紐西蘭奶粉還能吃嗎？

2013年01月25日 15:07  新浪財經 微博 我有話說(1065人參與)

　　文/新浪財經紐西蘭特約觀察員 張政業[微博]

　　儘管國際上沒有有關雙氰胺在食品中的含量標準，但紐西蘭對奶製品標準零容忍，因而決定停用雙氰胺。

紐西蘭初級產業部關於停止使用雙氰胺的通報(圖為紐西蘭初級產業部官網截圖)初級產業部副主任卡羅爾表示，目前還沒有可參照的DCD在食品中含量的國際標準，因為該物質還未被認為對食品安全有任何影響。

　　以出產高品質奶粉著稱的紐西蘭今天忽然曝出牛奶有毒的新聞，引起國內網上一片驚呼：「紐西蘭的奶粉也不能吃了！」「還有什麼值得信任的產品？」……

　　紐西蘭的牛奶製品真的有毒嗎？紐西蘭的奶粉還能不能吃？答案是：放心吃。

　　筆者從紐西蘭初級產業部和恆天然等多方證實，這是紐西蘭初級產業部昨天發布的一條停止使用雙氰胺的通報。

　　當然，要怪也只能怪紐西蘭政府環保意識太強。紐西蘭牛奶業占經濟的很大比重，但政府的困擾是，這麼多的氮排放可能會使湖泊河流的含氮量增高，滋生綠藻，破壞環境。

　　於是，在紐西蘭農林部、恆天然、紐西蘭乳品協會、化肥製造商研究協會贊助下，田野溫室氣體研究聯盟主持開展了一個由紐西蘭草地農業科技研究院、土地關愛組織、林肯大學和梅西大學聯合進行的從2009年到2012年三年的雙氰胺實驗。

　　科研人員發現，雙氰胺將噴洒在牧草上，既可以使草長得更旺，又可以分解牧場肥料副產品中的硝酸鹽，從而有效地保護湖泊河流不受綠藻污染。這項實驗只是在少部分農場進行。

　　去年9月，在檢驗的全脂奶粉、脫脂奶粉和酪乳粉的100個樣品中，恆天然在10個產品樣品中檢出了極其微量對健康不會構成危害的殘留物，於是上報紐西蘭初級產業部。

　　紐西蘭初級產業部去年11月份的又對多批次奶製品和原料奶進行了檢測，均沒有檢測到雙氰胺。初級產業部副主任卡羅爾表示，在一些國家，對殘留物問題沒有標準可參照的時候，就採取零容忍，作為綠色產品著稱的紐西蘭當然應該做得更好，既然檢測到了殘留，不管多少，就要停用雙氰胺。

　　一條關於紐西蘭奶製品有毒的新聞在國內引起轟動，在紐西蘭本地卻波瀾不驚。紐西蘭人了解紐西蘭的乳業狀況，當然相信紐西蘭的牛奶不會有問題。在便利店，問一位正在買牛奶的老太太是不是知道紐西蘭牛奶有毒草的問題，老太太搖了搖頭笑了，如果紐西蘭的牛奶不能吃了，世界上還有能吃的牛奶嗎？

　　所謂紐西蘭奶製品有毒，只是在去年恆天然的少量批次中檢測到的對健康不構成危害的微量殘留，現在市場上的奶製品更沒有任何問題，消費者可以放心使用。

　　新聞背景：紐西蘭的奶製品質量監管制度

　　紐西蘭奶粉之所以享譽全球，最主要的原因是紐西蘭的奶源好，奶牛管理非常先進，牧場的科學管理水平世界領先。紐西蘭擁有世界無污染的生態環境，溫暖多雨水的氣候培育出了大量優質草場，天然的地理優勢使得紐西蘭是世界上唯一沒有爆發過口蹄疫瘋牛病等瘟疫的國家。

　　更重要的是紐西蘭擁有世界上最為嚴格和成熟的奶製品質量監管制度。紐西蘭食品安全局除了監管紐西蘭11600多個牧場外，還對全國所有乳品運輸和儲存商、乳品出口商、46個乳品實驗室以及252個乳品風險管理評估機構實行嚴格監管，實行從農場到餐桌全程一條龍管理。

　　和很多國家政府管理、政府檢測的制度不同，紐西蘭採用的是更為公正、有效的第三方檢測評估制度。食品安全局根據質量安全管理的規定和標準，對奶牛場實行風險管理制度。所有的評估和檢測都是委託有論證資格的第三方質量安全檢測實驗室和風險評估機構進行。第三方機構獨立於奶場和乳品企業，職責是進行產品抽檢，以及按照風險管理制度每年對每個奶牛場進行至少一次的獨立的檢測評估。風險評估不只是看生產結果，評估內容包括奶牛場選址、奶牛飼養管理及健康狀況、飼料和獸葯使用、飼養環境和飲水質量、牛奶的冷卻和營養成分等。

　　對生鮮乳的生產實行抽檢制度，一旦發現某個奶牛場出現質量問題，奶牛場要承擔當批一般為30噸的生鮮乳報廢的經濟責任，並接愛每天至少一次的跟蹤檢測，檢測費用自負。

　　(作者為曾任濟南日報編輯、濟南時報新聞部主任、山東商報副總編輯。現居紐西蘭