蘿蔔是冬天第一健康養生蔬菜，具有消積滯、化痰熱、下氣寬中，解毒等功效。既然蘿蔔這麼好，那血糖高的患者能吃嗎？

血糖高的患者看一個食物能不能吃，主要看這個食物的血糖生成指數（GI）。血糖高的患者適合吃GI值在55以下的低GI食物，可以偶爾食用GI值在55~75之間的中GI食物，少食用GI值在75以上的高GI食物。

• 而白蘿蔔GI值是26，屬於低GI食物，血糖高的時候吃也是很安全的。

• 但是，血糖高的患者需要注意，雖然胡蘿蔔的GI值是80，屬於高GI食物，不適合經常吃。但胡蘿蔔的營養很豐富，平時也要適當吃一些，切不能一點都不吃。

血糖高的人，吃白蘿蔔有什麼好處？

白蘿蔔不但可以用來食用，而且還有很好的治病功效。

• 好處一：穩血糖、降血糖

白蘿蔔所含的鋅可以參與胰島素的合成與分泌，能穩定胰島的結構與功能，從而起到穩定血糖的作用！而且白蘿蔔還富含香豆酸等活性成分，可以降低血糖。

• 好處二：抗癌、防癌

白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，具有很好的抗癌的功效。此外，白蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

除此之外，白蘿蔔還可以消食，解毒，利尿，通便的功效，而且對於治療肺癆，肺熱，記賬，消化不良，大小便不通暢等等都有很好的幫助。

血糖高的人，吃胡蘿蔔有什麼好處？

雖然胡蘿蔔的GI值是80，屬於高GI食物。但胡蘿蔔的營養很豐富，平時也要適當吃一些。

好處一：抗氧化、預防糖尿病

胡蘿蔔中有豐富的類胡蘿蔔素，它可以起到抗氧化和預防糖尿病的作用。最新研究發現，胡蘿蔔還有強心、抗炎、降壓和抗過敏等作用。

好處二：保護胰島素活性

血糖高的患者其血液中含有大量會破壞胰島素活性的自由基，而胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素，可以有效的清理自由基。

所以說，血糖高的患者適當吃一些胡蘿蔔對防治和控制糖尿病是有幫助的。

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