一起聚餐 該誰買單

這看似很文明的聚餐，但要這群人分攤賬單，這可能變成拂曉時忙亂的算盤。攝影：Getty

我們一起到餐具櫃取餐具，向服務員伸出友誼之手以示尊重，徹底下定決心，在美食天堂里，不給閃光燈任何機會，這是典型的英國風格，但所有這些，到目前為止都尷尬地避開了錢這個微妙的話題。

不管我們如何喜歡假裝，當我們坐在舒適的椅子上，手拿著一杯紅酒時，這個事實在某一時刻變得無法迴避：像其他事情一樣，在餐館吃飯也是一場商業交易。我們所吃的、所喝的，都不是免費提供的，此外，還有我們享受（或忍受）一群台前台後的員工的服務—但出於某種原因，我們發現，要為這些付款是極為痛苦的事情。

但在某些時候，我們發現，在買單時，自己已捲入一場激烈的，但又時絕對「愉快的」爭論中—「不，不，不，我來！」—我們大聲地喊道，雙手抓向那張令人厭惡的賬單，臉上則掛著僵硬的笑容。要避免像道爾夫人一樣為了一杯75便士的茶而拳毆起來，該怎麼做才是最落落大方的呢？

如果是你招待這頓飯，並有意買單，情況就相對簡單—我們的老朋友艾米麗·博斯特（Emily Post）早在1922年非常睿智地提出，「作為款待者，計算吃了多少東西暗示了他/她的吝嗇，而不加以計算又顯得揮霍浪費，令人不安，當著客人的面為他們付賬讓人難為情…因此，要避免這一切，那些沒有信用賒購賬戶的人，應該提前訂餐，並提前付款，包括服務員的小費。

在一個食物過敏和挑食偏食的時代里，我不建議提前訂餐，但有個合適的現代解決辦法是，在用餐快結束時，悄悄地離席，似乎是要去衛生間，然後毫無張揚地把帳結了，這樣就避免了任何爭議。

但如果你們要（哇哦，很討厭的詞）分攤費用，該怎麼辦呢？根據我的經驗，那些到目前為止仍顯得非常優雅迷人的人，在遇到錢的問題時，會變成魔鬼。「我只喝了一杯」，他們氣勢洶洶地宣布，並盯著你看，似乎要表明他們很清楚地知道你可沒那麼節儉。當零零散散的鈔票加起來，卻發現莫名其妙地不夠賬目時，他們從來不會主動補充多出的費用，即使你懷疑他們在計算該分攤多少費用時，小氣得不得了。

除非我知道同座的某個人確實手頭很緊，並也只點了相應的食物，我喜歡平均分攤。說到底，每個人都可以選擇任何想要的東西，如果你斤斤計較，嫌你的義大利湯飯比他的牛排便宜，這會一下子把氣氛破壞得蕩然無存。當然，不喝酒的人，應該自動不計入他們的紅酒費用。

如果你設法想要省錢（讓我們直視這個問題，如果你要出去吃飯，可能就不存在生活處於貧困線的問題，更有可能是你寧願將錢花在別處），你可以處理得很巧妙。

經濟學家提出，當人們以為別人將共同分擔費用時，更有可能點昂貴的菜，因此先說明（不要張揚）你的預算不多，所以你只要一道主餐，當賬單一到，別人還沒來得及提出分攤時，你就先拿出你應付的錢，還有合理的小費。除非你真的很拮据，不要對小費吝嗇，也不要要回剩下的50便士零錢，把它留給服務員。

你是怎麼想的呢？分擔賬單是友好的，還是荒誕的？我們是否應該捨棄這一荒唐念頭，各付各的，還是我們將錯過聚餐中一個重要的因素？最重要的是，有沒有人承認，當得知將平分費用時，他們佔了同餐者的便宜呢？

正確買單的基本技巧

 買單時凸顯個人的品格，在此我介紹一些正確買單的竅門，無論是買單的人還是被請客的人，都能感到心情愉快。

情侶用餐的場合

在成人進餐的場合，正確買單十分重要。

    買單時最好避開請客的對象。趁女士出去補妝的時候結帳，這個時機把握可謂相當巧妙。或者，在自己離開座位時一下子把錢付了也行。

    如果彼此親密無間，那麼當著女士的面買單也OK。當然，比起現金支付，拿出信用卡的感覺會更好吧。

    而且，「下一個酒吧由我來請！」、「下次到我推薦的咖啡店去嘗嘗美味蛋糕吧」等等，這類很淑女的關懷也會讓男士頓生好感吧。

正確的費用均攤

    像成人那樣實行AA制也要注意方法是否正確。與親密夥伴的會餐、女生之間非商業往來的聚餐自不必說，而在高級餐廳內，在座位上或收銀台附近各自掏錢實在不雅，因此還請避免這樣的情況發生。

成人的舉止
    總之，這時候先由某一個人買單，然後下一家店再由另一個人付錢，或者明確下次由誰請客。這樣的行為很討人喜歡。不要像個家庭主婦一樣幾塊幾十塊都要斤斤計較，雙方請客的金額要大致相等，這也是成人的社交禮儀之一。

此後的關懷
    如果由別人來買單，而您之後卻沒有機會請客，表示一下關懷就很重要。您可以送上貼心的禮品或者禮券，當然，也不要忘了郵件、信件、購物卡等禮物！
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