冬季暖身
05-27
牛肉營養豐富,冬季食牛肉,有暖胃作用,所以牛肉為寒冬補益佳品,這道菜顛覆了以往紅燒鮮甜味的做法,用紅油豆瓣醬作為調味料,味道很靈的,香辣的口味很適合這寒冷的季節,喜歡辣味的可以嘗試一下。需要套的食材;主料牛腩600克 胡蘿蔔200克輔料油15毫升 紅油豆瓣醬2勺料酒30毫升八角2顆生薑片4片香菜一顆洋蔥15克白糖一勺鹽2克詳細步驟;1. 牛腩切塊後泡清血水後洗凈撈起,胡蘿蔔洗凈2. 準備調料(洋蔥,香菜,生薑片,八角 ,紅油豆瓣醬)3. 先把牛腩冷水下鍋焯水後撈起4. 鍋內加入底油溫油下洋蔥,生薑片和八角爆香5.再把豆瓣醬加入爆香6. 加入牛肉不斷的煸炒至全部沾上醬料沿著鍋邊加入料酒翻炒均勻7.加入開水,水量和食材平8.全部倒入電壓鍋壓35分鐘9.胡蘿蔔去皮切成滾刀塊10.等時間到排氣打開加入胡蘿蔔塊11.嘗試一下味道再加入鹽調整味道12.加入白糖再蓋上壓8分鐘即可
撒上香菜碎上桌
小貼士1.用豆瓣醬調料菜最後加入白糖能中和咸辣味,味道更加鮮美。2.用高壓鍋烹飪的菜水分蒸發的很少,所以水量不宜加多。
推薦閱讀:
※寒冷的冬季,衣服穿得越厚一定越保暖嗎?
※下雪了 去哪旅行才能離冬天近一點?
※2018冬季日劇攻略!有你想追的嗎?
※中國10大古鎮的冬裝照,美的那麼有詩意,如痴如醉……
※北京今年的第一場雪來得是不是早了?你印象中關於雪最美的回憶是什麼?
TAG:冬季 |