如何在Party倒出一杯驚艷全場的啤酒？

倒啤酒時你一直運用各種小技巧避免倒出泡沫？其實這是倒酒時最大的錯誤呢。

享受倒啤酒時產生的豐富泡沫的質感、香氣和口味可是重要的一步！

今天和領英小編一起了解一下正確倒啤酒的方法吧。

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1釀酒是一門藝術倒酒是一門技術

（1） 倒出漂亮泡沫的方法

• 把酒大膽地倒進杯子的中間，泡沫會湧起得很快，等一會讓泡沫沉澱下去，如此反覆，一直到倒滿。

• 這樣的倒法不僅讓啤酒形成濃厚的奶油狀的泡沫，而且也釋放了多餘的二氧化碳，因為有的時候過多的二氧化碳會阻擋啤酒花的香氣。

（2）小麥啤酒的普通倒法

一般來說小麥啤酒會使用高挑的小麥啤酒杯

• 倒酒時將杯子傾斜45°，然後將啤酒順著杯壁慢慢倒下來。

• 隨著啤酒漸漸倒滿，漸漸將杯子端平。

  

• 最後留大概一指的量在底部，把酒瓶好好晃一晃或者把酒瓶橫放在桌子上滾個幾圈，這樣可以讓聚在瓶底的酵母活動起來，再把剩下的啤酒倒進杯子里就完成啦～

（3） 小麥啤酒的酷炫倒法

• 將杯子倒扣在酒瓶上後上下顛倒。

• 啤酒倒出來的同時隨著液面的上升把酒瓶慢慢地往高抬，直至全部倒出。

想要耍帥的話最好在家多練習幾次，否則很容易就這麼露怯啦！

（4）牛奶世濤的一般倒法

• 將杯子傾斜45°迅速倒入。

• 倒滿之後先別著急喝，此刻它還是棕色的，你會看到黑色從泡沫的底部慢慢沉降，逐漸整杯酒都變成純正的黑色。這個過程就是傳說中的surge或者cascade。

注意！世濤的泡沫比較少，所以要倒得快一點以保證充足的泡沫產生哦～

比利時人對於啤酒這件事情上可以說十分的偏執，今天我們主要說兩點，一是比利時啤酒的倒法，二是比利時啤酒的那些酒杯。

（1）倒酒

• 一般課程

比利時的酒杯大都是帶杯柄的鬱金香杯，接下來的情況就要看你手裡的這瓶酒到底是什麼規格了。我們常見的啤酒規格為330ml或者355ml，這種情況下都是可以倒滿一杯的。如果飲用的是750ml的大瓶，一般會把啤酒倒入杯子的一半處，因為這樣既可以欣賞啤酒的泡沫、色澤，也可以讓啤酒的香氣發揮到極致。

• 進階課程

我們在講如何倒一瓶小麥啤酒的時候說到，最後要把「福根兒」（酒瓶底的酒）晃一下，再倒進杯子里。其實在這方面比利時人的想法更體貼：如果你在酒吧里點一瓶督威之類的小麥啤酒，酒保會把酒慢慢倒進杯子里。剩下瓶底的部分，酒保會把酒杯和酒瓶子一起交給客人，把喝不喝酵母的決定權交給客人自己決定，比利時人的原話就是「我們不像英國佬那麼不講究」。

（2）酒杯

除了倒酒的方式各有不同以外，他們還會在酒杯上做文章。所以比利時的啤酒還有一大特點：幾乎每個品牌都有他們自己杯子。

外貌協會的鬱金香杯：當然你的杯子也需要足夠吸引眼球，像布希（Bush）啤酒杯這樣表面有著龜裂紋的杯子讓人有一種「破杯重圓」的錯覺：

粉象（Delirium）的杯子則很受女孩子喜愛，粉色小象的確萌萌噠。

啤酒杯中的"戰鬥機"：除了常見的鬱金香杯，比利時啤酒杯還有一些有著「狂拽酷炫」的模樣。比利時快克（kwak）啤酒最早是給馬車夫飲用的啤酒，由於馬車經常顛簸，會使用一個架子將酒瓶子固定在馬車上，到後來就變化成這種高逼格的樣子。很少有啤酒吧在客人點快克時會配著同款的杯子，因為酒杯比酒貴（酒杯500RMB左右，酒市價40左右）。

左為快克（kwak）啤酒，右為金號角（La corne）啤酒杯

同樣的道理對於像金號角（La corne）這樣的啤酒也適用，看樣子大多數人就可以猜出來，它是仿照舊時用動物的角喝酒的形式製成的。