掌控糖尿病飲食指南：每天吃掉一道彩虹，想必是最夢幻的營養

每種顏色的存在都有道理，食物的不同顏色表達著它們不同的性格和功效，春天，各種新鮮蔬果上市，紅橙黃綠紫黑白……糖尿病飲食指南建議每天吃六七種顏色的食物，像吃掉彩虹一樣，吃出營養健康。

紅色食物抗氧化、抗輻射

紅彤彤的蔬果在外表上就非常誘人，它們多含有番茄紅素、花青素等抗氧化劑，能修復自由基對人體的傷害，對心血管健康和前列腺都很有好處，還有助於抗輻射、延緩衰老。

推薦食物

1.草莓：春天應季水果，熱量、升糖指數都較低，常吃可降低飯後血糖水平和低密度脂蛋白水平，減少患糖尿病和心血管疾病的風險。

2.番茄：所含的番茄紅素可改善皮膚過敏，減輕糖友因春季皮膚過敏引起的皮膚乾燥、瘙癢。

3.紅葡萄酒：一天一杯可幫助預防2型糖尿病，還有助於調節膽固醇和血糖，降低中老年人患動脈粥樣硬化的風險。

橙黃色護眼護膚、抵禦慢性病

橙黃色的蔬果大多富含的α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質等類胡蘿蔔素和維生素C，能抗氧化，有助於抵禦癌症、心血管疾病等慢性病。荷蘭一項最新研究結果顯示，飲食中富含抗氧化劑類胡蘿蔔素可降低患上2型糖尿病的風險。植物來源的β-胡蘿蔔素及其他胡蘿蔔素可在人體內合成維生素A，是皮膚和眼睛必需的營養元素。

推薦食物

1.檸檬：含糖量很低，所含的大量維C有助於您增強身體抵抗力，預防春季流感侵襲。

2.菠蘿：富含膳食纖維，能潤腸通便，防治糖尿病便秘。其中的菠蘿朊酶，還能改善血液循環。

3.玉米：含有的鎂、谷胱甘肽有調節胰島素分泌的功效。您知道哪種更適合咱糖尿病病友或者想控制體重的朋友吃嗎？甜玉米、糯玉米含澱粉較高，建議選擇粗纖維更多的老玉米。

綠色保護心臟、減肥者最愛

綠色食物以蔬菜居多，富含人體所需的各種維生素、礦物質、膳食纖維，被譽為「生命元素大本營」。它們大都熱量很低，是減肥者的最愛。綠色食物含有兒茶素、葉酸等對人體有益的物質，有助於保養心臟健康，防治動脈粥樣硬化。

推薦食物

1.黃瓜：熱量、含糖量低，所含的葡萄糖甙等糖類不參與體內糖代謝，可穩定血糖，適合糖友食用。

2.苦瓜：維C含量位居各種瓜類第一名。所含的苦瓜多肽，有助於抑制腸道對葡萄糖的吸收，加速糖代謝和利用的作用。

3.綠茶：含有的兒茶素、茶多酚等物質可幫助保持血管彈性。對調節血脂、改善心血管供血都有明顯益處。

紫黑色補腎烏髮、保護肝臟

紫黑色食物穿上美麗的深色外衣，通常是因為其中的天然色素——花青素，讓它們比淺色食物含有更多的抗氧化劑。它們富含膳食纖維，且多有補腎、防衰老、保健益壽、烏髮美容等功效。能抵禦炎症，保護肝臟、眼睛和皮膚，有助於預防癌症和心臟病等慢性疾病。

推薦食物

1.黑木耳：每日吃5～15g能調節血脂，其中含有的木耳多糖還有一定的輔助控糖效果。

2.紫菜：紫菜多糖有助於控制空腹血糖，富含膳食纖維，能增加飽腹感、穩定餐後血糖。

3.黑米：富含膳食纖維、維生素和鋅、鐵、硒等礦物質，能滋陰益腎、明目活血，有利於控制血壓，降低心腦血管疾病風險。

白色清潔血管、增強免疫力

糖尿病飲食指南建議，精白米、白面、白糖這「三白」升糖快，要少吃，但我們也不必「見白色變」，還是有不少白色食物對糖友頗有好處。它們大多含有鉀、膳食纖維、大豆異黃酮、大蒜素、槲皮素等，有助於維持血管清潔，能增強免疫力。

推薦食物

1.燕麥：含有豐富的水溶性膳食纖維，有助於降低壞膽固醇，煮飯煮粥時適量添加，可使餐後血糖上升更緩和。

2.牛奶：英國一項研究顯示，每天喝1斤牛奶可降低糖尿病風險。牛奶富含鈣質，對老年糖友特別是老年女性糖友預防骨質疏鬆十分有利。

3.蓮子：蓮子中含有的蓮子鹼、蓮子糖對2型糖尿病糖友控制乏力、「三多一少」癥狀及降低膽固醇有一定功效。
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