅茶，是發酵茶，西南人愛喝，主要有寧紅、滇紅、各種功夫茶等；

　　烏龍茶，是半發酵茶，也叫青茶，南方人愛喝，主要有鐵觀音、大紅袍、台灣凍頂茶等。我們又叫它健美茶，它可以降血脂，減肥；

　　花茶尤其是茉莉花茶是北方人，尤其是北京人的首選。可以起到心神寧靜、氣定神閑的作用。

　　普洱茶，也是緊壓茶。它是一種壓縮茶。雲南黑茶製成的最好，它具有防治癌症、動脈硬化、糖尿病等功效，特別對減肥、防止脂肪堆積有著積極的作用。

　　那麼我們平時飲用什麼茶最好呢？

　　茶最好兼飲，一日之內，早飲紅茶，養胃消食，午飲綠茶而提神，晚飲花茶為安睡。一年中也可分季飲茶，如春飲花茶，花茶香氣濃郁，可驅殘存之寒氣，促陽氣的生髮；夏飲綠茶，助收汗，助降溫；秋飲烏龍茶，或清熱生津，又可去毒爽身；冬飲紅茶，性醇味甘，既養陽氣，又有暖腹生熱之功效，還可助消化，去油脂。