酒桌上的規矩和禮儀大全！
在酒桌上，規矩很多，酒桌上的規矩，酒桌上的禮儀是非常有講究的，海洋酒桌上的客套話與座位都是學問，中華五千年的文化，也造就了酒桌上的規矩，酒桌上的禮儀與海洋酒桌上的客套、座位學問等。 [一]如果自己真不能喝，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。 [二]如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了! 規矩一：酒桌上雖然「感情深，一口悶；感情淺，舔一舔」但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。 規矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。 規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非妳是領導。 規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，妳隨意，方顯大肚。 規矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因爲想喝酒而不是爲了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把准備敬領導甲的人攔下。 規矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麽叫下面的做人？ 規矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 規矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd幹嗎要喝妳的酒？ 規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裡面了瞭然，不然人家也不會敞開了跟妳喝酒。 規矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麽辦？ 規矩十四：最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 規矩十五：注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔妳。 規矩十六：不要把「我不會喝酒」掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵妳虛僞，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。 規矩十七：領導跟妳喝酒，是給妳face，不管領導怎麽要妳喝多少，自己先幹爲敬，記著啊，雙手，杯子要低。 規矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得妳關懷備至。
如果你不能喝 1、不要主動出擊，實行以守爲攻戰略； 2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅幹杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊； 3、幹杯後，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾裏； 4、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜妳轉盤是酒桌上大忌； 8、喝到六分醉時，把妳面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上； 9、每次幹杯時，倒滿，然後在喝前假裝沒有拿穩酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少； 10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進酒杯裏，吐滿了換水就行了，管用的!
酒桌上的禮貌用語大全 1、 當給主賓倒酒比主人少，並且主人指出來後，做爲服務生應說：添酒填福，天增歲月，人增壽。及時給主賓添上。 2、 當一位客人把酒弄灑時，爲了挽回子，妳在添酒的同時應說：酒倒福到，灑向人間都是福，滿地開花，富貴榮華。當客人沒注意到時，及時添上就有了。 3、 當妳給一位平易近人的首長服務時，應敬禮後說：「報告首長，你是領導我是兵，你是錘子我是釘，激動的心顫抖的手，我給領導端杯酒」如果能喝了這杯酒後，應見縫插針的說「喝酒看工作，在此可以看出您平時工作也是雷厲風行，一絲不苟」隨後端上一杯茶。 4、 當您給客人敬酒時，全桌人都說「他不會喝酒或是不會喝」這時應找個台階下，「只要感情有喝啥都是酒，您以茶代酒，同時也表示我們對您的敬意」 5、 當你給一位客人敬酒時，客人給你介紹說「小姐，他是司機幹部，照顧一下，不用喝」你應該「司機幹部才最辛苦，整天也是上管方向，下管路線今天應給您端一杯茶水，祝您一生平安」 6、 當主人和主賓碰過一杯酒，又需第二杯，主賓不喝時，你應說「酒逢知已千杯少嘛，那邊某某先生也也是感情深啊」 7、 當全桌都誇獎你的服務好時，你應該謙虛的說「能行到您的誇獎，我感到非常榮興，您們的滿意是我們的追求，這些都是我們應該做的，相比您們的鼓勵與贊美，會使我不斷進步，我會百尺竿頭，更進一步，爭取下次更好的爲您服務」 8、 當上來一盤菜，上面帶了個雕刻花，這時客人問妳「小姐，這是用什麽做的」並對此感興趣，這時你可說「這是用蘿蔔雕刻的吉祥鳥，就是祝您們在座各位吉祥如意的意思」或是用南瓜雕刻出來的上山虎，「這是祝您們事業蒸蒸日上，虎虎生威」或是用南瓜雕刻出來的中華吉祥物——金龍，「祝妳們事業達到黃金頂峰，百尺竿頭，更進一步的意思」，如果雕刻是兩條小魚坐在生薑刻的同上，可以說「給您端杯酒，給家裏的阿姨捎回去，俗話說：軍功章裏有你的一半，也有阿姨的半，您這杯酒如果不喝下去的話，您的這半壁江山也就坐不住了」南瓜雕刻的天女散花（對教師）「灑向人間都是福，您看您桃李滿天下，藉此機會，給您端杯酒，沾點您的福氣，希望有機會做您的學生」紅蘿蔔雕刻的一對鴛鴦鳥「給您端杯酒，祝您和您的夫人，永遠美滿幸福，這不僅是我們的心願，也是大家的心願，我這是做大家的代言人。」 9、 當主人和主賓碰的酒比較多，或是用大杯子一下碰許多酒時，你可見縫插針，不失時機的說「甯可讓胃喝個洞，不讓感情留個縫」 10、 當主人給主賓倒酒敬酒時，主賓沒喝完，A主賓是常客說「只要感情好，不在酒多少」B主賓不是常客說「只要感情有，杯中不留酒「當主人主賓都常客，並且主賓不能喝時，主人死要面子，「給主賓趁機倒假酒讓主賓喝。 11、 當給主人倒酒比較少時，主賓說「小姐，爲什麽給他倒那麽一點時，妳應說「點到爲止嘛」主賓如果說「小姐爲什麽沒倒滿」你可說「酒沒倒滿那是美滿幸福」 12、 你給一位即將出遠門的客人敬酒時，並且在坐的都是爲他送行的，你可說「您看您即將離開我們的家鄉，有這樣的一句詩：勸君更進一杯酒，西出陽關無故人。在此我把這杯酒代表在座的給您端起來，祝您一生平安，希望您榮歸故裏時，我們有幸爲您接風洗塵。 13、 當主賓喝過魚頭酒，全桌人都等著解決魚尾酒，這時魚尾，正對著主人（主人是常客，且不會喝）主人向您使個眼色，就是不喝時，你說「咱們某某水會的魚是活的，也是有靈性的，魚尾一抖，全桌都有，我提議咱們在座的各位，共同舉杯喝了這杯魚尾酒」 14、 咱們的紅繞魚或清蒸魚，盤子特別大時，說「小姐這魚不大，盤子不小」你可說「天高任鳥飛，海闊任魚遊嘛」 15、 當給主賓倒酒，讓他給家裏阿姨帶回去，而主賓笑著說，「我沒有結婚，家裏的阿姨，家裏的阿姨不要我」時，這時你可叛斷出他比較幽默。你可說「人有三運，官運，財運，桃花運，而這杯酒代表三運」 16、 當朋友聚會時，氣氛特別好，並且妳該敬的酒已經敬完了，到了快結束時，再烘托一下氣氛，該怎麽證明他們今天是否感到高興，他們既然是朋友聚會，肯定會說「高興」，這時你可以說，俗話說「高薪不如高官，高官不如高壽，高壽不如高興，既然大家今天這麽高興，共同舉杯，爲咱們今天的高興幹一杯」 17、 當客人比較幽默的點菜和你在服務時他一直在那說「小姐我們都是農村來的，不懂妳們這裡的規矩」妳可以說「咱們偉大的鄧小平主席說過我是農民的兒子」 18、 當你的台上上了一盤菜，上面帶有一個鯉魚跳龍門的雕刻花，這時客人也比較注意這個雕刻花時，妳可以說「領導，借這個吉祥物，給您端杯酒，鯉魚跳龍門，祝你們的事業象吉祥物一樣，芝麻開花節節高，一年更比一年強。 19、 當台上，上了一個大公雞的雕刻花時，你把雞頭對著主賓，而這時主賓說「小姐，你怎麽把雞頭沖著我呀」，就說「領導，這樣的雞是爲咱們報曉的，每天雞叫，就說明天要亮了，太陽慢慢升起來了，借時祝您的事業就像剛升起來的太陽一樣，蒸蒸日上」 20、 當你給主賓倒酒時倒的滿，主賓說「小姐酒給我加這麽滿，我一端就灑了」這時應說「劉總，灑向人間都是福，您要是不漏點福，我們怎麽能沾上您的福氣啊」 21、 小姐妳給我表演一下「玉女脫衣」，你可以說「難道你在家沒看過阿姨削黃瓜嗎？」 22、 當主人特別愛面子，喜歡別人誇耀他及他點的菜和酒水時，你可以借誇他的酒水。全興——喝全興萬事興；劍南春——喝劍南春，交天下朋友；人頭馬——人頭馬壹天，好事自然來；賒店——賒店老酒，天長地久；宋河——東奔西走要喝宋河好酒；小糊塗仙——難得糊塗。 23、 當男主賓與女主人碰酒時，主賓非讓主人加滿時，你應說「雖然現在男女各佔半邊天，但男士應該自告奮勇，多擔待一點。 24、 當你服務的一桌客人對報務比較在行，妳心裡比較激動，而妳把湯灑到桌上了，應該說「先生，實在不好意思，今天能給老師和領服務，心裡特別激動，這樣吧，我馬上幫您擦 25、 當妳准備給空人報菜名時，介紹奉送的小菜時，客人問「小姐，你們的小菜爲什麽只送三個而不是四個或兩個」你可以說「這三份代表著三個運氣，官運，財運，平安運，希望三運時刻伴隨您，這三份小菜代表三個顆星，吉星，福星，壽星，這裡的三顆星代表××水會對每一位客人的默默祝福。 26、 當你台上點的海鮮多了，剛敬過龍頭酒，又上了一個魚，並且魚頭還是對著主賓，主賓說「剛才不是喝過一個龍頭酒嗎？哪有那麽多規矩呀」妳可說「老總，今天的龍和魚都對著您，說明您坐的位置是一個風水寶地，而且我們××水會都是有靈性的，它找到的肯定是它自已真正的主人，在此我也借花獻佛，給您端杯酒，祝您事業百尺竿頭，更進一步」 27、 當一位外地主賓取的是河南姑娘時，可借機給他端杯酒，「您看，我們河南姑娘都九九歸一跟您走了，您也不再乎喝個十全十美，百年好合吧」當主賓說太多不喝時，可說「您看您既然是河南女婿，咱們都是一家人了，這樣吧，給您打個最優惠的五折，您喝五杯吧，祝您五福臨門，祝您和嫂子生活美滿幸福」 28、 當主賓說他還沒有結婚時，可乘機說「麵包會有的，牛奶也會有的，嫂子呢，不用說，不會沒有的，給您端杯酒祝您早日打到一個漂亮的嫂子」 29、 當客人一直誇妳服務好，並代表全桌客人向您倒酒時，你應該說「能得到您的誇獎是我們的榮幸，謝謝您的誇獎鼓勵和贊揚，相信您的鼓勵和贊揚成爲我進步的動力，我會加倍努力，不負各位的希望，您看您剛剛表揚過我，這會是又讓我喝酒，這不是犯錯誤嗎，這杯酒還得我來給您端起來，謝謝您的鼓勵和希望。 30、 當客人與你同姓，你應說「××總，咱一筆寫不出兩個××，有幸跟您相遇××水會，我感到十分的高興，給您端杯酒，祝您的事業紅紅火火，甜甜蜜蜜」如果你端上這杯滿灑時說「肥水不外留嘛」 31、 如果主賓端酒，主賓擺手不喝時說「揮手間做出了劃時的一筆，您的動作可是偉大的效仿啊，這說明您的前途不可估量啊，我給您端這杯酒，藉此機會也沾沾您的福氣，我想您也不會吝嗇連這點福氣也不給吧」 32、 如果台上有三個客人是最德高望重的，（其中也包括主賓，主人時）就說「各位領導，古有桃園三結義，今天我有個小小的建議，祝各位領之間合作愉快，友誼天長地久」 33、 如果台上所坐的客人剛好八位，在給主賓端酒時，可說「領導，您看您的事業這麽成功，肯定也離不開在座各位的齊心協力，對於大家的支持和幫助，您不表示一下嗎？同時呢，也希望您的集團在2006年激烈的商戰中，立於不敗之地。 34、 當客人讓你喝酒時，「相信您如果是一名企業老闆也不希望您手下的員犯錯誤，我們老闆和您是同樣的心情，謝謝您的好意，我們上班是不允許喝酒的」 35、 當客人共同舉杯，然後有的人沒喝完，主人說「小姐，你負責檢查工作，沒有喝完的不倒，這時主賓如果不是常客，沒有喝完的話，你應把杯子端起來說，報告領導，沒有喝完這酒是福，漏酒，漏福。 36、 當你報菜時，每道菜都服的非常仔細，營養價值，口味說的都非常清楚，但有道菜營養價值說清楚，一掃而過，客人問「小姐，這道菜有什麽好處，妳可以輕描淡寫的說有病無病強身。」 37、 當通過您的服務，您語言讓客人感到非常滿意時，客人不發問「小姐，您上崗之前是誰培訓的，妳可說「我們上崗前經過軍訓，我們大部分是旅遊學校畢業的，不過以前在學校都是紙上談兵，其實大家能來××水會，給我們這個實踐的機會，都是在坐各位的栽培」 38、當主人和主賓碰酒時，而主賓不想喝時，「大海船桿靠舵手，增進友誼靠喝酒嘛」 39、當你把魚對主賓的時候，這時大家沒有轉動轉盤，這說明大家有意讓妳敬酒或主人示意你去敬酒，這時妳要不失時機的給主賓端酒，如果第一杯妳可說「俗話說，魚頭酒貴賓的享受，您看今天這個魚一上來就直奔妳這遊來了，您看您是領導，起來表率作用吧」 40、當第一杯酒喝的很爽時，這說明領導是有一定酒量的，這時妳可說領導「您看好事都要成雙的，兩全才能齊美，您用一根筷子也夾不起花生米呀」 41、當這前兩個酒都喝的很爽快時，說的這位領導是有一定酒量的，這時你可說「在端第三杯酒，您看魚頭酒應該是三杯的，再說中國是海陸空三軍，數學中我們都學過，三解形是最穩定的圖形嘛」 42、當你給主賓端起第三杯酒時，他不喝，你應說「一杯幹，二杯淨，三杯喝出真感情，您看您前兩杯都喝了，不喝這第三杯可是徒勞無功呀」 43、當客人喝了第一杯酒就不喝時，你應說「酒杯一端，政策放寬，你就點到爲止吧」 44、當你給客人敬的第二杯，他不喝時說「歌中唱的好，軍功章裏，有您的一半，也有阿姨的一半，這杯酒，您給阿姨捎回去您看您的事業也離開阿姨的一半，在背後對您默默支持，我也知道阿姨不勝酒力，您看這杯酒也沒給您倒滿 45、當魚頭酒喝完時，主人讓妳給魚尾敬酒，你應說，「魚頭魚尾，順風順水，您看能坐在魚尾的位置，這也是咱們領導（魚頭）有心把重任托給您，這可是妳表現的時候了，在這裡也祝您的事業百尺竿頭，更進一步」 46、當你給女士端酒時，說「女士們成功要比男士多付出一倍的辛勞，看到您今天的成功，也就可以想到您這一路的風霜雪雨，這是對您的敬意，全都在這杯酒裏，這杯酒給您端起來，俗話說：玫瑰手留香，這也是沾沾您的福氣」 47、當你給主賓端酒，他只舔了一下，這時主人不高興時說「當領導的不能有領導作風，你是不是該深入基層，聯系群衆呢？咱們做事不能只浮表面，要不咱就上調中央，要不就深入地主嘛」 48、若服務的客人是您老鄉時說「老鄉見老鄉，喝酒要喝光」，如果當時第一杯酒他喝了，而第二杯你可以說「老鄉見老鄉，端酒要端雙， 49、如果客人特別要面子，你可以根據不同的魚敬酒，可說貴人吃桂魚，貴人喝貴酒，江上往來人，但愛鮮魚美，如果是宛魚，但祝他們萬事如意。 50、當客人摸你的手時，該如何，這時候妳應該很鎮靜的說「謝謝您擦掉我手上的髒物，不好意思，我沒有戴錶，或現在×點×分了」（說話的聲音一定要大） 51、當你台上的菜是用龍船的時候，如龍蝦，三文魚等，妳倒龍船酒時「這個龍船是咱們在座各位的友誼之船，您看龍船現在要起航了，並且大家都推選您這個舵手，增進友誼之船，向哪行使，就看您這杯酒解決的如何了」然後根據第壹杯的解決的爽快度往下進行。 52、給外地回來的客人敬酒，「今天我們××水會能爲您接風洗塵感到十分榮幸，俗話說美不美家鄉水，親不親故鄉親，我代表大家把這杯酒端起來，可謂，酒美，人美，情更美」 53、如果主賓一進門就說看××會的檔次就是高，這麽金碧輝煌，這時妳給敬酒可說「您看您一進門就對我們這裡的設備和裝潢贊不絕口，佛書中這樣說：心中有眼才中。所以今天這杯酒就是沖您剛才的一番話，給您端起來。 54、當你給主賓端酒，主賓讓妳替他喝或碰一杯時應說「您看按年齡說您是長輩或領導，按地位您又是我的領導，於公於私我都不能和您平起平坐，就算大家不說什麽，也該覺得我不懂規矩了」 55、當老人過生日時，「今天您是壽星，在這兒我給您端杯酒，跟您老沾點福壽氣，祝您老福如東海，壽比南山，身體健康，合家歡樂」 56、當小朋友過生日時，上魚時可把魚頭對著他的父母說「小朋友這麽聰明可愛，當然離不開您二位平日裏的教育，這也是您們教導有方，所以我以爲最應該敬的是您二位，這樣吧，這杯酒二位共同端起來，祝你們以後的生活裏紅紅火火（當沒有爺爺、奶奶在場時）俗話說「生兒母受苦，在小朋友生日之際，我們首先應該想到您平日裏的操勞，在這裡我把這杯酒給您端起來，代表大家向您道聲「辛苦了」（單獨給媽媽） 57、當來的客人是洽談生意的合作關系，妳可以把兩個人的酒相互倒一點，並說「你中有我，我中有你，希望二位在工作中能夠相互協作，同時也祝妳們合作圓滿成功」 58、主賓給主人敬酒後，主人在給主賓敬酒時光說「中國是人情大國，講究禮尚往來，來而不往非禮也」 59、當你服務的客人是歸國華僑或港澳同胞時，「給您服務感到非常榮幸，咱們河南向賓客表達心意的方就是端酒，在這裡我借花獻佛，把這杯酒給您端起來，這杯酒小而言之包含了我們××水會對您的一片情，大而言之，是海峽兩岸情，您街上流行這樣一首歌：常回家看看，在這裡我也希望您常回家看看。 60、當你給客人端一杯酒，客人態度很堅決的不喝時，說「只要感情有，喝啥都是酒，咱們以茶代酒，交朋友也是這樣的「 61、如果所上的龍船或魚頭有點歪，主賓說，沒有對著他時說「回頭一笑值千金，千金難買回頭笑。 62、如果客人說「小姐，妳們這樣高檔的酒店怎麽有轟炸機呀？」說明客人比較幽默，妳可以說「您也許是坐飛機過來的，空中小姐也是跟蹤服務嘛」 63、如果客人說讓妳陪他唱歌，「不好意思，我五音不全，怕影響大家雅興」陪跳舞「我是剛從學校畢業的還沒學會」如果客人說我教妳，這時妳可說「相信您是一個好老師，但是我不是一個好學生，再說您們皮鞋那麽亮，踩到就不好了。 64、如果酒店的客人好色的問「小姐，您們這的什麽雞最有特色」「當然是廣東清遠雞了」 65、如果你一個盯小台的服務員，當妳點了一道高檔的菜時造型特別長，這時客人說「你看這道菜只造型就得30元，你把這個墊盤和蘿蔔花拿走吧，到時結賬我們少付30元」，這時妳說「先生其實是這拼這個菜是沒有配帶雕刻花的，但是看得出今天咱們的客人特別重要，所以我專門通知後廚，把咱們這壹桌菜的造開型做的好一點，如果您不喜歡我們可以撤掉，我相信您也是一位見多識廣的美食家，對吃這一行，也該有所精通」 。
酒宴上的禮儀 1、衆歡同樂，切忌私語 大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論壹些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因爲個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了衆人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會産生「就妳倆好」的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準賓主，把握大局 大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視壹下各位的神態表情，分清主次，不要單純地爲了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩衆取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當，詼諧幽默 灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對妳産生好感。所以，應該知道什麽時候該說什麽話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
4、勸酒適度，切莫強求 在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認爲不喝到量就是不實在。 「以酒論英雄」，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份爲序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。 敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難爲情。
6、察言觀色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因爲與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩坐泰山 酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人産生"就這點能力"的想法，使大家不敢低估你的實力。
酒桌上的客套話與座位
注意細節 1——座次 總的來講，座次是「尚左尊東」、「面朝大門爲尊」。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。 如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。 如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，並爲來賓引座。如果你是被邀請者，那麽就應該聽從東道主安排入座。 一般來說，如果你的老闆出席的話，一應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
2——點菜 如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作爲公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。 如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下「有沒有哪些是不吃的？」或是「比較喜歡吃什麽？」讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示「我點了菜，不知道是否合幾位的口味」，「要不要再來點其它的什麽」等等。
點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則: 一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。 二看菜肴組合。 一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。 三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麽則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。 還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你在客人面前顯得有點小家子氣，而且客人也會覺得不自在。
酒桌上的規矩，酒桌上的禮儀大全 一、經典敬酒詞 酒桌上的客套話，經典客套話 1、激動的心，顫抖的手，我給領導到杯酒，領導不喝嫌我醜。——女士給領導敬酒 2、領導在上我在下，您說來幾下來幾下。——女士和領導碰杯 3、心兒顫，手兒抖，我給這位爺端個酒，這爺喝了俺高興，這爺不喝俺不走，就是不走，就是不走！——女子給男士敬酒 5、美酒倒進白瓷杯，酒到面前你莫推，酒雖不好人情釀，遠來的朋友飲一杯。——內蒙古草原人的敬酒歌。 6、感情深一口悶，感情淺舔一舔。——給朋友敬酒 7、日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。——請經商下海者喝一杯 8、結識新朋友，不忘老朋友。——與新老朋友共幹一杯 9、朝辭白帝彩雲間，半斤八兩只等閑。——勸好酒量之人 10、危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。 11、危難之處顯伸手，該出手時就出手，兄弟我替她喝個酒。——這一經典酒令多用於英雄救美者。 12、天藍藍，海藍藍，一杯一杯往下傳 13、天上無雲地下旱，剛才那杯不能算 14、路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒？－－－令打酒官司的人喝一杯 15、市場經濟搞競爭，快將美酒喝一盅。——用於業務宴請 16、要讓客人喝好，自家先得喝倒－－用於本單位自家人飲酒。 17、女有貌，朗有才，杯對杯，壹一來——與女士飲。 18、床前明月光，疑是地上霜，舉杯約對門，喝酒喝個雙。－－與對面朋友飲 19、啥話也別說，最親是大哥——與年長者飲 20、感情鐵不鐵？鐵！那就不怕胃出血！感情深不深？深！那就不怕打吊針！——敬朋友
二、經典擋酒詞 甲：酒量不高怕丟醜，自我約束不喝酒。 乙：相聚都是知心友，放開喝杯舒心酒。 甲：萬水千山總是情，這杯不喝行不行？ 乙：一條大河波浪寬，這杯酒說啥也得幹！ 甲：來時夫人有交代，少喝酒來多吃菜。 乙：酒壯英雄膽，不服老婆管。 甲：君子之交淡如水——以茶代酒 乙：我爲大家唱支歌，唱完不好再說喝。
三、酒桌酣戰經典對酒詞 1、一條大河波浪寬，端起這杯咱就幹。 2、量小非君子，不喝不丈夫！ 3、東風吹，戰鼓擂，今天喝酒誰怕誰！ 一、成熟的人不問過去；聰明的人不問現在；豁達的人不問未來。 二、在人之上，要把人當人；在人之下，要把自己當人。 三、知道看人背後的是君子；知道背後看人的是小人。 四、你犯錯誤時，等別人都來了再罵妳的是敵人，等別人都走了罵妳的是朋友。 五、人只要能掌握自己，便什麽也不會失去。 六、變老並不等於成熟，真正的成熟在於看透。 七、簡單的生活之所以很不容易，是因爲要活的簡單，壹定不能想的太多。 八、人們常犯最大的錯誤，是對陌生人太客氣，而對親密的人太苛刻，把這個壞習慣改過來，天下太平。 九、我們在夢裏走了許多路，醒來後發現自己還在床上。 十、一的醜和一的臉沒有關系。 十一、航海者雖比觀望者要冒更大的風險，但卻有希望到達彼岸。 十二、窮人的苦惱在於沒有選擇，富人的苦惱在於有太多選擇。 十三、不要總覺得被輕視，先問問自己有沒有分量。 十四、一個人的價值，不體現在與別人相同的東西上，而體現在與別人不同的東西上。 十五、靜坐常思己過，閑談莫論人非。 十六、發展是硬道理，但硬發展是沒道理。 十七、人們是看你做什麽，不是聽妳說什麽。 十八、要求別人是很痛苦的，要求自己是很快樂的。 十九、不敢生氣的是懦夫，不去生氣的才是智者。 二十、對於人來說，問心無愧是最舒服的枕頭。 二十一、嫉妒他人，表明他人的成功，被人嫉妒，表明自己成功。 二十二、有些事情，不談是個結，談開了是個疤。 二十三、一口吃不成胖子，但胖子卻是一口一口吃來的。 二十四、喜歡花的人是會去摘花的，然而愛花的人則會去澆水。
1、不要自視清高 天外有天，人上有人，淡泊明志，甯靜致遠。當別人把你當領導時，自己不要把自己當領導，當別人不把你當領導時，自己一定要把自己當領導，權力是一時的，金錢是身外的，身體是自己的，做人是長久的。
2、不要盲目承諾 言而有信。種下行動就會收獲習慣；種下習慣便會收獲性格；種下性格便會收獲命運——習慣造就一個人。
3、不要輕易求人 把自己當別人——減少痛苦、平淡狂喜，把別人當自己——同情不幸，理解需要，把別人當別人——尊重獨立性，不侵犯他人，把自己當自己——珍惜自己，快樂生活。能夠認識別人是一種智慧，能夠被別人認識是一種幸福，能夠自己認識自己是聖者賢人。
4、不要強加於人 人本是人，不必刻意去做人；世本是世，無須精心去處世。人生三種境界：看山是山，看水是水——人之初；看山不是山，看水不是水——人到中年；看山還是山，看水還是水——回歸自然。
5、不要取笑別人 損害他人人格，快樂一時，傷害壹生。生命的整體是相互依存的，世界上每一樣東西都依賴其它另一樣東西，學會感恩。感恩大自然的福佑，感恩父母的養育，感恩社會的安定，感恩食之香甜，感恩衣之溫暖，感恩花草魚蟲，感恩苦難逆境。
6、不要亂發脾氣 一傷身體，二傷感情，人與人在出生和去世中都是平等的——哭聲中來，哭聲中去。千萬注意，自己戀戀不舍，而別人早就去意已決，人生應看三座山：井岡山普陀山八寶山，退一步海闊天空，忍一事風平浪靜；牢騷太多防腸斷，風物長宜放眼量。
7、不要信口開河 言多必失，沈默是金，傾聽一種智慧，一種修養、一種尊重、一種心靈的溝通，平靜是一種心態，一種成熟。
8、不要小看儀表 撒播美麗，收獲幸福，儀表是一種心情，儀表是一種力量，在自己審視美的同時，讓別人欣賞美，心靈瑜伽——調適、修煉、超越。
9、不要封閉自己 幫助人是一種崇高，理解人是一種豁達，原諒人是一種美德，服務人是一種快樂，月圓是詩，月缺是花，仰首是春，俯首是秋。
10、不要欺負老實人 同情弱者是一種品德、種一境界、一種和諧，心理健康，才能身體健康，人有一分器量，便多分一氣質，人有一分氣質，便多一分人緣，人有一分人緣，便多分一事業，積善成德、修身養性。
社交場合使用客套話的文明禮儀 等候客人用－[恭候] 請人勿送叫－[留步] 初次見面說－[久仰] 分別重逢說－[久違] 麻煩別人說－[打擾] 向人祝賀說－[恭喜] 送客出門說－[慢走] 與客道別說－[再來] 求人解答用－[請問] 請人指點用－[賜教] 求人幫忙說－[勞駕] 求人方便說－[借光] 託人辦事用－[拜託] 贊人見解用－[高見] 徵求意見說－[指教] 求人原諒說－[包涵] 陪伴朋友說－[奉陪] 中途離開說－[失陪] 歡迎購買叫－[光顧] 歸還對象叫－[奉還] 看望別人用－[拜訪] 賓客來臨用－[光臨] 創業要學點求人辦事的技巧 (做生意，不求人辦事是不可能的。既然有求於人，就難免在別人面前自覺低人一等，少不了看人臉色，討好別人。而更倒黴的可能是事辦不成，碰個軟釘子還算不錯；如果碰個硬釘子，碰了一鼻子灰，甚至鼻青臉腫，那就更慘了。 爲了不碰釘子，有人總結出了「求人不難」的幾條餿路子，這就是「關系開道、金錢鋪路、權勢撐腰、騙術獲勝」。這話聽起來好像是「真理」，但實際並不能這樣做。這會使自己和別人都走上歧途。那麽，如何能做到求人辦事不難呢？ 第一，過心理這一關。既然不能不求人，倒不如理直氣壯去求人，求人也得求得瀟灑、舒坦，求人不必虛張聲勢、空話連篇，但是也不必灰溜溜、乞哀告憐、任人奚落。 第二，選擇最佳路線和方法。如今是專業分工明確，到處找人，未必能辦成事， 一定要摸清情況，找准能幫助妳的人。 第三，有耐心。求助於別人，並不一定什麽事都水到渠成，對方面露難色，態度冷淡甚至表示拒絕都是可能的，妳千萬不要由此就覺得自己失了面子，受了侮辱，從而失去了耐心。 第四，理解別人。有些求人辦事的人，總認爲被求者一定神通廣大，辦什麽事金口一開，大筆一揮就成。實際上情況並非如此。每個人都有自己的難處，妳如果能分擔、理解這種難處，就不會感到求人辦事太難。 第五，對別人的要求不要過高。求人辦事千萬不要窮追猛打，一定要別人做到什麽地步，否則就覺得不夠意思。也就是說，求人辦事要知足，別人能辦多少就辦多少，不要勉強別人辦很難辦的事。例如，求人辦事應從最簡單的開始。如果妳訂的目標過高，使別人爲難，最好求以其次；其次不成，就求再次。別人即使是舉手之勞，妳也要十分珍惜。
開店小貼示：商業活動中沒有固定的敵人，今日的競爭對手，也許明天就會變成朋友. 心靜而慧 水靜而鑒，火靜而朗，心靜而慧！ 靜，是一把打開悟門的鑰匙；悟，是心靈睜開的一雙明澈的眼睛；通過這雙眼睛，我們就能洞悉人情世事的幽微，發現森羅萬象的美麗；有了這扇開啓的悟門，我們便可覺知造化命運的歸始，參透人生機緣的妙諦…… 然而，浮燥常奪靜境，喧囂總亂心情；紛爭帶來煩憂，濫鬥讓人焦愁；攀比往往積郁，妒嫉引火自煎。天恆鮮燦，地恆蔥蔚，人恆秀靈，若走不出物慾的牽絆，功利的誘惑，恩怨的糾結，愛恨的纏繞，那麽，我們便享受不到風輕雲淡的恬謐，山嵐水漪的逸趣，情草愛花的浪漫……唯有擁有一顆甯靜之心的人，才能活的超脫和怡然，這就是爲什麽智者常常抱月自醉、仁者往往擁水而彈的緣由。 靜，是人的心魂與宇宙通靈的唯壹的甬道，有了這個甬道，我們才能進入天人合一的化境，才能感知心靈小宇宙、宇宙大心靈的真趣。詩人，能通過這個甬道，把萬物之美變成燃燒的詩行；畫家，能通過這個甬道，淋漓盡致地展現自然之美的精髓；音樂家，能通過這個甬道，把大自然的天籟之音變成絕妙的音符；科學家，通過這個甬道，可以找到宇宙的奧秘；哲學家，通過這個甬道，可以得到造化的聖啓；即使普通的人，通過這個甬道，也能感受到心靈融於自然的詩意和禪味。 靜，是心靈之海上的那片蔚藍，因爲沒有狂風巨浪的喧囂，妳便可以放任思維的帆船，在生機勃勃的海洋裏捕撈智慧的珍珠。 靜，是心靈的過濾器，它能從紛繁中濾掉愚汙，從而還生活以清純的本質；它能從混濁中濾除雜質，從而盡得生命的氣韻之曼妙！
爲表示客氣所說的話
勞駕、借光、慢走、留步』等。 初次見面說"久仰"； 好久不見說"久違"； 等候客人用"恭候"； 賓客來到稱"光臨"； 未及歡迎說"失迎"； 起身作別稱"告辭"； 看望別人說"拜訪"； 請人別送用"留步"； 陪伴朋友用"奉陪"； 中途告辭用"失陪"； 請人原諒說"包涵"； 請人批評說"指教"； 求人解答用"請教"； 盼人指點用"賜教"； 歡迎購買說"惠顧"； 請人受禮稱"笑納"； 請人幫助說"勞駕"； 求給方便說"借光"； 麻煩別人說"打擾"； 託人辦事用"拜託"； 向人祝賀說"恭喜"； 贊人見解稱"高見"； 對方來信稱"惠書"； 贈人書畫題"惠存"； 尊稱老師爲"恩師"； 稱人學生爲"高足"； 請人休息說"節勞"； 對方不適說"欠安"； 老人年齡說"高壽"； 女士年齡稱"芳齡"； 平輩年齡問"貴庚"； 打聽姓名問"貴姓"； 稱人夫婦爲"伉儷"； 稱人女兒爲"千金"。 多活動，少窩家。走出去，一枝花。呆在家，成老媽。少郁悶，不消化。找女生，互相誇。美美容，侃八卦。逛逛街，把錢花。找男生，說說話。嬌滴滴，笑哈哈。講品味，別太花。人再忙，把妝化。少喝酒，多喝茶。覺多睡，錢猛花。給誰省？別傻瓜！別等到，耳眼花，衣再好，腰成蝦。飯再好，沒有牙。錢再多，床上爬。情再濃，感覺差。人再好，豆腐渣。抓緊了，別犯傻！還在笑，解放吧！
《歡迎進入三味書屋754個人圖書館》
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