老年人飲食的3大黃金標準，你做到了嗎？

05-27

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作者丨鴿子中醫（微信id：zhongyi863）

現在打開朋友圈，都是年輕人各種曬，曬寶寶，曬自己，曬家人，曬吃的，曬喝的，唯獨老人的世界最單調。人到老年，牙齒不好了，「三高」也虎視眈眈，能吃的食物很有限。

老人飲食有原則：

1，飲食以清淡為主。

2，宜食富含蛋白質，低脂肪，低糖食物。

3，宜食富含纖維素的食物。

鴿子中醫有以下觀點：

多吃粗糧、雜糧，少吃精細主食。包括稻穀、玉米、小米、高粱、蕎麥等，在磨各種穀類，把外面的穀皮和糊粉層磨掉就可以了，剩餘的部分都可以吃了，不過吃的太精細。

常吃雜豆。煮粥時多放些各類雜豆，如紅小豆、綠豆、薏米、黑米等，不僅改善味道，也能增加蛋白質、礦物質的含量。

常食大豆和豆製品。豆製品如熏豆乾、豆腐絲、腐竹、素雞等都是含蛋白質高的食物，而且還都是優質蛋白，鈣含量也較高。大豆營養豐富，但整顆豆粒煮熟也不易咀嚼消化，必須煮爛。

適當食用畜、禽、魚類。禽肉多含蛋白質較低，脂肪較少，可以適當食用。畜肉較易消化，但脂肪含酸量較高，建議適量少吃。魚類蛋白質含量較多，特別是海魚，含碘多，蝦皮含鈣多，均宜多食用。

少吃雞蛋。雞蛋營養豐富，但缺點卻是膽固醇含量高，易引發高血脂等症，建議少吃，隔日才能吃一個雞蛋。

蔬菜應多吃。蔬菜是維生素的重要來源。蔬菜中含有很豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，預防老年人便秘。紫菜、木耳含鐵量高，老年人尤其是婦女貧血發病率高，非常適合經常食用。大蒜、香菇、紫菜還有助於降低膽固醇作用。

鮮果、堅果適當吃。堅果中含油脂量較高，雖然礦物質、維生素、微量元素的含量較高，但對於血脂高的人群應當適當吃，在飯後兩小時後吃，而且要少吃。鮮果營養豐富，所含纖維素也高，但是對於高血糖人群來講卻要忌口了，待血糖控制穩定後再適量吃，而且要放在飯後一小時再吃水果，以免血糖升高。正常情況下吃水果也要飯前或者飯後半小時後再吃。

如果這樣吃，老年人的世界也可以很豐富，也可以經常晒晒飲食。