?秋天南瓜三種吃法，勝過多種補品！

秋天南瓜三種吃法，勝過多種補品！

2016-09-22 老中醫健康養生

秋天氣候乾燥，此時，餐桌上不可缺少的一樣食物就是南瓜了！南瓜是一種常見的食材，也是保健上品。利用南瓜烹飪一些簡單的食療葯膳，適宜調理。秋季的南瓜，經過春夏的日照和生長，已經成熟並積累了豐富營養。 

南瓜補中益氣、健脾暖胃、解毒止痛，用於久病體虛、脾胃虛寒引起的乏力倦怠、胃寒納呆、食少腹脹、少尿水腫等症。

具體說來，常吃南瓜有以下好處：

南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

南瓜食療葯膳方

健脾益氣方

排骨500克燉八分熟，南瓜500克切塊，栗子200克去皮加入文火燉熟。

用於脾胃虛寒，中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。

健脾利濕方

生薏米100克、綠豆100克先泡半日，然後煮粥至熟，南瓜200克切塊，大棗少許加入，文火燉熟即可。

用於因脾虛引起的水濕內停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。

補虛養胃方

成熟南瓜一個約500克洗凈，完整切下頂部做蓋，用勺從上部挖凈瓜瓤。生鴨蛋兩個，肉末少許與 大米、鹽、味精等調料混合，裝入南瓜內至三分之二，再加滿水，上籠蒸熟，蓋上南瓜頂蓋即可上盤，整個南瓜及米飯均可食用。

用於因久病體虛或腫瘤引起的食慾 不振、倦怠乏力、面色萎黃等症。