茶的暗語與禮儀。

茶的暗語與禮儀

        中國人習慣以茶會客，這不僅僅是一種習慣，更是歷史形成的一種禮儀文化。中國是茶葉大國，茶葉產量是世界最大的，「以茶待客」是我們最高的待客之道。一杯看似簡單的茶，其中蘊含了許多的學問，不同的手勢，不同的做法都有不同的暗語。

酒滿敬人，茶滿欺人

　　酒是冷的，接手不會被燙。而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這樣手就會被燙到，有事還會因為受燙致茶杯掉下地打破了，從而造成難堪。

先尊后卑，先老後少

　　到人家跟前說一聲請喝茶，對方回以莫拘禮、莫客氣、謝謝。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。

在接受斟茶時，要有回敬反應

　　喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝；小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

司爐最末，先客後主

　　敬茶時除了按步就方之外，論資排輩之外，還得先敬客人來賓然後自家人。等在場的人喝茶後，這個司爐的（煮茶沖茶者）才可以飲茶，否則就是待人不恭，叫蠻主欺客，對客人不敬。

頭泡勿喝 ，欺辱怠慢

        主人泡茶時，第一泡茶湯要倒掉。很多人都會認為第一泡是洗茶，裡面有不幹凈的東西。讓客人喝第一泡茶有欺侮人家的意思。

新客換茶

　　喝茶時，若是中間有新的客人到來，那麼主人要表示歡迎，需要立即換茶，否則的話一般會被認為慢客，待之不公。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫卻之不恭。

暗下逐客令

　　熱情好客者，以濃茶待人，但有時因自己工作關係，飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是暗下逐客令，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。