城市商報

在國際化的今天，我們的生活越來越西化，越來越偏向國際潮流，西餐對於我們來說早已不再陌生，但與中餐相比，西餐禮儀更為繁瑣複雜，它不僅僅是一種美食，更是一種文化，無論著裝還是行為舉止都透著高貴優雅，你真的會吃西餐嗎？

　　上周，女人坊邀請本色形象設計工作室的首席形象老師劉蘭現場來了堂西餐禮儀課，教大家如何在宴會上成為眾人焦點，讓淑女更優雅，讓男士更加紳士。「原來吃西餐有這麼多知識，真長見識。」短短2個小時的課程，大家紛紛感慨內容的豐富，一邊吃著美食，一邊學文化，真是一次難得的享受和體驗。

　　□商報記者邱悅蘭

　　得體最關鍵

　　「你們覺得吃西餐應該穿什麼衣服？」劉老師讓在座的每個人都來發表下自己的看法，有說穿得舒適些，也有說穿得正式一點，還有的說穿得時尚一點。參與者小草說道，「我從電視里看那些吃西餐的一般穿得都比較正式，但我覺得吃飯是一件很輕鬆的事情，穿得太拘束豈不是連飯都吃不好，所以我覺得還是休閑隨意一點的好。」

　　不過劉老師不贊同過於隨意地赴宴，她說，「西方文化中最看重得體二字，正式餐廳通常對著裝有要求，男士要整潔，不穿短褲、拖鞋，女士也要穿得得體一些，比如一些簡潔大方的小禮服或者套裝，不建議穿過短的裙子或者過度袒露的服裝。另外一般西方正式的請柬上會標註對服飾的要求，最好按照要求來，不要過於隨意。」

　　隨著課程的深入，大家越來越認識到「得體」二字的重要性。得體的入座方式、得體的坐姿、得體的喝湯方式、得體的刀叉使用方式、得體的買單方式……所以西餐文化首要的是一種「得體」文化，符合身份、地位、場合。

　　禮貌要懂得

　　「這堂課還吸引來了兩位男士，正好你們可以做模特，和我一起來演示下男士的一些禮貌動作。」原來在西方都講求女士優先，從進入餐廳開始，男士就應該讓女士走在前面，幫助開門。到了座位前，男士還要幫忙拉開椅子，請女士入座，幫忙收起外套等。「別看這些都是小細節，但每一步都能看出你的修養，最好不要出錯，給對方留下一個好印象。」

　　除了女士優先，西餐中處處還需體現「禮貌」二字。劉老師說，「在西餐中，對服務員也一定要以禮相待，到達餐廳後，先微笑著聽完前台工作人員的問候語，再禮貌地告訴對方來意，不要直接往裡闖，召喚服務員時，不要大聲喊叫，更不要『打響指』，而是輕輕揮手示意。」

　　當然在用餐中隨處都要注意禮貌，用餐中不能碰撞餐具發出刺耳的聲響，不能在餐廳內大聲喧嘩，更不要邊咀嚼邊說話，或者交談時揮舞刀叉。暫時離席時，餐布稍作摺疊後，放在椅子上，當同桌其他人還在享用食物時，不應該將玷污的餐巾放在桌上。

　　用餐細節

　　1.入座要從左側入，用餐時，腹部和桌子保持約一個拳頭距離，兩腳交叉坐姿要避免；

　　2.每上一道菜，從左右兩邊最外側的一副刀叉開始使用，刀叉輕放；

　　3.餐巾攤放在膝蓋上，拿起一角用裡面輕輕擦嘴。除了小朋友，餐巾不可以像圍兜一樣掛在胸前。
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