現代獨特的咖啡文化知多少？

05-27

如今,咖啡有益健康的觀念已經深入人心,所有人都知道每天喝3杯咖啡能夠預防心臟病、中風、糖尿病、癌症、肝臟及腎臟疾病等.

但我們熱愛咖啡並非是因為它有益健康.我們熱愛咖啡師因為這種香醇美味的飲品能讓我們的頭腦保持清醒,能夠給我們帶來無與倫比的味覺享受.我們熱愛咖啡是因為其背後所蘊含的咖啡文化,那種與三兩好友在咖啡廳共度美好午後時光的感覺令我們難以割捨.

例如在美國,工作時的休息被稱為」Coffee Break」,這一傳統要追溯到工人們剛剛開始享受8小時工作制的年代.咖啡令人們短暫逃離工作,令身心得到片刻的放鬆.

那麼,其他國家?的人們是否也會像美國人一樣享受」Coffee Break」呢？在他們的傳統文化中,咖啡又扮演著怎樣的角色呢？

衣索比亞:Buna Tetu

在衣索比亞,」Buna Tetu」的意思是」喝咖啡」,這種近乎神聖的咖啡儀式需要長達3小時的準備時間,每天都要舉行3次.」Buna Tetu」是人們社交生活的重要組成部分,也是衣索比亞傳統文化的標誌性印記.這種儀式通常由女性主持,目的在於祛除邪靈,為每一位客人帶來祝福.儀式包括了烘焙、研磨、沖泡的全過程,每個環節都必不可少,意義非凡.

喝咖啡的順序也非常講究,通常先由長者品嘗,之後按年齡順序依次飲用.每位客人都會品嘗3杯咖啡,濃度由濃到淡.這種每天喝3次、每次喝3杯咖啡的習俗被科學家證實能夠益壽延年.

瑞典:Fika

在瑞典,」Fika」是人們每天工作生活必不可少的部分.在」Fika」期間,人們會邊喝咖啡,邊享用麵包甜點.據稱,瑞典人每工作1小時便會休息5分鐘.瑞典的咖啡館也大多迎合了這種傳統,為上班族們創造了休閑、放鬆、社交、品嘗美味咖啡和甜點的理想空間.

拉丁美洲:Merienda

生活在拉丁美洲的人們每天都會享受」Merienda」,即在午餐和晚餐之間的」下午茶」.例如在阿根廷,人們在享用」Merienda」時通常會選擇用咖啡、牛奶和牛角麵包搭配,或是茶、牛奶搭配烤麵包,亦或者是」Submarino」,即將一塊巧克力泡在熱牛奶里.在夏天,人們會用香蕉奶昔代替熱飲,這樣一來就連孩子們也能享用」Merienda」!享用」Merienda」的目的主要是為下午的工作提供充足能量和體力.

東歐:Gabelfrühstück

在東歐國家,例如奧地利和德國,人們每天都會享用」Gabelfrühstück」,即」第二頓早餐」,人們通常會選擇咖啡、水果或甜點,時間通常在上午10-11點之間,就連當地的學校都會嚴格執行」第二頓早餐」制度.

Smoko

對於從事體力勞動的工人們來講,早晨或下午的」Smoko」是必不可少的,他們通常會邊喝咖啡或茶,邊抽顆香煙.如今,」Smoko」已經成為了工人們應有的權力,從2014年開始,國家法律已對此有明文規定.