六個中國人吃西餐最常犯的毛病

CNNGo文章：六個中國人吃西餐最常犯的毛病

(2010-09-02 13:03:53)

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標籤： 西餐禮儀 常見 禁忌 文化差異 文化理解 cnngo 雜談

分類：就餐禮儀

美國著名的有線電視網CNN的足跡遍布全世界，他們對亞洲尤其關注，新近開辦的網上平台 CNNGo.com 以亞洲六個大城市為基地，全方位報道，提供生活、美食、美酒、購物、玩樂、旅遊等資訊，信息及時多樣。同時也會搜羅並推薦熱點博客與讀者共享，我的博客前段時間也有幸被他們推到首頁做為熱點中文博客之一。

 

最近他們約稿採訪我的文章今天刊登出來了，題為《六個中國人吃西餐最常犯的毛病》，這6個常見的現象都是我長期的觀察並總結出來的經驗，但是我個人不認為這是毛病，而是文化差異而已，當然掌握合乎不同場合的禮儀不僅是對別人的尊重，更是個人修養的體現；所以文章同時也有對應的西餐禮儀來幫助理解並消除這些差異感，大家感興趣可以通過以下鏈接瀏覽：http://www.cnngo.com/zh-hans/shanghai/eat/6-most-common-mistakes-chinese-make-on-western-dinner-table-zh-hans-174941 ，我在下面也貼出主要的內容來，希望對大家去吃西餐的時候有用。

 

 

No. 1禁忌：餐巾墊在盤子底常見：在中餐廳吃飯的時候，服務員會在你剛坐下來的時候就幫忙把餐巾的一個角墊到盤子下，所以很多人會以為這個做法在西餐廳也同樣適用，其實不然；還有人在吃西餐的時候把餐巾放在大腿上，但又怕它滑掉，就索性把一個角塞到了腰帶里。如果站起來的時候忘記拿下來，結果就容易失禮。對應禮儀：在西餐廳就座後，應該把餐巾全都鋪在大腿上，而不是一頭放在盤子底下。餐巾只是用來擦嘴或在緊急的時候用來遮住哈欠、咳嗽或吐出口腔異物的，千萬不能用來擤鼻涕或擦汗。如果打哈欠或者咳嗽了，一定要用餐巾擋住嘴巴，千萬不要毫無遮攔的對著對方大咳一通。要是大家碰到了不認識的食物想試試，試過之後覺得不好吃或者有異味，可以借一口水把東西吞下去或者把東西悄悄地吐在餐巾或紙巾里並且包好，等服務員來的時候順便帶走就可以了。

No. 2禁忌：端起盤子來喝湯常見：由於西餐湯盤比較淺，常見有人覺得一口一口喝不過癮，直接端起盤子西里呼嚕地喝上一通；也有定力足的人，用湯匙喝到最後，剩下的湯舀不起來了，所以也端起來喝或者添乾淨。對應禮儀：在吃西餐的時候，正確的喝湯方法是用湯勺一口一口從裡向外舀著喝，盡量避免發出聲音。喝到最後幾口實在舀不起來的時候，也可以撕些麵包蘸這些湯底吃，這樣湯盤子最後被麵包擦得乾乾淨淨的。如果不想吃麵包，那就剩著湯底好了。

 No. 3禁忌：叉著麵包往嘴巴里送

常見：吃西餐的時候，服務員一般會先把麵包放在麵包盤上端過來。由於盤子上有一把麵包刀，所以常常見到有人會用這把刀把麵包橫切，然後把整塊白脫油夾在中間像漢堡包一樣吃（聽上去怎麼像冰火菠蘿油），也有人會直接用叉子插著麵包往嘴巴裡面送，還有人會把白脫油塗滿整個麵包，然後開始咬麵包，要咬上好幾次才能把一個麵包解決掉。對應禮儀：面對端上來的麵包和白脫油，正確的吃法是用手把麵包撕開來。每次撕下來大概一口能吃掉的份量，然後蘸點橄欖油吃；或者也可以用麵包刀把白脫油塗到麵包上，直接送到嘴巴里。需要等到嘴巴里的吃完了，再繼續撕第二口。吃多少，撕多少。（看來最要不得的是貪心。）至於撕麵包所造成的麵包屑，大家就不用管了。西餐廳的服務員之後會用一個叫Crumber的小工具掃掉的。

No. 4禁忌：亂吐骨頭常見：很多人以為西餐桌上擺在左手邊的那個小盤子一定是骨盤，所以假使突然之間吃到一塊小骨頭或者是奇奇怪怪又不好吃的東西，就會把骨頭直接吐在那個盤子里。 對應禮儀：其實，左邊的那個小盤子是麵包盤。要是想吐骨頭，大家可以用叉子在嘴巴邊接住再放到自己面前的盤子里。千萬不要直接吐。如果食物不對胃口或者有異味不得不吐出來，可以優雅地用餐巾掩口接住、包住，然後給服務員並請他再拿一條新的餐巾來。千萬不要大聲叫喚服務員。實在沒有經驗的話，就慢別人半拍，觀察別人怎麼做然後自己照做，千萬不要慌張。 

 

No. 5禁忌：站起來拿調味瓶常見：在西餐的餐桌上通常都會放著一瓶鹽和一瓶胡椒。有時候它們離客人太遠，我們就常常見到客人站起來伸手去夠，或者走過去拿。對應禮儀：在拿不到調味瓶的時候，不需要站起來、把身子伸得老長得去夠或走到對面去拿。大家完全可以輕輕地請靠近調味瓶的人幫忙遞過來。在調味瓶的使用上，完全可以按照個人口味，不用拘束。有時候服務員在上完菜，尤其是牛排或羊排後，也會主動拿著一個很大的胡椒瓶「Peppermill」問你需不需要加，你按照自己需要來回答就可以了。

No. 6禁忌：「哇啦哇啦」地叫服務員收盤子常見：每一道菜吃完，很多食客就坐在那裡等著服務員過來收盤子。可是怎麼等也等不來，於是就在餐廳里大聲叫喚，弄得很不開心的同時還會以為餐廳服務很差。對應禮儀：其實，問題可能在你的餐具擺放上。在西餐餐桌上，每吃完一道菜，食客都應該把刀叉順著同一邊放在盤子里。這是給服務員的一個信息，可以過來收盤子了。如果刀叉還是分別朝兩邊放，雖然盤子都空了，但是服務員還是會以為你還沒有吃完，因為你沒有用刀叉的正確擺法給他收盤子的信息。
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