糟滷雞翼

Posted on 2011年03月05日 星期六 by MaomaoMom Easy AdSense by Unreal

糟滷雞翼

by 毛毛媽

糟滷雞翼，江南的特色菜，尤其適合夏天吃。

用料:

1：雞翼中段500克，溫水洗凈瀝水備用；

2：蔥1條洗凈切段，薑片3-5片；

3：上海寶鼎糟鹵1杯，鹽1/4茶匙。

做法：

1. 雞翼平放到一盤子里，放上2料（圖1），入蒸籠大火蒸10分鐘（圖2），關火燜2分鐘。。

2.將蒸好的雞翼放到一飯盒裡（圖3）。上海寶鼎糟鹵（圖4），取一杯，放入小鍋里，加上3料里的鹽，煮滾離火（圖5）。

3. 稍冷後將糟滷汁，倒入雞翼中（圖6），室溫泡3小時即可。

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2 Responses to 糟滷雞翼

1. yu11e says: 2014年03月06日 星期四 at 11:14上午

   What if I would like to switch wings to chicken feet, shall I still steam the feet for 10mins first or you think boiling is better in this case?

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   • MaomaoMom says: 2014年03月06日 星期四 at 07:05下午

     Either way is ok.

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